陕西
分享至
在位于感恩时代广场的“感恩有您”陕西一口香面馆里，红色的桌椅排成一条线，一排排小碗里盛着香气四溢的面条，却引得无数食客连干十五碗，仍意犹未尽。
这个美味就是一口香臊子面。相传三千年前，周文王伐纣归来，其嫂以手擀细面、酸辣臊子慰劳将士，因称“嫂子面”，后谐音“臊子”，自此成为祭天、嫁娶、祝寿的“礼仪之面”。
薄筋光、酸辣香、煎稀旺九字诀，是扶风人心口相传的味觉秘诀。面，须手擀，薄可透影，入口筋弹；臊子，选本地黑猪后腿，切丁、炒糖色、加秘制子牙醋与秦椒面，九道工序锁鲜；汤，老母鸡、猪大骨、桂皮、草果文火六小时，红黄透亮，酸辣分明。点睛的是“五色配菜”：木耳黑、鸡蛋黄、胡萝卜红、豆腐白、蒜苗绿，暗合五行，敬天法祖的礼仪尽在一碗。
而“感恩有您”陕西一口香臊子面，传承了传统的手工技法的经典美味，同时又在之前的基础上进行创新。以丰富的口感，创新的饮食方式，受到了食客的喜爱。
有人说，一口香是能喝到的周礼；也有人说，它是快节奏生活里滚烫的乡愁。来“感恩有您”陕西一口香臊子面馆，端起这一口天地精华，让舌尖先抵达三千年。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
