“末伏食4甘，走路快如风”，今日末伏记得吃，健脾润燥增免疫

俗话说“头伏有雨，伏伏有雨”，加上今年碰上闰六月，三伏天里的雨水明显比较多。如今立秋已至，雨后已经可以感觉到明显的凉意，令人十分舒适。但气候的转变是循序渐进的，尤其是在末伏这段时间，正是夏与秋之间的更替，届时气象变化会比较多。而复杂多变的天气最考验我们的脾胃，或凉或热，或湿或燥，都会令脾胃不适，所以这段时间要重视对脾胃的呵护。避免吹凉风，吃冷食，天凉适当添衣，同时也可也吃些甘味的食物，其有助于健脾胃，润肠道，温中益气等，改善睡眠等，帮助我们更加舒适地度过这段时间。

正所谓“末伏吃4甘，走路快如风”，进入末伏后，多吃4种甘味食物，健脾养胃，润燥增免疫，下面就来看看是哪4种吧~

第1种：银耳

其是菌类的一种，是平民的滋补品，富含满满的胶质，多糖，纤维素，维B，维E，以及铁，锌，硒，钾等离子，有助于改善体质，健脾养胃，润燥生津，保护肝脏，提升抵抗力等。末伏时节经常喝汤，可以搭配它来煮。

1、提前将其掰下一部分，放到碗里，多倒些水，充分浸泡，直到彻底变软，剪刀把它剪成小朵，仔细搓干净。

2、一块红薯，去皮并且冲掉泥土，切成厚片。搭配几个枣，也洗洗，去掉浮土。

3、锅里多倒些饮用水，银耳先放进去，小火炖半个钟头，多搅拌几圈，再将其他的食材放到里边，一块老冰糖丢进去，继续保持小火，咕嘟半个钟头，全部炖透后，焖十分钟，便可以享用了。

第2种：糯米

其也是甘味的一种，属于谷物的范畴，味甘滋养。富含优质碳水，糖类，维B，维E，以及铁，镁，锌，铜等，有助于温暖脾胃，滋养肺脏，缓解乏力，温中益气，增强体质等。末伏后，可以搭配煮饭吃，软糯浓香。

1、准备一半大米，一半圆粒糯米，放到一起，二者都洗好，并且用清水泡半个钟头。

2、接着另外准备个大碗，在底部放两块黑糖，几个红枣，枸杞一小把，再将米类混合放进去。

3、继续加入清水，水量在1.2倍，接着用保鲜膜将碗口裹住。端上蒸箱，四十分钟左右就蒸好了，软糯可口，男女老幼皆宜。

第3种：山药

其是根类作物，是蔬菜，是薯类，也是药材，有着“小人参”之称。其蕴含着大量的黏液质，粗蛋白，优质碳水，以及碱性物质，钾，铁，钙，磷等，有助于滋养脾胃，促进代谢，润肠通便，提升抵抗力等。末伏时节要吃起来了，煮汤，炒菜都可口。

1、准备一根，先把土冲掉，去掉外皮，继续冲干净，之后切成小段，再改为片。

2、取出一些木耳，放到宽水里边，等待变软，之后将其一一搓好，并且剪成小块。

3、莴笋搭配一节，耐心地把皮削干净，之后也切成大片的形状。

4、起锅放油，丢一些葱姜倒里边，接着把几样菜都放进去，调些许生抽，鸡精，然后快速去炒，一两分钟的时间，每样菜都熟透。届时补点盐，再把味道炒匀，马上关掉火，盛出来。

第4种：茭白

立秋后，可以选择的食材也更多了，尤其是水中的，在这段时间更是多样。茭白便是其中之一，其以鲜而受人喜爱，同时其也是极富营养的食物，有助于清热去燥，调理脾胃，促进消化，改善体质等。立秋之后，可以经常吃起来。

1、两三根的量就够一盘了，一一剥出来，切成细长条的形状，再切点香菜段。

2、另外切一些牛肉，一般用里脊来炒着吃，切成细的条，并且加生抽，油和少许淀粉，筷子搅匀。

3、锅里倒油，彻底热透，将肉首先倒在里边，过几秒钟再翻动，将其炒到根根断生。届时把茭白放进去，加点小米椒，生抽，快速炒两分钟，令其熟透，最后补点糖，一丢丢盐，香菜放进去，继续炒几下，味道调好。马上盛出来。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！