欢牛倒了，向阳优焙跑了！一块蛋糕卖30，为何烘焙店还在倒？

泉州的街坊们最近有点烦。

常去的“向阳优焙”，20多家店说关就关了。前一天还在买面包，第二天推门一看，卷闸门拉得死死的，玻璃上贴张纸说“内部调整”。

这一调整就是十多天。有人卡里充了几千块，现在想买块蛋糕都不行。打总部电话，永远是忙音。跑去公司一看，早就人去楼空。

不光消费者倒霉，加盟商周女士更惨。

据她说，今年3月才加盟，十多万砸进去，装修、设备、加盟费，一分没回本。

7月中旬突然接到通知闭店，卡里的钱还得给公司交回去，现在消费者追着她要钱，她找谁要去？

这事儿不是头一回了。

杭州的欢牛蛋糕屋，6月刚发了破产公告。2024年到现在，十多个网红烘焙品牌说没就没了。面包新语、克莉丝汀这些老牌子，门店也关了不少。

说起来也怪，一边是闭店潮，一边新开的烘焙店还在冒头。街角刚空出个门面，不出三天准能挂上“现烤面包”的招牌。

可你仔细尝尝，这家的提拉米苏和那家的，味道差不了多少。

我家楼下就有三家烘焙店。开业时都搞充值活动，充200送50，充500送200。邻居张阿姨被说动了，三家各充了300。

结果不到半年，两家店卷铺盖走人，卡里的钱全打了水漂。

“他们说开店成本太高。”张阿姨念叨，“面粉涨了，奶油涨了，连包装盒都涨价。可那蛋糕卖得也不便宜啊，一小块就要二三十。”

成本高是真的，但更重要的是，好多店根本没把心思放产品上。一门心思搞装修，弄成ins风、复古风，拍照好看就行。产品呢？跟着网红款走，今天脏脏包，明天冰乳酪，味道千篇一律。

我认识个做烘焙的师傅，他说现在开烘焙店，像在赌钱。“有人觉得门槛低，租个门面，买套设备，招两个学徒就敢干。可没自己的招牌产品，全靠充值活动拉客，哪能长久？”

他店里就卖几样老点心，绿豆糕、桃酥、蝴蝶酥，都是手工做的。没搞过充值，也没请人探店。熟客多，每天开门就有人排队。“我不图赚快钱，街坊们觉得好吃，天天来买，比啥都强。”

你看那些倒了的品牌，大多是这套路：先砸钱做营销，雇人排队营造火爆假象，再疯狂搞充值，拿着消费者的钱开新店。新店再用同样的方法圈钱，一旦哪一环断了，立刻崩盘。

消费者的钱，就成了他们拆东墙补西墙的工具。等你发现不对劲，店早就空了。报警？起诉？人家公司账上可能一分钱都没有。

加盟的更惨。总部收了加盟费，就不管死活了。原材料比市场价高，还得强制买他们的包装。赚的钱不够交各种费用，最后只能关门。周女士投入的十多万，可能一辈子都赚不回来。

烘焙这东西，本质是吃的。再花哨的包装，再热闹的营销，不如面包出炉时那股麦香味实在。

好利来、鲍师傅能活到现在，不是靠充值，是人家的东西确实有人愿意天天买。

现在的人不傻，尝过一次不好吃，谁还会来第二次？靠充值圈钱，就像给气球吹气，吹得越大，爆得越响。

最后伤的是那些真心喜欢吃面包的人，还有想踏实做点小生意的人。

不知道泉州的“向阳优焙”最后会怎么收场。那些卡里的钱能不能回来，加盟商的损失能不能补上。

你们有没有遇到过充值后店家跑路的情况？最后钱拿回来了吗？来评论区说说，给大家避避坑。