明日立秋，提醒“吃1肉1瓜，1主食”，紧跟时令，抓膘清燥强免疫，秋冬身体棒

时间咋过得这么快，明天就立秋了。

立秋的“立”是开始的意思。作为秋季里的第一个节气，它处于立秋三候里的一候：凉风至。说明立秋之后在降水、湿度等方面处于一年中的转折点，将从高温炎热的“上蒸下煮”向干燥凉爽过渡。

立秋有很多传统习俗，部分地区会祭祀土地神、秋忙会、晒秋。紧跟时令，习俗与美食相伴，一代代流传下来的养生智慧也在要运用起来。

天气干燥要防秋燥，体格差的要贴膘了，要吃得好点。记得提醒家人 “吃1肉1瓜，1主食”， 抓膘清燥强免疫， 身体棒棒的过秋冬。

吃1肉

立秋最有代表性的习俗是“贴秋膘”，要“补夏瘦”。贴膘可以根据个人身体来选择，吃肉就行。肉类可以是猪肉、鸡肉、鱼、虾、牛肉等。贴膘的目的是为了让身体更好，安度秋天。

推荐食谱：【西红柿炖牛腩】

做法：

1，需要提前准备的食材为：新鲜的牛腩1大块，中号西红柿5-6个，胡萝卜，土豆，洋葱1小个，姜片，八角，酱油，白糖，植物油

2，把牛腩切成块，倒入水盆里浸泡一会去去血水，然后倒入煮锅里，加凉水，大火烧开，加料酒进行焯水。沸腾状态下把浮沫撇干净，牛肉变色后捞出来控水

3，把西红柿洗净，皮十字划开，放到焯牛肉的水里煮开，皮裂开拿出来剥去皮，切成丁

4，炒锅里加植物油烧热，放切成小块的洋葱、八角炒香，倒入牛腩炒香。倒入西红柿丁，加盐炒软炒出汤，加酱油调色

5，倒入没过牛腩的热水烧开，移入压力锅里压50分钟

6，把牛腩连汤倒回炒锅里，放土豆块、胡萝卜块，炖至土豆绵软即可出锅，记得中途需要加适量白糖调出味酸甜口味

吃1主食

立秋是一个很受重视的节气，有的地方还叫“秋节”，传统习俗饺子是一定要吃的。吃饺子一是应景，二是有肉有菜有面的饺子，营养更全面，富含蛋白质、维生素、碳水，提高身体的免疫能力，增强体质，身康体健有力气。

推荐食谱：【韭菜猪肉鸡蛋馅饺子】

做法：

1，需要准备的食材为面粉，韭菜，肥瘦猪肉馅，鸡蛋，葱姜末，料酒，酱油，盐，十三香，植物油，香油

2，把面粉加水拌面絮后揉成光面团，饧面1-2小时

3，炒锅里加植物油烧至温热，打入3个鸡蛋搅炒成鸡蛋碎，离火凉透待用

4，肉馅里加葱姜末、十三香、料酒、酱油、盐、植物油、香油，搅到细腻起黏

5，韭菜洗净切末，加1勺植物油拌一拌封住切面，避免出汤

6，把韭菜和鸡蛋碎倒入肉馅里，搅匀，馅料就调好了

7，面团做面剂，擀皮，包饺子。都包好后开水下锅煮熟

吃1瓜

立秋有“啃秋”的习俗，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，处于夏秋交接段的可以吃瓜也可以吃果。

其中的瓜可以选择西瓜、香瓜，这天吃瓜曰为“啃秋”，目的是补充水分，清热清燥。