安徽
麻六记酸辣粉“发霉”事件受到广泛关注。媒体获悉，位于合肥银in77的麻六记门店已紧急停售桶装酸辣粉，该店工作人员表示，堂食现煮酸辣粉仍在正常销售。位于合肥三里庵大洋百货的麻六记酸辣粉店，现场堂食酸辣粉正常销售，工作人员向记者表示，该店不售卖桶装酸辣粉。
麻六记昨天通过官方微博发布声明称，麻六记确认问题的产品涉及两个生产批次，其已经启动召回程序，将全力推进退货及妥善的补偿方案；麻六记对此致以歉意。
此前7月27日，该产品代工方四川白家阿宽食品产业股份有限公司曾发布一则召回声明称，其代工的麻六记酸辣粉部分批次产品因生产过程中消杀环节存在不足，可能导致细菌污染，出现个别粉饼发白、发霉现象，现已发出召回通知，目前所有存在质量风险的该规格产品已全部下架。
业内人士认为，食品品牌出现质量问题时，由代工方先发布召回声明的行为比较少见，这也意味着麻六记或在日常生产的质量监督中分担较少职责。
对此，上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽告诉九派财经记者，消费者买的是麻六记，不是代工厂的品牌，出现产品质量问题时，品牌方有着不可推卸的责任。对于麻六记而言，纯代工模式不利于品牌构建核心竞争力，这次事件暴露出的质量问题，就源于品牌方在代工模式下没有深度的品控手段。
记者查询达多多数据发现，近30日内，抖音麻六记官方旗舰店掉粉1.52万，单场直播平均销售额仅为5万-7.5万元，总销售额为250万-500万元。而麻六记整个品牌近30日内在抖音平台的销售额为1000万-2500万元，缩水至巅峰期的1/5以下。
公开信息显示，麻六记并未自建工厂，所有产品均为委托第三方生产的代工模式。其中，占据其60%线上营收的酸辣粉由阿宽食品独家代工，牛肉辣酱由饭扫光代工，冷吃牛肉由富顺美乐代工，前期资产投入成本较低。
来源：安徽交通广播 九派财经
编辑：李梦祝
实习编辑：刘心雨
责编：汪冰 陈光明
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