浙江
记者 吴金泓
导报讯 昨天上午，兰溪市赤溪街道柳塘村的鸿鹏生态农业发展有限公司养殖基地里，几名工人正顶着烈日忙着打捞塘中发黄发黑的水草——这些是即将腐烂的伊乐藻。岸边暑气蒸腾，而塘中，得益于工人们的忙碌和一系列“降温操作”，兰江蟹正安然度过蜕壳关键期。正值高温季，作为国家地理标志农产品的兰江蟹如何避暑？这场与高温的“较量”，在塘口的忙碌景象中持续上演。
基地负责人孙崇康介绍，当前260亩养殖塘正处于兰江蟹蜕四壳的高峰期，这是其成长的关键阶段，顺利蜕完五壳后，螃蟹便可上市，预计今年10月1日前一周左右即可批量面市。为应对高温，基地今年重点升级了水草种植技术，通过“低温草+高温草”搭配，为螃蟹撑起“遮阳伞”。
“你看这伊乐藻，作为低温草已经开始发黄发黑、逐渐腐烂，现在必须及时打捞。”孙崇康指着塘中工人清理的水草解释，而一旁的轮叶黑藻作为高温草，长势旺盛、白根茂密，目前正值生长旺期，既能为螃蟹提供避暑遮阴的场所，又能有效净化水质，清除塘内残饵粪便，堪称螃蟹的“生态空调”。
除了科学种草，基地还用上了“硬核”降温手段。每个塘口都打了深井，24小时不间断注入清凉井水，同时每天早晚时段引入外源水循环，双重措施持续降低水温。此外，工作人员会定期梳理水草密度、修剪草头，确保其健康生长；前期高温草未长成时，还会通过围网将螃蟹集中在低温草区域，精细化管理保障生长环境。
“这些措施可不是可有可无。”孙崇康坦言，往年曾因高温期水草管理不当，导致伊乐藻大面积腐烂，每天打捞的蜕壳死蟹多达四五千只，严重影响产量。如今通过科学避暑，不仅能减少死亡率，更能让螃蟹在洁净环境中生长，实现“品质+品相”双提升。按目前长势，今年亩产预计可达100至125公斤，属正常偏上水平。
近年来，兰溪通过制定兰江蟹产业发展规划，构建起苗种研发、养殖示范、教育培训、电商销售、仓储物流于一体的完整产业链，并成立“蟹逅美味共富联盟”，推动养殖向智能化、规模化、数字化转型。
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