张忠德教授：酒是百药之长，教你如何正确饮酒

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千年酒香，百药之长。酒在中医文化中始终扮演着独特角色——是药引，是良方，更是智慧的传承。学会以酒养人，而非以酒伤人。

酒，在中国传统文化中占有重要地位，不仅是宴饮佳品，更是中医眼中的“百药之长”。

在江苏卫视和芒果TV联合推出的中医药文化传承综艺《国医少年志》中，广州中医药大学副校长、广东省中医院院长张忠德教授（人称“德叔”）深入浅出地讲解了酒的药用价值，并指导如何科学饮酒、合理利用药酒养生。

酒在中医文化中的地位

德叔在节目中介绍，中医对酒的应用源远流长，甚至可以从汉字“醫”（医）的结构中窥见端倪——“醫”字下方的“酉”，正是古代盛酒的器皿，说明酒与医药密不可分。

《本草纲目》记载：“酒，性温，味辛而苦甘，温能驱寒，辛能发散，行气和血。”德叔解释道，酒具有温通血脉、散寒止痛的作用，古代医家常用酒来辅助治疗风寒感冒、关节疼痛等病症。

驱散寒气：受寒后，适量饮酒可促进血液循环，帮助发汗排寒。

活血化瘀：跌打损伤时，外用药酒可舒筋活络，内服适量药酒也能促进瘀血消散。

助药力发挥：许多中药方剂（如人参酒、当归酒）借助酒的温通之性，增强药效。

药酒养生：德叔教你泡荔枝酒

在《国医少年志》中，德叔带领国医少年团亲手制作了一款时令药酒——荔枝酒，并详细讲解了其功效和做法。

【荔枝酒配方】

材料：荔枝、龙眼（去壳去核）、枸杞子20克、黄酒（没过果肉）、冰糖50克。

做法：将荔枝、龙眼果肉放入干净玻璃罐中，占罐子1/3至一半。加入枸杞、冰糖，倒入黄酒完全浸没果肉。密封后置于阴凉处，浸泡约3周即可饮用。

功效：温阳驱寒，适合体质虚寒、手脚冰凉者。补气血、益肝肾，荔枝、龙眼补益心脾，枸杞滋补肝肾，黄酒助药力运行。

特别提醒，药酒虽好，但需根据体质选用，并非人人适宜。

科学饮酒：三大建议

尽管酒有诸多益处，但要注意，必须理性饮酒，避免伤身：

1、未成年人严禁饮酒

青少年脏腑娇嫩，饮酒易损伤脾胃、影响发育。

2、成年人饮酒有度

每日饮酒量建议高度白酒不超过50克，尤其是药酒，因人而异，需结合体质，不可盲目饮用。

避免空腹饮酒，可搭配一些健脾食物（如山药、粥类）减少对胃的刺激。

3、解酒妙方

柚子汁：清热解酒毒，缓解酒后口干、头晕。

葛花茶：取葛花3~6克泡水，可醒脾和胃，减轻醉酒不适。

酒，作为“百药之长”，在中医养生中扮演着重要角色。但一定要注意：“酒也是药，不是普通饮品，用之得当可养生，滥用则伤身。”希望大家能从中汲取正确的饮酒智慧，让传统药酒文化更好地服务于健康生活。

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