暑期健康饮食的“三宜”与“三忌”

中国青年报客户端北京8月5日电（中青报·中青网记者 夏瑾）在8月5日国家中医药管理局召开的“暑期中医药养生”专题发布会上，中国中医科学院望京医院脾胃病科主任魏玮从中医角度解析了暑期饮食的养生要点。

魏玮说，随着“三伏天”的到来，天气愈发炎热，而今年恰逢闰六月，暑热天气可能会延长。农历六月对应中医五季中的“长夏”，是夏季最炎热的时间段。“长夏”一般在公历7月中下旬到8月中下旬，这个时间气温飙升，雨水频繁，暑热和湿气一同侵犯人体，主要表现为暑湿延长、阴阳失衡，容易导致人体湿热困脾的问题。

《黄帝内经·素问·四气调神大论》中提出了“春夏养阳”的中医因时制宜养生原则。魏玮解释说，暑热时节，人体阳气随自然界气机升散于外，形成了“外热内寒”的生理状态。此时若过度贪食冷饮，容易损伤脾胃的运化功能，导致“寒邪困脾”或者“脾胃虚寒”等病理变化。

暑期应该如何健康饮食？魏玮介绍了“三宜”原则，可以温养脾胃，清热不伤阳。

一宜以温茶代冷饮。如饮用陈皮普洱茶、生姜红枣茶，可清热解暑，避免寒凉直中脾胃。

二宜食当季温性的果蔬。比如荔枝、龙眼等温性水果，搭配冬瓜、丝瓜等平和性的蔬菜。魏玮推荐“姜枣薏米粥”，选生姜3片、去核红枣5枚、薏米30克，煮至米烂粥稠，晨起空腹食用，可温中健脾、祛湿止泻。

三宜用辛香调味增食趣。烹饪时适量加入紫苏叶、砂仁、白豆蔻等辛香料，既能醒脾开胃，又能化解寒凉。

魏玮介绍，暑期健康饮食还要避开伤阳的陷阱，做到“三忌”。

一忌大量食用冰镇饮品。若实在想吃冷饮，建议小口慢酌，避免空腹食用，或在午后阳气较盛时少量食用。

二忌生食海鲜。暑期是胃肠炎高发季节，生腌蟹、醉虾等海鲜虽味道鲜美，但寒湿交织，易伤脾胃，建议选择清蒸、白灼等烹饪方式，并搭配姜葱汁蘸食，利用姜的温性中和海鲜的寒性。

三忌空腹食用性质寒凉的蔬果，如西瓜、苦瓜等性寒的食物，建议餐后少量食用。

魏玮提醒，中医养生强调“顺应自然，调和阴阳”。暑期饮食中的关键在于“防寒护阳、健脾化湿”，既要享受夏日美食，又要避免贪凉伤身。

中国中医科学院望京医院脾胃病科主任魏玮。中青报·中青网记者夏瑾/摄

来源：中国青年报客户端