贴秋膘时被忽略的它，竟是全家健康的关键？

立秋一到，贴秋膘的“号角”就吹响啦，各种大鱼大肉都安排上，以便给身体“加油”。

不过，仅仅是贴秋膘可不够哦，医生都说了秋冬季节全家人都可以适当补充点维生素C，所以咱们还得给身体来点维生素，让健康更有保障。那么哪些人需要补充维生素，我们又该如何挑选维生素呢？

01，我们为什么要补充维生素C?

人类为什么要补充维生素C？我们可以给出很多理由，比如维C是人体必须的，这是一种高效的抗氧化剂，用来减轻人体的氧化压力，而一旦长期缺乏维生素c，人体就会出现表皮、黏膜下的出血，造成坏血病，严重的情况下甚至会导致人死亡【1】。

但是最根本原因是我们人体无法直接合成维生素C。既然维生素C如此重要，对人体是必需的，我们人体为什么不能直接合成维生素C呢？其实这也是一个进化上的神奇事件。事实上，我们的祖先原本是能够合成维生素C的，但是，在6000万年前左右，也就是恐龙灭绝的那个时候，我们祖先发生了分化，其中一支仍保留着维生素C的合成能力，比如狐猴、眼镜猴等就可以合成维生素C，但是另一支体内的一个重要的酶L-gulono-γ-lactone oxidase (GLO)开始失效，而这个酶对于维生素C的合成是至关重要的，最终导致我们这一支无法合成维生素C了【1】。

由于我们无法合成维生素C，但是人体又迫切的需要维生素C，所以我们必须大量的补充维生素C来维持健康。而幸运的是，远古年代，我们的祖先可以在丛林里寻找各种水果枝叶等食物，这些食物含有丰富的维生素C，可以满足我们日常对维生素C的需求。

02，什么情况需要补充维生素C？

开门见山的说：是否需要补充维生素C，取决于我们正常饮食中能够提供的维生素C能否可以满足我们的需求。

我们的需求有多大呢？在2019年5月份召开的第十一次全国营养科学大会上，成人每天摄入维生素C的参考摄入量由100毫克调至200毫克，上限为1000毫克，这也是每日膳食推荐供应量最大的一种维生素。

也就是说，如果我们日常饮食提供的维生素C能够达到200毫克，那么是无需补充维生素C的，但是反过来，如果我们的饮食无法提供这么多维生素C，那么，就需要补充维生素C了。尤其是随着人类活动的日益增强，尤其是我们饮食结构的变化，还有就是大量的摄入肉食而减少蔬菜水果的摄入，导致维生素C的摄入也成了问题。

03，维生素C是如何发现的？

维生素C的发现可以追溯到最早的大航海时代，航海的船员会经常发生坏血病而死亡，面对这种问题，很多人束手无策，而有人发现如果航海的时候多带蔬菜，尤其是带上橙子，那么就可以快速解决这个问题，可见橙子中拥有某种成分可以避免坏血病的发生，后来证实这种成分是维生素C，维生素C的发现，极大的降低了坏血病的发生。

对于我们正常人来说，其实日常摄入的食物足够满足我们对维生素C的需求，各种瓜果蔬菜都含有维生素c，因此一般情况下，我们是不需要摄入维生素C的。

所以膳食均衡是很重要的，尤其是大量的蔬菜水果摄入。但是这个情况随着时代的改变，人们膳食结构的变化，变成了一个突出的问题。现在的人类大量的摄入肉类或者精加工的食物，使得我们摄入的维C量减少，甚至低于日常最基本的需求，从而产生了一系列问题。

04，如何补充维生素C呢？

尤其是儿童群体，不少小孩的膳食出现了问题，他们更喜欢各种高糖高脂的食物，而对于蔬菜水果等却十分抗拒，这也导致不少孩子出现了多种维生素的缺乏。

面对这种情况，最好的做法就是改变他们的饮食习惯，让他们多吃蔬菜水果，最大程度实现膳食均衡，补充维生素，不过这是一个持久战，需要家长慢慢的调整。当然短期内，如果孩子出现了维生素的缺乏，那么就需要有针对性地补充维生素了。

如果有具体的症状，那么就直接去医院去看病，医生往往会针对性的给出对应的药物，比如各种维生素。但是如果还没有出现症状，只是不爱吃瓜果蔬菜，那么家长最好是给孩子补充一些天然维生素C，因为这些产品往往是一些高维生素C含量的植物提取物，这其中既有人体大量需求的维生素C，更含有其他类型的维生素，比如维生素A等，这些可以实现对整个膳食的补充。

当然，各种补剂总归不是长久办法，改变膳食结构，更多的摄入瓜果蔬菜才是王道。

1 Linster C L, Van Schaftingen E. Vitamin c[J]. The FEBS journal, 2007, 274(1): 1-22.

2 Challem J J. Did the loss of endogenous ascorbate propel the evolution of Anthropoidea and Homo sapiens?[J]. Medical hypotheses, 1997, 48(5): 387-392.