煮红豆时，记住不要直接下锅煮！教你一招，20分钟煮好，软烂开花

煮红豆时，记住不要直接下锅煮！教你一招，20分钟煮好，软烂开花

最近持续高温，热得人难以招架，空调吹着都不是太凉快，稍微动一动，就会大汗淋漓。要注意了，夏天出汗多，容易流失电解质，出现疲劳没精神等情况，对身体很不好。建议大家每周吃些红豆，因为红豆中富含钾元素、铁元素，可预防乏力，改善气血不足，尤其是体力劳动比较多的人更要常吃。

红豆可以煮粥煮甜汤，也可以做馅包包子、烙馅饼，做出来都非常好吃。不过不管怎么做，首先要把红豆煮软。说到煮红豆，很多人都发愁，太难煮了，很费时间，如果没有足够的空闲时间，再想吃也不会煮。

怎么办呢？煮红豆时，记住不要直接下锅煮！教你一招，20分钟煮好，软烂开花。自从我知道这么做，每个星期都会煮两三次红豆，再也不闹心了。下面就来分享一下具体方法，赶紧来看看吧。

【煮红豆】

取一些红豆，放进盆内，仔细看一下有没有小石子和坏掉的红豆，有的话挑出来。

盆内加入清水，下手抓一抓，去除表面的灰尘。

倒掉盆内的水，再倒入温水，没过红豆，浸泡十分钟。这么做是为了让红豆快速吸收一些水分。

浸泡好了，把红豆捞出，用保鲜袋装起来，口封号，或者用盘子装，盖上保鲜膜。

处理好后，将红豆放进冰箱冷冻室，冻一个晚上。等到第二天就可以取出来煮了，煮的时候，要将水烧到沸腾，再将冷冻红豆放进去。

再次煮开后转中小火，盖上盖子煮二十分钟，煮到红豆开花。注意看着，小心溢锅。

这样红豆就煮好了，记得不要直接下锅煮，而是先用温水泡十分钟，再冷冻结冰，这样处理后开水入锅。这么煮红豆省时间，是因为豆子一受热就膨胀，壳上出现细纹，煮起来就特别快。

煮红豆时，可以搭配红薯、芋头、南瓜、芋圆、汤圆等一起煮，甜甜糯糯的非常好吃。

想要做馅料，可以把红豆煮到酥软且外形完整的状态，捞出后沥干水分，再加些白糖搅拌，放置一个晚上，就可以入馅了或者做甜品。也可以做成红豆沙，将红豆煮软后捞出，放进破壁机打成泥状，然后不粘锅内加油，倒入红豆泥，再倒入适量白糖或者红糖，中小火不停翻拌，一直等到红豆泥可以抱团，就可以关火盛出了，晾凉后就可以入馅。

接下来一起做到夏季甜品——红豆芋圆

【红豆芋圆】

1、按照上述做法将红豆煮好，并将蜜红豆做好。

2、分别将山药、紫薯、南瓜去皮洗净，切小块，放进蒸锅内蒸熟透。

3、蒸好了分别入碗，压成泥状，再分别加入木薯淀粉，揉成光滑的面团状，放置十分钟。

4、分别取出面团，搓成细长条，切小段，一次可以多做些，放冰箱冷藏，这就是芋圆。

5、锅内加水煮开，放入芋圆，煮到浮起捞出，再倒进冰水里浸泡，晾透后捞出。

6、碗中放入芋圆、蜜红豆、牛奶、炼乳，搅拌均匀，就可以食用了。这道甜品太适合夏季了，别错过。

关于煮红豆，你学会了吗？有时间就试试吧。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！