养脾胃就是养“根”，三伏天，建议多吃4样，易消化，对脾胃好

三伏天气温高，许多人爱吃冷饮、贪图凉快，作息紊乱，往往容易让脾胃虚弱，出现食欲不振、乏力嗜睡等问题。想在炎炎夏日里保持好状态，养护脾胃是关键。脾胃是“后天之本”，一旦脾虚了，整个人都容易虚弱疲惫。

夏天护脾养胃，建议在饮食结构上稍加调整，能事半功倍。尤其是脾胃虚弱的人，建议多吃这4样，清淡易消化、对脾胃好。

一、多喝粥

粥是最温和、最适合夏天的食物之一，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的人。比如小米粥、山药粥、红枣粥、藕粉糊，不仅容易消化吸收，还有健脾养胃、润燥解暑的作用。

【五豆粥】

食材：大米 50 克，红豆、绿豆、黑豆、黄豆、豌豆各 20 克，花生 30 克，冰糖适量，清水适量。

1、提前将红豆、绿豆、黑豆、黄豆、豌豆和花生用清水浸泡 4-6 小时，大米淘洗干净备用。

2、把浸泡好的豆类、花生和适量清水放入锅中，大火烧开后转小火煮 30 分钟，再放入大米继续小火煮 20-30 分钟，期间不时搅拌防止粘锅。

3、待粥煮至浓稠、豆类和大米软烂后，加入适量冰糖搅拌至融化，关火后焖 5 分钟即可。

二、多吃根茎类蔬菜

根茎类蔬菜如胡萝卜、山药、莲藕、红薯、土豆等，是天然的健脾好帮手。这类蔬菜一般性温味甘，富含膳食纤维，既可以补脾气、健脾胃。

【焗红薯】

食材：红薯 2-3 个，黄油 20 克，白糖 15 克，牛奶 20 毫升，芝士碎适量（可选）

1、红薯洗净擦干，用叉子在表面扎小孔，放入预热好的烤箱，上下火 200℃烤 40-50 分钟至能用筷子轻松戳透。

2、取出烤好的红薯从中间切开（不切断），用勺子挖出红薯肉，加入黄油、白糖和牛奶搅拌捣成泥状。

3、将红薯泥填回表皮中，表面可撒芝士碎，再次放入烤箱上下火 180℃烤 10-15 分钟，至表面芝士融化呈金黄色即可。

三、多吃健脾类食材

夏天湿气重，很多人会感到没食欲、容易疲乏，这时候就要多吃些健脾的食材。如薏米、芡实、扁豆、茯苓、红枣、莲子，都是健脾又利湿的“食疗明星”。

【红枣薏米粥】

食材：薏米 50 克，大米 30 克，红枣 10 颗，冰糖适量，清水适量。

1、薏米提前用清水浸泡 2-3 小时，红枣洗净去核（个头大的可切小块），大米淘洗干净备用。

2、将浸泡好的薏米、大米、红枣和适量清水放入锅中，大火烧开后转小火煮 30-40 分钟，期间不时搅拌防止粘锅底。

3、待粥煮至浓稠、薏米和大米软烂后，加入适量冰糖搅拌至融化即可关火。

四、多吃温和补益的肉类

脾胃虚弱的人不适合吃寒凉食物，但适量吃些温补性质的肉类，如鸡肉、鸭肉、牛腱、瘦猪肉，有助于补益气血、增强体质。

尤其是炖鸡汤、煮牛肉汤、清炖排骨这类做法，温补而不燥，脾胃弱的人可以多吃点，有利于“补中益气”，让人不容易“累瘫”在夏天。

【葱姜捞鸡
】

食材：三黄鸡半只（约 500 克），生姜、大葱各 50 克，香菜 20 克，生抽 30 毫升，香醋 10 毫升，香油 5 毫升，白糖 5 克，盐少许，食用油 20 毫升。

1、三黄鸡处理干净切块，放入锅中加适量清水，大火烧开撇去浮沫后继续煮 10-15 分钟至鸡肉熟透，捞出放入冰水中浸泡至凉透。

2、生姜、大葱切细丝，香菜切段；取碗加入生抽、香醋、香油、白糖和少许盐搅拌调成料汁。

3、将凉透的鸡肉沥干切小块放盘中，锅中放食用油烧热，放入姜丝和葱丝爆香后，连同热油一起淋在鸡肉上，再倒入料汁，撒香菜段搅拌均匀即可。

除了吃，还要注意这3个习惯：

少熬夜：晚上11点到凌晨1点是“脾经”运作的时间，经常熬夜会影响脾胃的自我修复，造成气血亏虚。

多去户外晒太阳：适当运动、晒晒早上的阳光，可以增强脾阳，驱除湿气，提振精神。

细嚼慢咽：吃饭不急不躁，细嚼慢咽，是最直接的护脾方式之一，能减轻消化负担，帮助吸收。

夏天看似阳气最盛，其实也最容易“耗气伤脾”。尤其是吃冷饮、吹空调、熬夜、情绪波动，都会悄悄拖垮脾胃。不如从现在开始，吃得清淡一点、温热一点、柔和一点，配合好作息与运动，顺着节气去调养。养好“脾”，其实就是在养好整个人的“根”。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新社会新闻，分享市井生活和美食，关注我，不迷路。