北京
痛风的发生与不良饮食习惯有着密切的关系。虽然每位痛风患者都知道低嘌呤饮食的重要性，但依旧存在诸多饮食误区，甚至流传着不少谣言，今天我们就一起来辨别它们。
误区一：痛风患者与肉无缘
痛风患者不能放开吃肉，但也不需要和吃肉说再见，而是要选择合适的时间、合适的种类、合适的烹饪方式，适量吃肉。
第一，在痛风急性发作期绝对不吃肉，在病情稳定期、血尿酸水平开始下降时可以适当吃一些。第二，提倡进食鸡鸭等家禽类瘦肉以及淡水鱼，此类肉多属于中等嘌呤食物，尽量不吃牛羊肉类红肉，禁食动物内脏、海鲜等。第三，烹饪方法以水煮、清炖为主，避免油炸、熏烤。第四，一次食用量不能过多，每次100克左右即可，食用频率不能过高。
误区二：蔬菜水果可以放开吃
虽然蔬菜水果整体嘌呤含量不高，较少造成血尿酸升高，但需要注意的是，过多食用部分蔬菜水果也会诱发痛风。芦笋、笋干、黄豆芽、菌菇、菜花、四季豆、扁豆等蔬菜的嘌呤含量不低，甚至高于部分肉类。
此外，果糖含量较高的水果，如榴莲等，过量食用也会造成血尿酸水平升高，诱发痛风。越来越多的研究证实，大量摄入果糖会造成内源性嘌呤生成增多，导致血尿酸升高。
误区三：不能喝啤酒，但能喝白酒
酒精是痛风患者的绝对禁忌，无论是啤酒还是白酒，都会使人体内血尿酸水平升高，因此，痛风患者应该戒酒。如果患者病情稳定，尿酸水平也在下降，遇到节假日，家人朋友聚会，想要喝上一杯，那最好选择红酒，但需严格控制量。
误区四：不能吃豆制品，不能喝牛奶、酸奶
豆浆、豆腐、豆腐脑等豆制品在加工过程中，豆类中大量的嘌呤已经被去除，因此，痛风患者适量进食豆制品一般不会导致血尿酸升高。
牛奶、酸奶等乳制品的嘌呤含量低，与豆制品一样，痛风患者适量食用可以补充由于低嘌呤饮食带来的蛋白质摄入不足，而且还有助于尿酸的排出。
来源：老年健康报
文 ：北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师 韦尼
策划：郑颖璠
编辑：陈秀超 管仲瑶
校对：李诗尧
审核：秦明睿 徐秉楠
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