“抹茶热”席卷全球，抹茶会成2025“爆火第一股”吗？

在东南亚带火Labubu之后，韩国女团BLACKPINK成员Lisa又在全球范围内，带火了喜茶全球的三倍厚抹。

7月21日，韩国女团BLACKPINK成员Lisa一张跑车内的日常照，意外掀起全球消费风暴——杯托中那抹翠绿，正是喜茶的“三倍厚抹”。

照片发布48小时内，从纽约到悉尼，喜茶海外门店排起长龙，美国门店迅速售罄，官方紧急推出“Lisa定制款”并启动全球买一送一活动。

这波始于明星效应的绿色浪潮，背后是中国茶产业前所未有的技术革命与全球布局。从茶饮店到烘焙坊，从贵州茶园到巴黎咖啡馆，一场席卷全球的“绿色风暴”正在重塑消费版图。

现象级爆款：

一杯抹茶饮背后的全球狂欢

图源：Ins

当Lisa在Instagram上发布那张带有喜茶三倍厚抹茶的照片时，她可能未曾料到会引发一场全球性的消费地震。喜茶美国店在48小时内紧急挂出“售罄”告示，英国、澳大利亚门店纷纷报告订单量激增300%。

社交媒体上，“#MatchaCraze”话题迅速攀升，TikTok相关视频播放量突破5亿次，年轻消费者为了一杯“Lisa同款”甘愿排队两小时。

图源：@heytea.usa

这杯被网友戏称为“奶茶界线面”的三倍厚抹茶，展现出惊人的产品生命力。消费者发现饮品喝到一半后加满水或牛奶，口感依然浓郁如初，如同福建线面般具有“吸水膨胀”的神奇特性。

喜茶内部数据显示，活动期间全球单日抹茶系列销量突破200万杯，多个城市门店原料断供。一位店长无奈表示：“抹茶粉用完了，现调现碾都来不及”。

爆单背后，是抹茶作为“超级浓人”的天然优势。遮荫种植法使抹茶叶中茶氨酸含量显著高于普通绿茶，国标GB34778-2017更明确规定抹茶茶氨酸质量分数必须≥0.5%。

而三倍厚抹茶通过五重抹茶元素叠加——抹茶牛乳、浓抹芝士、手打浓抹糯糯、抹茶冻和顶部撒粉——将这一特性发挥到极致。

图源：小红书

行业颠覆：

茶饮与烘焙的“绿色革命”

抹茶风暴正在重构两个万亿美元级市场，在现制茶饮领域，“浓抹”成为今年夏天的绝对关键词。

奈雪的“浓抹香水椰”、茶百道的“浓抹奶冻”、沪上阿姨的“千目抹茶芭乐”——品牌直接将“千目”“浓抹”写入产品名称，作为品质宣言。

喜茶茶坊甚至推出“苦抹系列”，打出“比浓抹更浓”的激进标语。

产品创新呈现三条清晰路径：

• 健康清爽线：如CoCo都可“抹茶冰椰”采用三椰黄金配比，主打低卡概念。
• 健康清爽线：如“一抹清茉”将广西横州茉莉绿茶与冰博克纯动物乳脂结合。
• 健康清爽线：如“柚见抹茶”饱满柚子果肉与抹茶牛奶的酸甜平衡。

现制奶饮专门店成为抹茶新战场，茉酸奶旗下Uniboba优尼波巴一年拓店超百家，将抹茶融入有机牦牛乳；兰熊鲜奶郑州首店月营业额破百万，用藏地酸奶打造“高原健康感”。

烘焙行业的抹茶革命更为激进，在武义茶企研发车间，抹茶粉被注入令人意想不到的载体——白茶熟醉龙虾成为夏日餐桌新宠，黑茶减脂餐风靡健身圈。

骆驼九龙的黑茶减脂餐在健身社群积累口碑，华仕达的抹茶茶点、大角双岩的绿茶精酿持续刷新消费者认知。

健康化与功能性成为核心驱动力。2025年健康烘焙品类市场规模将突破1800亿元，占行业总规模29%。抹茶独特的L-茶氨酸成分能带来咖啡因不具备的“平静专注”效果，使其成为功能性食品的理想载体。

喜茶抹茶系列

技术革命：

中国抹茶的品质跃升

今夏抹茶热潮的底色，是一场静默的技术升级。

CoCo都可今年推出的抹茶系列，采用超1000目研磨技术，将抹茶粉粒径精细至约13微米。研发负责人解释：“目数越高，颗粒越细，风味释放越充分，即使增量使用也能保持顺滑口感，告别粉感与苦涩”。

研磨技术的突破直接关联风味革命，《超微富硒绿茶及茶多酚纳米脂质体的制备研究》指出，随着粒径减小，破壁作用使可溶性固形物和游离氨基酸溶出率大幅提升。这意味着更细腻的研磨能释放更多抹茶的“海苔香”与“清苦”特质。

在贵州铜仁的贵茶集团车间里，41条碾茶生产线日夜运转。这里生产的“欧标抹茶”通过与国际检测机构Eurofins共建质管体系，农药残留等指标达到欧盟严苛标准。

贵茶茶园

同时，浙江茶企自主研发的生产线效能达到日本设备的3倍，武义县碾茶产量同比激增85%。

中国抹茶版图已形成双核驱动格局：贵州铜仁的6万亩欧标茶园专注国际标准，浙江余杭径山抹茶则凭独特香气成为甜品界宠儿。

这些技术突破使中国成为全球最大的抹茶生产国和消费国，2025年预计产量超过5000吨。

在这场绿色变革中，上游原料供应商的角色至关重要。拓丰食品作为专业天然食品配料生产商，其抹茶粉产品已进入多家头部茶饮品牌的供应链体系。

拓丰食品新一代抹茶粉通过引进国际先进的干燥设备，以及全自动封闭式流水线进行精细化生产，在保持抹茶浓郁风味的同时，平衡中国消费者偏爱的“苦味”与国际市场追求的“鲜味”，为茶饮烘焙企业提供更具兼容性的原料解决方案。这些带着翠绿光泽的粉末注入烘焙工厂的面团，茶饮店的雪克杯，健身族的蛋白粉——成为中国抹茶全球化浪潮中的“绿色黄金”。

拓丰抹茶粉

深耕行业二十余年，拓丰组建了由食品行业资深技术人员构成的研发团队，能够根据客户需求提供专业配方设计与产品开发支持。

工厂精选原产地优质材料，采用先进工艺精细研磨成粉，结合标准化调配技术，确保原料的营养和美味充分散发。同时，依托于果蔬汁粉源头工厂生产的原料，创造出丰富的产品搭配，以满足各种餐饮和零售消费场景对高质量饮品的需求。

拓丰抹茶粉

这抹席卷全球的“绿色”，已远非一时风尚，而是深刻重塑着茶饮与烘焙行业的价值链条与竞争格局。从喜茶在欧美引发的“爆单”现象，到京都碾茶拍卖场的价格飙升，再到巴黎咖啡馆的限量供应，无不昭示着抹茶已从东方传统的茗品，跃升为具有全球号召力的“绿色黄金”。其背后，是健康标签的深入人心、社交媒体的视觉催化，以及消费者对独特风味体验的持续追求。

在抹茶从“潮流”迈向“主流”的征途上，上游原料的品质基石，决定了这抹绿色所能达到的高度与广度。拓丰食品凭借二十余年的行业深耕和严格的品控体系，专注于为茶饮烘焙企业提供天然、优质的抹茶粉解决方案。取材天然，守护健康。拓丰食品将以创新为引擎，持续驱动行业前行，专注品质与服务，为客户提供赢得全球味蕾信任的“绿色动力源”。