香港
久未露面的胡定欣到新蒲岗为代言的保健食品拍摄新广告，她表示已合作11年，很开心可以做代言人，笑言十多年来一直保持状态没有压力，也为她解决了鼻敏感的问题。问可有加人工？定欣透露十多年来同一价钱，最开心是可以维持合作关係。
定欣表示最近没开剧，透露工作时会肾上腺素飙升，因此容易瘦，现在没开剧更不可以懒，要勤做运动，会做gym及打网球和配合饮食。
谈到与男友一起滑雪，定欣笑言男朋友同样很高运动量，大家一起滑雪和打网球，是共同兴趣，希望可以一起保持健康。
饮食方面，定欣指自己也有下厨，拿手菜是鼓椒榨菜排骨和蜜糖鸡翼，谈到和男朋友很甜蜜不用加蜜糖？她笑言是，要多谢大家，自认也有幸福肥，直认也喜欢美食，当有人陪便容易多吃了，因此要靠运动消耗。
谈到与男朋友关係稳定，可会和男朋友“签长约”拉埋天窗？她称之后再打算，现时关係很开心，一班姊妹也见过男友，不会收收埋埋，开心男友和朋友们很夹，可以带他一同聚会。
有向好友林夏薇问候
至于工作方面，定欣直认去年《巾帼枭雄之悬崖》播出后，至今未有新角色，希望香港市道变好，有不同类型工作，自己也想有新角色。
定欣指最近工作在内地为主，早前到珠海与吴卓羲及杨茜尧等一起做直播综艺，一口气直播4小时需要很多能量，但后来也习惯了，和他们合作也有很多回忆杀。
至于林夏薇早前陷被申请破产风波，定欣指她已出声明，第一次听闻时有问候她，知道她解决了没影响心情，早前也开开心心地为她庆祝生日。
上个月胡 定欣 突然于IG发表千字文和粉丝摊牌，表明自己冇办法“令到每一位（粉丝）都得到同样百分百回应”，疑似曾发生粉丝争宠风波，令胡 定欣 不得不发文长文声明。
胡 定欣 帮粉丝屡度难关
胡 定欣 最近更新IG限时动态，她首先多谢Fans一直以来的支持，而她本人亦好珍惜粉丝，自己耗费了大量心思去维繫彼此的关係：“以前未有Social Media，大家透过书信文字或心意卡表达对我的支持和鼓励，向我分享自己嘅生活点滴。今日大家多咗一个渠道，可以透过社交平台直接私讯我，同我分各自生活上大大小小的事情，开心事或者学业工作上遇到的问题。
我真心好荣幸亦好感激，能够成为大家某程度上的精神支柱又或者係出口。我默默帮咗大家陪大家渡过一个又一个难关，多谢大家无时无刻将我放喺一个重要位置。”
胡 定欣 尽量善待粉丝
胡 定欣 再补充：“所以，每次活动我更加希望每位前来支持我的FANS，都可以开开心心见完我返屋企。每次活动我都真係真係真係尽量可以安排到有个好位置同大家见面倾计影相，未能影独照我都尽量影张大合照留个念，为求大家都可以见到面讲两句笑吓开心吓。”
胡 定欣 ：粉丝不必互相比较
胡 定欣 之后表示自己已经“尽做”，但似乎仍未能满足所有粉丝，更疑似发生Fans间互相比较的争端：“自问已经‘尽做’，希望大家‘开心’，同时我都希望大家都可以理解，我不能够令到每一位都得到同样百分百回应，既然每一个沟通对话都係个人化，为何要拿来比较，这并不是我想制造出来的结果。”
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