外卖大战下,肯德基客单价提升丨消费参考

21世纪经济报道记者贺泓源、实习生李晴

肯德基在外卖大战中实现客单价增长。

8月5日，肯德基和必胜客的在华运营商百胜中国发布业绩。财报显示，在二季度，百胜中国营收同比增长4%至27.87亿美元；归母净利润同比增长1.4%至2.15亿美元。归母净利润增速低于经营利润增速， 主要受到该公司期内投资亏损约1800万美元影响（预计主要是美团股价波动影响）。

分品牌来看，在二季度，肯德基收入同比增长4.1%至20.96亿美元；经营利润同比增长10.6%至2.92 亿美元。必胜客收入同比增长2.6%至5.54 亿美元；经营利润同比增长15.0%至4600万美元。

百胜中国如此业绩，与外卖大战下疯狂增长的补贴有着直接联系。

眼下，外卖已经成为肯德基的最大销售来源。二季度，外卖销售约占百胜中国餐厅收入的45%，同比提升7%。其中，外卖为肯德基最大销售来源，占比45%，同比提升7%；外卖在必胜客的销售占比43%，同比提升5%。必胜客最大销售来源依旧是堂食，占比48%。

需要注意的是，前述外卖占比，包含了美团等平台，也包括百胜中国自有渠道。该公司提到，目前有70%业务来自非第三方外卖平台。

在补贴等因素推动下，二季度，肯德基同店销售同比增长1%，其中交易量连续10个季度实现正增长，客单价同比增长1%，主要受高单价的外卖占比提升；必胜客同店销售同比增长2%，客单价同比继续走低，交易量同比增长17%。

但要看到，外卖收入占比的提升，也导致百胜中国外卖人工成本上升。二季度，其人工/食材/租金成本分别同比增长0.9/下滑0.5/下滑1.1pct。

对外卖大战态度，百胜中国亦保持审慎。

“像百胜中国这样的大体量企业，通常能争取到更优惠补贴方案，平台承担的补贴比例更高。但具体出资方式也会动态变化，有时补贴完全由平台承担，有时公司会与平台按一定比例分摊。我们在扩大销售的同时，维护了价格体系，也守住了利润。”百胜中国CFO丁晓在财报电话会上说。

他还强调，百胜中国的外卖业务仍将坚持有纪律地增长，在扩张销售额的同时严控盈利底线。

8月6日，百胜中国报收348.6港元/股，跌幅5.99%。

同日，上证消费80指数报收4914.72点，跌幅0.02%。

消费人事

卫哲任百胜中国董事

8月5日，百胜中国宣布将董事会规模由12名扩充至13名董事，并委任嘉御资本创始合伙人兼主席卫哲为董事，任期自2025年8月6日生效至2026年股东周年大会。

帝亚吉欧将在10月前任命新帅

8月5日，帝亚吉欧公布的财年年度利润降幅小于预期，并表示预计将在10月前任命新首席执行官，这缓解了投资者的担忧，推动其股价上涨近7%。

农业

全国农产品批发市场猪肉平均价格上升

8月6日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.67元/公斤，与上一日上升1.7%。

大北农：2025年7月份生猪销售数量为59.39万头，销售收入为9.84亿元

8月6日，大北农公告，2025年7月份控股及参股公司生猪销售数量当月合计为59.39万头，销售收入当月合计为9.84亿元。1-7月累计销售数量为442.86万头，累计销售收入为73.65亿元。其中，控股公司7月销售数量为29万头，销售收入为4.38亿元；参股公司7月销售数量为30.4万头，销售收入为5.46亿元。2025年1-7月，控股公司累计销售生猪243.49万头，同比增长21.73%；参股公司累计销售生猪199.38万头，同比增长51.77%。

神农集团：7月生猪销量同比下滑11.99%

8月6日，神农集团公告，公司2025年7月销售生猪17.47万头，同比下降11.99%，销售收入3.27亿元；商品猪销售均价14.73元/公斤，比2025年6月份上涨2.65%。2025年1-7月累计销售生猪171.42万头，同比增加32.79%，销售收入28.31亿元。

温氏股份：2025年7月销售肉鸡收入同比减少11.84%

8月6日，温氏股份公告，2025年7月销售肉鸡1.11亿只，收入23.16亿元，毛鸡销售均价9.89元/公斤，环比变动分别为6.35%、1.22%、-3.89%，同比变动分别为14.02%、-11.84%、-25.08%。同时，公司2025年7月销售白羽鸡苗1110.27万只。生猪销售方面，2025年7月销售生猪316.48万头，收入48.77亿元，毛猪销售均价14.58元/公斤，环比变动分别为5.24%、-0.87%、1.32%，同比变动分别为36.22%、-8.72%、-23.06%。

牧原股份等投资成立新能源公司

企查查APP显示，7月31日，河南中豫格林牧光新能源有限公司成立，法定代表人为魏学文，注册资本为3000万元，经营范围包含：风力发电技术服务；太阳能发电技术服务；储能技术服务；发电业务、输电业务、供(配)电业务等。企查查股权穿透显示，该公司由河南中豫格林新能源有限公司、牧原股份旗下河南牧原新能源产业发展有限公司共同持股。

食品饮料

可口可乐在华掌门人称他更像一个协调者

日前，可口可乐大中华及蒙古区总裁吉路克（Gilles Leclerc）在接受媒体采访时表示，他说的首要职责是和装瓶合作伙伴一起共同制订可口可乐在中国的愿景，他的角色更像是一个协调者，帮助整个系统构建该愿景。

百威集团向纽约州工厂投资900万美元

8月5日，百威集团宣布向美国纽约州Baldwinsville啤酒厂投资900万美元（折合人民币约6470万元），推动当地经济增长。据介绍，这是其早前宣布的“Brewing Futures”计划的一部分，该计划旨在对美国工厂投资超3亿美元，以创造和维持美国制造业就业机会。百威集团在全美拥有100多家工厂。

青岛啤酒财务公司注册资本增资至30亿元

8月5日，国家金融监督管理总局青岛监管局公布相关批复，同意青岛啤酒财务有限责任公司增加注册资本10亿元人民币，由20亿元人民币变更为30亿元人民币，股东及股权比例保持不变。

西麦食品广西成立新公司

企查查显示，7月31日，贺州西麦西一生物科技有限公司正式成立。该公司法定代表人为谢庆奎，其经营范围涵盖了食品生产、食品销售、保健食品生产、食品互联网销售等多个领域。通企查查股权穿透显示，该公司由西麦食品等多方共同持股。

青岛啤酒X北京国安联名产品限量开售

8月3日，青岛啤酒和北京国安联名产品限量开售。

乐事：联名小黄人系列推出「芭拿拿香蕉味」限定新品

8月5日，乐事联名小黄人系列推出「芭拿拿香蕉味」限定新品。据官方介绍，此次推出的小黄人系列乐事无限罐包含翡翠黄瓜、醇香原味、鲜浓番茄、滋香烤肉四种口味，以及一款小黄人专属限定全新口味「芭拿拿香蕉味」。

餐饮

海底捞否认“改为半自助模式”

8月6日，据新浪财经，近日，有网友在社交媒体发帖称，海底捞将改制为半自助模式。据该网友称：“以后就没有服务了，一个店就留几个服务员负责点菜和结账，而且菜价不降。”海底捞客服工作人员针对上述传闻回应称，“海底捞将改制为半自助模式”为不实消息。该工作人员明确表示，目前没有查询到海底捞有相关改制的通知，门店仍会配备专门服务人员，服务质量也不会发生变动。

野人先生创始人否认港股IPO传闻

8月6日，据澎湃新闻，现制冰激凌品牌野人先生创始人崔渐为回应上市传闻：“野人先生还很弱小，完全没有IPO的规划和具体时间表。另外，野人先生从来不设开店数量的目标，只想踏实开好每家店，追求自然而然的可持续发展。”

茉酸奶推出「泰国山竹玫瑰酸奶云」新品

8月6日，茉酸奶推出「泰国山竹玫瑰酸奶云」新品。

电商零售

抖音上线“随心团”独立入口，部分商品免配送费

8月5日，据新浪财经，抖音生活服务的“到家+到店”模式的随心团业务，已经在抖音App内拥有一个新的独立入口。用户在抖音内搜索“随心团”后，即可看到该入口。点击“抢购”，会进入到“随心团”页面。页面内除了显示本周推荐的活动商品，还有下午茶、夜宵等分类下的商品，部分商品支持免费配送。

京东七鲜小厨：上线“七鲜咖啡”

8月4日，据每日经济新闻，京东外卖新业态七鲜小厨首店上线了七鲜咖啡品类，涵盖7款咖啡饮品、2款茶饮品，产品名称标注“小咖合作”。小咖咖啡创始人朱保举确认了此次合作，“我们属于深度合作，具体产研和设备（消息）目前还处于保密阶段”。小咖咖啡于2017年成立，品牌最初以To B的自助咖啡机业务切入咖啡市场，2022年开始布局门店业务。

家居日化

倍加洁：股票交易异常波动，控股股东及实际控制人的一致行动人拟减持股份

8月6日，倍加洁公告，公司股票价格于2025年8月4日、8月5日、8月6日连续三个交易日内日收盘价格涨幅偏离值累计超过20%，属于股票交易异常波动情形。经自查及向控股股东、实际控制人书面发函查证，公司主营业务未发生变化，经营情况正常，不存在应披露而未披露的重大事项。控股股东及实际控制人的一致行动人存在减持股份计划，2025年7月23日至7月28日，小倍一号通过大宗交易方式减持公司股份102.5万股，小倍二号减持57.5万股，减持计划尚未执行完毕。

罗莱生活在上海成立科技公司

企查查APP显示，8月1日，智硕云(上海)科技有限公司成立，法定代表人为陈晓东，注册资本为1000万元，经营范围包含：软件销售；电子产品销售；信息技术咨询服务；信息系统集成服务；互联网数据服务等。企查查股权穿透显示，该公司由罗莱生活全资持股。

旅游出行

韩国9月29日起对中国团队游客实行临时免签政策

8月6日，据央视新闻，韩国将从9月29日起针对中国团队游客实行临时免签政策。

宠物

中宠股份上半年净利润同比增长42.56%

8月5日，中宠股份发布2025年半年报。上半年，其实现营收24.32亿元，同比增长24.32%；归母净利润2.03亿元，同比增长42.56%。

文娱

2025年暑期档总票房破75亿元

据灯塔专业版，截至8月6日17时43分，2025年暑期档(6月—8月)总票房(含预售)突破75亿元。《南京照相馆》《长安的荔枝》《侏罗纪世界：重生》暂列档期票房前三名。

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