上海
《巨鲨风暴》短剧
宋荔不客气地支使嫂嫂：“帮我拿颗鸡蛋，一个干净的瓷碗。”
小翠正?在?剥去春笋的笋叶，想到宋掌柜说的腊肉焖笋子，馋得差点流口水，剥笋子的动作?，越发快了。洗净剥壳的春笋，切成笋片，下锅焯去笋子里?的草酸钙，煸炒出五花腊肉的油脂，加入笋片一起翻炒，小火焖煮。
焖好笋子后，这边以鸡蛋清、五香粉、食盐、面粉和木薯淀粉抓拌好的里?脊肉也腌制好了。
《巨鲨风暴》短剧土灶不好控制火候，宋荔先?小火油炸，给里?脊肉定型，再大火复炸一遍，捞出控油。
剩下的素油盛出放到干净无水的陶罐里?，可以拿来炒菜吃。
利用锅内剩余的底油，将菠萝丁炒熟。
《巨鲨风暴》短剧随着铁锅内冒出滋滋声，菠萝块被煸出汁水，升腾的热气里?裹挟着迷人的芳香。
方文静和小翠不约而同吞咽着口水，小翠从未吃过菠萝这么昂贵的果子，闻见这股四溢的香气，光是靠着脑补，口水都要决堤了。
宋荔调上一碗糖醋料汁，最后一碗水淀粉勾芡，大火收汁，倒入复炸后的香酥里?脊肉块，让料汁和水淀粉均匀裹满肉块和菠萝块，立即出锅。
先?加料汁淀粉水炒开，后加入炸好的里?脊肉，可以让里?脊肉口感酥脆，不软塌。
《巨鲨风暴》短剧五人围着饭桌落座，宋荔说：“家里?没什么菜，随便做了点，你们?别客气，随意些吃。”
小翠心道?，几十文钱的一只菠萝，还叫没什么菜啊！
方文静早知道?宋荔开了两家铺子，知道?厨艺不错，却不知道?这般能干，对着宋荔夸了又夸：“五菜一汤，有荤有素，摆盘精致，简直可以比得上酒楼的饭菜了。”
《巨鲨风暴》短剧“那当然了，也不看是谁的妹妹。”胡立搭了句腔。
听到宋荔催促自己尝尝这道?菠萝咕咾肉合不合口味，于是方文静用筷子夹来块咕咾肉，入口酸甜，肉块外酥里?嫩，裹满了糖醋料汁。酸酸甜甜，浓郁的菠萝风味融入到香酥的里?脊肉里?，肉块嫩而不柴，果然下饭。
另一碟腊肉焖笋子，更是风味绝佳，笋子鲜嫩无味，吸收了腊肉油脂，变得油润细腻，口感清爽解腻。
比起腊肉焖笋子，方文静更偏爱菠萝咕咾肉的酸甜风味，这一道?菜肴，又让她多吃了半碗饭。
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