上海
晚十时许，南京路步行街东拓段依然人山人海，众多从外滩游览归来的客流涌向这里。眼下，正值暑期高峰，为让更多游客体验到“最上海”的味道，七月下旬起，南京路、淮海路商圈的15家餐饮老字号门店纷纷延长夜晚的营业时间。
位于步行街北侧的稻香村，是游客的“必经之地”，刨冰、冷饮等夏令商品最为畅销。不远处南京东路与江西中路转角的老大同店内，同样是一番热闹景象，店内和门口外摆位座无虚席，几乎每一位游客手中，都捧着一杯米浆，或一份米乳冰激凌，品尝一口，脸上洋溢着满足与惬意。
主打刨冰、冷饮、咖啡的稻香村外滩店，随着暑期旺季的到来，从原来的22点闭店时间延长至23点。
老大同结合时令，创新推出西米乳绿豆冰沙，暑期旺季闭店时间由22点延长至23点，这短短一小时营业额可增加10%-15%。
老字号变身“深夜食堂”，方便的不只是游客，也给店铺带来了实际的效益。稻香村延时营业已经做了三年，会在暑假、周末和一些法定节假日延时，这短短一个小时，能够为店里增加10%-15%的营业额。
据悉，本次延时闭店活动将持续至10月8日。不少商户表示，未来可能采取周末延时闭店的方式，做好夜间经济增量。
原标题：《老字号变身“深夜食堂”，暑期延时营业引爆夜间经济》
栏目主编：王蔚 文字编辑：王柏玲
来源：作者：文汇报 袁婧
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