浦江畔新贵，实力诠释“一饭封神”！

除了外滩，滨江已成为魔都炙手可热的新锐地标。这里既能享受闹中取静的松弛感氛围，又能体现上海繁华摩登的别样魅力。最近，我们在浦东滨江附近，挖到一家私房菜新贵：滨江蘭筳。

今年6月末低调开业，才1个月的时间，已经收获了不少客人的青睐，不提前预约根本吃不到，势头超猛！

餐厅大厨也很有来头，不仅深耕餐饮界近三十年，曾担任过两家米其林餐厅的行政总厨，更是被赋予米其林星厨的荣耀。听说有不少人就是专门冲着餐厅主厨的私房菜，特地来打卡。而且餐厅的价格也很实惠，好吃又有面~

此外，整个餐厅以包厢为主，每次预约后还有订餐管家随时跟进。不管是十几人的家宴、浪漫的双人约会，还是需要私密性的商务宴请，都是再合适不过的选择。

包厢则以简约的海派装修风格为主，搭配或黑或深棕色的家居、大量的木质与油画元素，整体大气利落。

包厢景观也很出圈，超大落地窗通透敞亮，将滨江景致与天际线毫无保留地收入视野。

户外的露台特别设有一间阳光房，几乎与黄浦江0距离的视角带来宛若在江面用餐的特殊体验。现在正值夏季，一切都美得刚刚好，很是抢手。想要体验的话，需要尽早预约哦~

为了方便大家不被米其林星厨定制菜单迷晕了眼，滨江蘭筳推出不少精品套餐，性价比也是不言而喻。我们则豪气地选择了价值超4000元的当季套餐，提前为你探了探主厨的深厚功力！

/ 腊味合拼 /

随着前菜上桌，足以体现米其林星厨所拿捏的精致感。腊舌、腊五花、腊肠薄厚有度，吃起来不会过腻，咸香感也恰到好处。

/ 福禄鹅肝 /

鹅肝被细腻打碎塑造成拥有“福禄”寓意的葫芦造型，再披上红色啫喱，讨喜又柔和，浓厚滋味很是开胃。

/ 鱼子酱和牛塔塔 /

不拘泥于中式料理的呈现，鱼子酱和牛塔塔的加入增添了几分西式的优雅。牛油果、和牛、三文鱼、鱼子酱，如同黄浦江汇入海洋，咸淡交锋处，自有一番新味。

/ 脆皮妙龄乳鸽 /

日售8000+的乳鸽选自广东中山的石岐乳鸽，历经蒸、淋、烤三重淬炼，外皮如琉璃般透亮，内里肉质细嫩多汁，每一口都是对“外酥里嫩”最极致的诠释。

/ 烧鹅灌汤花胶 /

本次宴席的重头戏，1999元的现实版“一饭封神”！每日限量5只，来自广东增城最贵的7斤黑棕鹅被填满价值1200元的4头花胶公填满，经吹气、冰镇、荔枝木烤制三重古法工艺。

出炉后鹅身泛着琥珀般的光泽，鹅皮咔嚓作响，鹅肉则泛着浅棕色。上桌时刀锋轻划，内里的软糯花胶与汁水奔涌而出。

取烧鹅最鲜嫩的胸脯肉，与晶莹饱满的花胶一起，淋上以鲍汁与鹅油精华调制的金汤酱汁，铺陈在粒粒分明的米饭上。鹅肉的油感、花胶的胶感、鲍汁的鲜感，一盘集齐奢华美味，每一口都是过瘾的丰腴。

这样的品质和价格来说，真的物超所值！难怪大厨都一直说“是真的不赚钱！”

/ 家烧土公鸡 /

同样下足功夫的还有这道家烧土公鸡。每天从安徽大别山运来的走地鸡，不进冰箱不进冷柜，只为锁住最本真的山野鲜味。

整鸡入锅，以古法酱烧工艺慢炖，让每一寸肉质都吸饱酱香精华。鸡血嫩滑如豆腐却不带腥气，鸡肉紧实弹牙却不失柔嫩，浓郁的酱汁裹挟着鸡肉的鲜美，配上热腾腾的白米饭，堪称最抚慰人心的下饭神器。

/ 酸豇豆烧豆腐 /

看似朴实的家常菜，实则暗藏巧思。金黄微焦的煎豆腐外皮酥脆，内里雪白的豆腐依然保持着盐卤点制的独特豆香与嫩滑口感。经古法腌制的脆嫩酸豇豆，其独特的柔和酸香恰到好处地衬托出豆腐的本味。

/ 老坛酸菜黄鱼米线 /

意犹未尽之时，还有一道惊喜感十足的主食。精选黄鱼，仅取最为肥美的中段，确保每一口都是无刺的细腻享受。鱼肉雪白似玉，在秘制老坛酸菜的衬托下更显鲜甜。手工米线柔韧顺滑，吸饱了鱼汤的精华，与酸菜的醇厚、鱼肉的鲜嫩交织成令人难忘的舌尖三重奏。

左：和牛蛋挞

右：酥皮叉烧酥

收尾的点心部分则是和牛蛋挞与酥皮叉烧包。酥脆的葡式挞壳内，填入慢炖和牛颊肉与黑松露肉馅，咸香浓郁中透着奶香的温柔；传统叉烧馅被酥皮包裹，蜜汁叉烧的甜润与黄油酥皮的香脆深入心坎。

听说菜单还会不定期更新，想要解锁我们相同体验的小伙伴可要尽快预定了！值得一提的是，餐厅提供专属布置、定制菜单、亲子互动体验，以及各类主题宴，轻松满足不同的仪式感需求。

滨江蘭筳

地址 ：

浦东新区滨江大道1811号S7栋3楼

营业时间 ：

11:00-14:00 17:00-21:30

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编辑 | Hana

设计 | Zz

摄影 | 菜包

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