“夏补钾，身不疲”，3种高钾食物吃起来，腿脚有力，轻松过三伏

您是否也经历过这样的夏天？午后阳光白得晃眼，空调房里坐着都莫名乏力，双腿灌了铅似的沉重，只想瘫倒在沙发上。别总怪天气闷热，说不定您身体里正缺着一样重要的“活力元素”——钾！

老话说得好：“夏补钾，身不疲”。夏天出汗多，钾离子悄悄随汗水溜走，缺了它，人自然精神萎靡、肌肉无力，腿脚也容易酸软。今天就跟大家分享三种藏在厨房里的“高钾宝藏”，随手一做，腿脚有劲儿，人也轻松！

一、菌菇小森林：鲜香满溢的钾能小分队

菌菇类堪称大自然的“鲜味宝库”！金针菇、白玉菇、蟹味菇、香菇……它们不仅口感嫩滑鲜美，更拥有丰富的钾元素。一碗鲜美的菌菇汤下肚，鲜香萦绕舌尖，那流失的活力仿佛正一点点被重新唤醒。

推荐食谱：菌菇毛豆冬瓜鸡蛋汤

1. 白玉菇、蟹味菇去根洗净；冬瓜去皮切薄片；毛豆洗净；鸡蛋打散备用。

2. 锅中放少许油，下姜丝煸香，倒入菌菇翻炒至变软出汁。

3. 加入足量热水，放入冬瓜片和毛豆，大火煮沸转中火煮约5分钟，至冬瓜半透明。

4. 淋入蛋液，待蛋花凝固，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这一锅汤，融合了菌菇的鲜、冬瓜的润、毛豆的嫩、蛋花的滑，清爽又饱含滋味。热乎乎喝上一碗，从喉咙暖到胃里，疲惫仿佛被温润的汤水悄悄冲散，补充钾元素的同时，也滋润了夏日干燥的身体，喝完浑身都透着舒坦。

二、水灵瓜家族：清爽多汁的夏日钾源泉

丝瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜……这些水灵灵的瓜类蔬菜，是夏日餐桌的清凉担当。它们普遍含水量高、热量低，更是低调的“补钾高手”。丝瓜尤其出众，口感滑嫩，自带清甜，简单烹煮就能释放鲜美。

推荐食谱：丝瓜炒口蘑

1. 丝瓜去皮切滚刀块；口蘑洗净切片；蒜切末，小米辣切圈。

2. 锅中热油，爆香蒜末和小米辣。

3. 先下入口蘑片，中火翻炒至变软、边缘微黄。

4. 加入丝瓜块，快速翻炒均匀，淋入小半勺热水（防止丝瓜发黑），加盖焖1-2分钟至丝瓜变软。加盐、少许蚝油（可选）调味，翻炒均匀即可出锅。

丝瓜的绵软清甜，遇上口蘑的肥厚鲜美，再被小米辣轻轻点染一丝热辣，口感层次丰富极了。这道菜快手又清爽，丝瓜水分足，口蘑钾丰富，是唤醒夏日味蕾、赶走黏腻疲惫的绝佳小炒。锅气缭绕间，疲惫感悄然蒸发。

三、活力豆精灵：高钾高蛋白的能量引擎

毛豆、豌豆、黑豆芽、各种豆类蔬菜，都是植物蛋白和膳食纤维的优质来源，钾含量更是名列前茅。特别是黑豆芽，由黑豆萌发而成，营养浓缩，口感爽脆，带着独特的豆香，是夏季凉拌清炒的佳品。

推荐食谱：黑豆芽炒蛤肉

1. 黑豆芽洗净沥干；蛤蜊吐净沙焯水取肉（或用现成蛤肉）；蒜切末，小米辣切圈。

2. 锅中热油，下蒜末、小米辣爆出香味。

3. 倒入黑豆芽，大火快速翻炒至豆芽微软但仍保持脆感。

4. 加入蛤肉，快速翻炒均匀，沿锅边烹入少许料酒，加盐、一点点糖提鲜，翻炒片刻即可出锅。

这道菜镬气十足！黑豆芽爽脆，带着清新的豆香；蛤肉鲜嫩，提供海洋的鲜美；蒜蓉小米辣热烈奔放，瞬间点燃味蕾。口感脆嫩鲜辣，豆芽的钾、蛤肉的锌与蛋白质完美结合，是快速补充能量、提振精神的实力派菜肴。嚼一口，仿佛海浪裹挟着豆苗清香在口中迸发。

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