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步入大厨的世界吧! 他在比利时鲁瑟拉勒(Roeselare)的三星米其林餐厅BOURY担任主厨。
CARPIGIANI的系列产品之一~ 本系列视频中
您将得以一窥幕后,了解欧洲最负盛名的厨师之一如何不断突破界限,而意式冰淇淋在其中扮演着精致而令人惊喜的角色
为高端餐饮之旅增色添彩。
通过专注于时令、本地采购的食材,Boury团队精心制作的意式冰淇淋,体现了整个用餐体验的卓越标准。
要将这份对时令与本土的热爱,转化为口感细腻、风味精准、质地完美的Gelato,离不开一位可靠的“幕后功臣”——CARPIGIANI卡比詹尼Ready 8/12 专业台式手工冰淇淋机
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这台设备,正是三星厨房里实现冰淇淋艺术的关键工具。
精准掌控:CARPIGIANI的专业技术确保了搅拌、冷冻过程中对温度、时间和空气混入量的精密控制,这是成就Gelato标志性的丝滑绵密、低膨胀率(更浓郁) 口感的核心。
稳定高效:在追求效率与稳定的米其林后厨,Ready 8/12的台式设计和可靠性能,让团队能够高效、一致地制作出符合三星标准的Gelato,即使面对高峰时段也能游刃有余。
创意赋能:专业设备带来的可控性和稳定性,解放了厨师的创造力。糕点师得以更专注于探索独特的风味组合、尝试新颖的质地,将天马行空的想象通过这台机器完美落地。
在CARPIGIANI的助力下,BOURY团队的Gelato超越了简单的甜品概念。 它成为整个用餐体验“卓越标准”的缩影——体现了对食材的尊重、团队的协作、工艺的精湛,以及对每一个细节的极致追求。
品质保障,CARPIGIANI卡比詹尼品牌背书
绝非普通冰淇淋机可比!
想了解更多机器信息,请扫一扫下方卡比詹尼产品电子手册:
卡比詹尼产品电子手册
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卡比詹尼引领全球冰淇淋设备发展潮流
冰淇淋设备·课程培训·配方研发
● 全平台同名 | CARPIGIANI卡比詹尼
●客户服务热线|400-8820-026
●官网| www.carpigiani.com
Sweet Innovation
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