老话说“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜是补药”，啥意思？立秋后茄子还能吃吗？

这是在过去民间流传的一句老话了，这不如今已经立秋了，不少人就会听到身边人说这句老话！

让不少人心里犯嘀咕，尤其是爱吃茄子的朋友，立秋后还能不能愉快地吃茄子呢？今天咱就来一探究竟。

（1）秋败茄子似毒药，秋后茄子真不能吃？

很多人一听“秋败茄子似毒药”，就以为立秋后的茄子都有毒，碰都不敢碰。

其实，这里的“秋败”不是指立秋，而是特指深秋被霜打过的茄子。

在民间有这样一句老话:霜打的茄子——蔫了！被霜打过的茄子，口感和味道确实大不如前。

原本鲜嫩多汁的茄子，打霜后变得硬邦邦的，吃起来还有股苦味。

更关键的是，茄子被霜打后，“茄碱”含量会大大增加。茄碱也叫“龙葵碱”，是一种有小毒的物质，对人体肠胃有刺激性，吃多了容易引起恶心、呕吐等不适症状。

不过也别太担心，抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”。

一般茄子里的茄碱含量并不高，每100克大约含0.08克，一个成年人要一次性食用超过0.32克茄碱才会有明显中毒症状，换算下来得一顿吃差不多好几斤的茄子。

正常情况下，咱们一顿饭也吃不了这么多茄子！

而且，现在市场上很多茄子是大棚种植，不受霜打影响，全年都能吃到新鲜茄子。

就算是露天种植的茄子，在霜期到来前就基本采收完了。

所以，立秋后的茄子只要没被霜打，是完全可以放心吃的！

不仅如此，立秋后的茄子还很嫩，口感鲜美，用来红烧、清蒸、做茄子煲，都非常美味。

在我看来，相比于夏季的茄子，在秋天早晚温差大了，这样的茄子口感更好，茄子皮更软，不像夏季茄子皮那么硬！所以大家喜欢吃，就放心吃，不要被这句老话影响！

（2）秋败丝瓜是补药，又是什么道理？

与茄子形成鲜明对比的是丝瓜，“秋败丝瓜是补药”，这可不是夸张。

丝瓜富含水分、维生素、矿物质和膳食纤维，在秋季食用，好处多多。

秋天天气干燥，人体容易缺水、上火，还会出现皮肤干燥、便秘等问题。

丝瓜含水量高，吃丝瓜能补充水分，缓解秋燥。

它里面的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防和缓解便秘；维生素和矿物质能增强免疫力，让身体更健康。

从中医角度讲，丝瓜性凉味甘，具有清热解毒、健脾开胃、美容养颜等功效。

夏季天气炎热，丝瓜生长缓慢，到了秋天，天气转凉，丝瓜进入盛产期，这个时候的丝瓜一茬接一茬，结了又结，并且此时的丝瓜营养更丰富。

不管是做清淡爽口的丝瓜汤，还是清炒丝瓜，都是餐桌上的美味佳肴，既好吃又养生。

不过，丝瓜性凉，对于一些肠胃虚寒、体质偏寒的人来说，不宜多吃，不然可能会引起胃痛、腹泻等不适。

烹饪时可以搭配一些温热性的食材，比如姜丝，中和一下丝瓜的寒性。

老祖宗传下来的这句俗语，虽然听起来有点夸张，但蕴含着一定的生活智慧，提醒我们要顺应季节变化，选择应季食材。

立秋后，茄子能吃，但要避开霜打的，食用价值不佳；丝瓜则是秋季的滋补好物，可以适当多吃。

大家在享受美食的同时，也要注意饮食健康，合理搭配食物，这样才能舒舒服服度过这个秋天！

你爱吃茄子和丝瓜吗？平时都喜欢怎么烹饪呢？欢迎留言分享。