拿声国际丨水中常见矿物质元素对饮用水市场发展前景的影响

前言

水中的矿物质元素作为界定水质与饮用水品质的核心指标，正演变为水企破局增长的战略支点。本文将从市场规模、行业发展趋势、产品类型等维度，分析水中的矿物质元素带给水企的发展机遇，为行业参与者提供精准的市场趋势研判与战略决策参考，助力企业把握行业变革机遇，实现高质量发展。

市场概述

1.市场背景

在市场背景方面，包装饮用水行业的发展受到国内外宏观经济环境、消费者健康观念、科技进步以及政策法规等多方面因素的影响。

从宏观经济环境来看，我国经济的持续增长为天然矿物质水品类，提供了广阔的发展空间；消费者健康观念的转变，使得天然矿物质水从单纯的解渴水转变为具有健康保健功能的饮品，进一步推动了市场需求的增长；科技进步则为产品的创新提供了技术支持，推动天然矿物质水在水源筛选、生产自动化及智能仓储物流等方面实现突破，提升了产品质量和生产效率，使产品品质更高。此外，国家政策对健康产业的扶持也为天然矿物质水市场的发展提供了良好的政策环境。

2.市场规模分析

在市场规模方面，天然矿物质水产品线不断丰富，包括天然矿泉水、天然水、山泉水、冰川水、婴幼儿水等多种类型。其中，天然矿泉水因具有天然矿物质成分，对人体健康有益，市场需求持续旺盛。此外，随着电商平台和线下零售渠道的拓展，市场规模得以进一步扩大。

3.市场份额分布情况

我国天然矿物质水产品市场份额分布呈现出明显的地域差异和品牌集中度特征。

一线城市和沿海地区，农夫山泉、百岁山等知名度较高的大品牌市场份额较高，占据领先地位。而在二线及以下城市，地方品牌和新兴品牌的市场份额逐渐上升。从品牌角度来看，市场份额分布呈现出高度集中化的趋势。前几大品牌占据了市场的半壁江山，其市场份额之和往往超过50%。这种集中化现象一方面得益于这些品牌在品牌建设、产品研发、渠道建设等方面的优势，另一方面也反映了消费者对知名品牌的信赖和偏好。

4.市场增长态势

在市场增长趋势方面，天然矿物质水产品，预计将持续保持稳健增长态势。

2014-2019年天然矿泉水市场复合增速约为19.0%，天然水29.1%，纯净水12.7%其他饮用水-8.2%，2019-2024年天然矿泉水复合增速约为14.1%，天然水15.2%纯净水11.7%，其他饮用水-14.5%。预计未来5年，天然矿泉水和天然水的增速依旧高于纯净水和其他水，包装水消费的健康化、高端化趋势显著。

一方面，基于健康意识和收入提升，消费者更加看重饮用水的水源，更喜欢天然水源，推动市场规模扩大。另一方面，科技进步和产品创新将进一步丰富产品类型，以满足消费者多样化的需求，未来几年会有越来越多的饮用水品牌推出更具健康性的产品，市场竞争日益激烈，消费者选择余地较大。此外，在国家提倡发展健康食品的政策指导下，饮用水行业的产品结构开始自我升级。

水中常见的矿物质元素分析及水源分布情况

自然界中，富含天然矿物质水的形成，往往与地壳运动、地球内部的岩浆活动、地震、火山喷发等地球运动相伴。水中常见的矿物质元素分析及水源分布情况如下：

1.偏硅酸（H₂SiO₃）

偏硅酸型矿泉水在我国属于第一大矿泉水品类，是衡量天然矿泉水的标准中一个重要的界定指标。我国《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB8537）中规定，偏硅酸浓度高于25mg/L就可以称为，偏硅酸型矿泉水。（这里有个前提，是企业必须取得采矿证，才可以在标签上写矿泉水类，否则，即使偏硅酸指标达标了，没有将采矿证办理下来，也不能在标签打【矿泉水】字样）。

偏硅酸对人体主动脉硬化具有软化作用，还能促进骨骼生长，增加皮肤弹性。主要分布于吉林、广东、福建、广西、安徽等省区，其余各省（区）有少量分布。

2.锶（Sr）

锶与骨骼发育密切相关，能促进骨细胞增殖分化，提高骨密度，预防骨质疏松。同时，锶对心血管也有一定保护作用，有助于降低心血管疾病的发生概率。部分优质天然矿泉水中锶含量较高（≥0.2mg/L），可标注为锶型矿泉水。锶对于骨细胞生长分化和骨基质吸收沉积都有不可替代的生理作用。

富锶水源在中国分布广泛，贵州、湖南、川渝地区、安徽、黑龙江、河北、内蒙古、陕西、新疆、江西、河南、甘肃、山东、湖北、吉林、西藏等多地均有分布。其中，位于乌蒙山系喀斯特地貌下、拥有2.3亿年前鱼龙化石故里之称的贵州关岭地区水体锶含量超常富集。目前，多数富锶天然泉水企业以服务周边市场为主，这在一定程度上限制了行业的集中度，也为潜在参与者提供了较大的市场机遇。

3.锂（Li）

锂具有调节中枢神经系统兴奋性的作用，对改善情绪、缓解焦虑和抑郁症状有一定帮助。锂元素对中老年人能发挥更有益的作用。

目前的包装饮用水市场上很少见到锂型天然矿泉水，这是由于锂在自然界中的分布很广，但在水中含量很低，是极为稀缺的天然矿泉水资源。

4.硒（Se）

硒是一种强抗氧化剂，能清除体内自由基，增强免疫力，预防癌症、心血管疾病等多种疾病。当天然矿泉水中硒含量达到≥0.01mg/L 时，可称为硒矿泉水。

《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）正式将硒元素纳入食品功能声称体系。符合硒含量标准的预包装食品可在标签中使用统一的功能声称标识。相较于其他类型的天然矿泉水，富硒水的“合法身份”，在天然矿泉水市场的竞争中或更具优势。

5.锌（Zn）

锌是人体必需的微量元素之一，参与生长发育、生殖遗传、免疫调节等多种生理过程，对儿童智力发育和身体成长尤为重要。当天然矿泉水中锌含量达到每升0.2毫克及以上时，就可被称为锌型天然矿泉水。主要分布于四川、广东和福建等地。

产品类型及特点分析

1.产品类型

①天然水

以未经过公共供水系统的自然水源（如水井、山泉、水库、湖泊或冰川）为原料，仅经过过滤、臭氧等有限处理，保留部分矿物质和微量元素的包装饮用水。水源未受污染，但矿物质含量较低。

②天然矿泉水

根据我国《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537—2018），天然矿泉水概念如下：从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

饮用天然矿泉水根据界限指标不同，可以分为7类：偏硅酸矿泉水、锶型矿泉水、锂型矿泉水、硒矿泉、锌矿泉、碳酸型矿泉水、盐类矿泉水。

③天然苏打水

根据《饮用天然无气苏打水》（CAS229-2013）规定，天然苏打水是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免水源污染，其水中化学成分为天然形成不得勾兑，流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定，经过滤、灭菌等工艺处理生产满足本标准要求的水。

④天然山泉水

广东省DB44《饮用天然山泉水标准》，规定山泉水应采用山体自然涌出、渗流形成或在山体经钻井采集、在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水，且非江河、湖泊（山上湖泊除外）及公共供水系统的水源，仅经适当过滤和消毒灭菌等工艺处理，保留水源中一定量原有矿物质和微量元素且不添加任何化学物，密封于包装容器中可供直接饮用的水。

⑤天然低氘水

根据《饮用天然低氘水》T/BJWA 009—2023规定：天然低氘水是以冰川融水为补给源，冰川融水渗入岩层经过地下深处过滤和矿化而形成的；或者从地下深处自然 涌出或经钻井采集的天然水源，氘含量不高于-80‰的可饮用的天然水。

2.产品呈现特点

一是产品多样化，以满足不同消费者的需求；

二是产品功能性强，以水中富含的矿物质元素为产品价值点，提升产品的健康价值；

三是产品包装和设计更加注重环保和美观，以提升消费者的购买体验。

发展机遇分析

1.富含天然矿物质的水在高端市场发展空间广阔

天然水和天然矿泉水源头纯正稀有，成分天然纯净、无添加，是无糖趋势、健康趋势和高端化趋势下的最大受益产品。尤其是天然矿泉水在水源方面可以给消费者带来“高品质”体验，能够满足对饮水有更高要求的消费者，同时也是健康赛道高利润单品。

2.品质优势突出，更易于产品品牌价值传播

消费者普遍认为富含天然矿物质元素的水和产品的品质挂钩。知名品牌凭借其良好的市场口碑和消费者信任度，在市场竞争中占据优势。但区域型饮用水品牌在营销推广、渠道建设等方面下足功夫，也能够更有效地传递品牌价值。

3.多元化产品趋势显著，创新类产品更易破圈

通过对功能、人群、场景的细分，推出具有独特卖点的新产品，满足消费者多样化的需求，让你家的饮用水品牌从“可选项”升级为“必选项”。

4.水源地优势凸显，拥有好水源代表拥有品牌护城河

消费者在选择饮用水时，对水源地的关注度很高，水源的健康和安全性是消费者考虑的重要因素。优质水源地早已成为水企的核心竞争力之一，一些拥有稀缺优质水源的水企，可能会吸引更多投资和合作机会。

拿声结语：包装饮用水行业发展到现在，水中矿物质元素的健康价值逐渐成为水企的核心增长动力。在健康消费趋势正盛的当下，唯有把握机遇、积极创新，方能在这片充满潜力的市场中抢占先机，实现品牌与行业的共同成长。

参考文献

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