印江：科技赋能食用菌生产加工提速换挡

连日来，印江自治县各地食用菌生产企业迎来了一年中最忙碌的时节，纷纷通过实施技术改造，提升产能，满足菇农对黑木耳发展的需求。

7月22日，在木黄镇印江慧兴农林开发有限公司黑木耳短棒生产车间，通过升级改造后的自动化拌料机、接种机、装袋机等设备高速运转，工人们娴熟地将生产菌棒所用的木屑等原料进行精准配比、充分搅拌，制成营养丰富的培养料，经过传输带进入生产环节快速完成装袋、扎口工序。一个个紧实饱满的菌棒在流水线上快速成型，随后被分装搬运进高温灭菌车间，为后续食用菌培育筑牢根基。

“我们今年对三条菌棒生产线进行了升级改造，现在日均生产量能达10万棒，今年生产菌棒800万棒，与去年相比，生产效率提高了30%左右，在长棒生产线引进了全自动化接种设备，接种人数从原来的20人降低至6人，在降低生产成本的同时，更重要的是降低了接种环节菌棒的感染率，提高了菌棒存活率。”印江慧兴农林开发有限公司总经理田千俊说。

黑木耳产业作为一项劳动密集型产业，从菌棒生产、加工到田间排棒采摘都需要大量劳动力。这些天，位于合水镇新莲村的印江永盛农业科技有限公司生产车间里，同样是热火朝天的黑木耳长棒生产忙碌景象。今年，随着黑木耳种植技术的不断成熟，种植户随之热情高涨，种植户由去年的11户增加到目前的20户。为应对逐渐增多的订单，印江永盛农业科技有限公司以合水镇为中心生产黑木耳菌棒，辐射带动周边乡镇发展黑木耳，根据公司发展需要，先后新增一条5机头全自动生产线和全自动套袋机，对原有部分设备进行升级改造，从而实现降本增效。

“为了破解菌棒生产用工荒，我们公司引进全自动套袋机，每天仅这一项，我们公司就减少十个工人左右，并且大大地提高了公司的生产效率和降低了成本。”印江永盛农业科技有限公司负责人张颖说。

随着设备的更新升级，公司的生产效率不断提高，产能逐年加大，更好地满足了市场发展需要。

“我们公司今年新增一条全自动菌棒生产线，现在两条生产线每天可以生产菌棒6万棒，公司今年预计生产240万棒，预计在40天内就可以完成，产能比2024年翻了一倍多。”印江永盛农业科技有限公司负责人张颖说。

近年来，印江按照“2+N”产业体系发展布局，依托良好的自然资源禀赋，实施培育“千户万菇”行动，推动“企业+合作社+专业菇农”“稻耳”发展模式，以黑木耳为主导的食用菌产业发展取得了较大成效，通过与科研院校合作、引进先进设备和技术，不断推动食用菌产业规模持续扩大、产业链条持续延伸、产业影响力持续攀升。食用菌种植已成为带动群众增收致富、助力乡村振兴的主导产业之一。

据悉，今年印江围绕“2+N”产业发展布局，计划发展食用菌 2.22 亿棒(万亩)，其中建立黑木耳基地6000 亩以上，预计实现总产量达 10.5 万吨、综合产值 10.5亿元；新增培育家庭农场 10 家、合作社 1 个、市级以上龙头企业1 家；累计培育专业菇农 1200 户以上，实现户均增收 5 万元以上，带动就业 3000 余人，实现群众持续增收致富。(印江县人民政府网)