夏日火锅亲子时光：边吃边聊的快乐

夏日的周末，独自带娃。闷在空调房一天，就想着晚上出去吃顿好的。

“晚饭出去吃，你来选！别选太贵的。”我把手机丢给儿子。好嘞！少年是乐于干这种事的，毕竟年纪还小，能自己做主的机会不多。

在手机上翻了又翻，折腾了足足半个小时，想了好几个方案，纠结多种优惠组合。他跑过来说：“两个选择，寿司还是火锅？算了，我觉得还是火锅更划算！”大夏天的吃火锅？我看了眼外头炽热的太阳，但想想久违的火锅香味，又觉得也不是不行。“你不怕热吗？”我多问了一句。“世上还有比夏天吃火锅、冬天吃冰激凌更快乐的事吗？”孩子反问。估计他又看了什么短视频吧。我表示没有问题，空调吹多了也得出出汗。

这年头的商场里，主打一个人气餐饮。简餐之外，最容易做起来的就是火锅店了。不过火锅店的赛道里门类繁多，我对孩子的选择比较惊喜，不仅选了家不错的成都火锅，还订了最物美价廉的套餐。之前我很少和他两个人吃火锅，倒不是不爱吃，而是一大一小出门，点上一桌子东西，吃不完就会有罪恶感。也许有人会说少点一些不就好了？那你吃的是火锅，可不就是一桌子菜吗？

现在他上了初中，饭量肉眼可见的增加，那么点起单来就不用精打细算了。“上肉！还要毛肚和鸭血！”孩子的口气像极了海贼王里的路飞。我笑着点好锅底和肉菜，不多久服务员端上了鸳鸯锅底。红锅油亮，白锅浓郁。“这边没有那个黄油娃娃。”娃看了眼锅底说。“黄油是重庆火锅的特色，你选的是成都火锅呀。”我讲。电火一开，不多久红锅就冒起泡泡。我介绍说，重庆火锅的特色是牛油，就是他以前见过的，一个牛油小熊丢在锅底里，让它慢慢融化的那个牛油。有了牛油，锅底就更香一些。调料选择上，成都火锅的选择会更多一点，什么芝麻、花生碎、咸菜等。不过咱们是在上海，到上海的火锅都是改良过的，所以细节上差别也就不大了。辣度嘛，我觉得差不多，重庆火锅可能更麻一些。“家门口那家老北京铜炉是不是就不辣？”孩子问。“辣不辣得看你怎么吃。铜炉锅本身不是以辣为特色的。不过世上最辣的味道，在你自己的蘸碟里。”我给他倒上冰可乐说，“想吃辣，你就多放辣椒嘛。”

说话间，红白相间的牛羊肉、切得方正整齐的暗红鸭血、铺在冰块上的褐色毛肚被一一端上了桌。一桌子的肉菜，让人身心愉悦。开吃！娃夹起毛肚放入红锅，嘴里数了一、二、三，就把毛肚提了起来。还挺讲究，我看了他一眼。他说这是小时候有一次吃火锅，服务员教他的。我想说每个店的食材不同，不能刻舟求剑啊，但想想还是随他去了。夹起一片羊肉放入白锅，入锅三秒肉片就卷起了边，筷子一转，羊肉片翻了个身，所有红色都变成肉色。我就蘸了一下调料，炫入口中。醇厚的肉脂香在舌尖展开，唇齿间有些许的韧劲，就是要这个味道。

两个人你争我抢，很快将一盘盘牛羊肉炫入腹中。锅里漂起厚厚的油脂，人的肚子里暖洋洋的，在空调房里仍旧出了一层细汗。“再加一份肉吧？”娃看着我说。加！世上还有比夏天吃火锅更“巴适”的事吗？

原标题：《晨读 | 君天：夏天的一顿火锅》

栏目编辑：史佳林 文字编辑：王瑜明

约稿编辑：金晖

来源：作者：君天