盛夏水果季：吃健康指南+挑选秘籍

三伏天到，水果正甜！西瓜、桃子、山竹……是夏天躲不开的味蕾诱惑。但香甜的时令水果，怎么吃才健康？又该怎么挑？一起解锁

伏天来块西瓜，清甜爽口又解暑。冰镇西瓜更是消暑利器，不过专家建议：冰镇西瓜最好室温放一会儿再吃，过凉可能刺激食道，损伤胃黏膜。

✅ 健康吃法

1. 切开的西瓜怎么存放安全？

   1. 切前务必洗净案板、刀具和瓜皮。

   2. 首选小号瓜，一次吃完！ 实在吃不完：

   3. 立刻覆盖保鲜膜（选正规产品），冷藏！

   4. 注意冰箱分区，生熟分开存放，每月清洗1次。

   5. 冷藏别超48小时，最好<12小时。

2. 什么时候吃最好？

   1. 两餐之间（比如早饭后2-3小时，或午饭后2-3小时）。

   2. 或者运动后半小时。

1. 看品种认甜度：

   1. 小甜王、南汇8424、超级梦想、京美2K、小吊瓜L600、早春红玉、京欣一号、麒麟瓜、特小凤西瓜等，普遍更甜。

2. 拍一拍听声音：

   1. 生瓜声音清脆；

   2. 熟瓜声音沉闷。

3. 看瓜柄辨新鲜：

   1. 绿色瓜柄更新鲜，营养更好；

   2. 干枯瓜柄可能放久了。

桃子生津解渴、润肠通便，还能缓解燥热烦渴。富含维生素、果酸和钙、磷等，能补充夏季汗液流失的部分无机盐。

✅ 健康益处

1. 低热量适合减重：

   1. 普遍26~56千卡/100克。白粉桃热量最低（约26千卡），减脂优选；金红桃也不高。

2. 膳食纤维丰富，稳血糖护肠道：

   1. 纤维含量在水果中偏高（大多>1克/100克，油桃达1.5克）。

   2. 可溶性膳食纤维高： 延缓消化、控食欲、稳血糖、防便秘。软桃熟后含量还增加！

3. 高抗氧化小能手：

   1. 含有丰富的酚类物质（酚酸、黄酮醇、花色苷等）。

   2. 果肉颜色越深（如黄桃、血桃），抗氧化物含量越高：

      • 黄桃β-胡萝卜素更丰富。

      • 油桃富含叶黄素和玉米黄素（约130微克/100克）。

   3. 抗氧化、护心血管、护眼（减轻视疲劳，保护视网膜）。

❗️温馨提示： 桃子虽好也别过量，尤其糖尿病患者和消化功能弱的人群要限量。对桃毛过敏者可选油桃或去皮吃。

挑选妙招

1. 想耐储存选油桃： 比毛桃更易存放。

2. 补充抗氧化选深色： 优选黄桃、血桃（果肉更深的颜色）。

3. 看热量选品种：

   1. 严格减脂：优选白粉桃或金红桃。

   2. 数据参考（源自《中国食物成分表（第6版）》）。

“果中皇后”山竹，紫皮白肉，饱满多汁、柔软香甜，专克夏季燥热。

挑选妙招（藏在“屁屁”上）：

1. 看“花瓣”数： 底部脐蒂上的“花瓣”数（萼片数）通常等于果肉的瓣数！

2. 看外观：

   1. 果柄和萼片绿、果壳紫红色 → 新鲜度高。

3. 捏一捏： 新鲜山竹果壳较软、有弹性，轻捏能回弹。

4. 挑大小： 等级 L（大果） > M（中果） > S（小果）。越大果肉越多，吃着更过瘾！

外形酷似红薯，却是地道水果！雪莲果肉质晶莹如玉，口感清新、甘甜爽脆，类似生荸荠。

✅ 健康亮点

1. “低聚果糖之王”： 几乎不含淀粉，干物质中45%-65%是低聚果糖（果寡糖）。

2. 低聚果糖 = 强力益生元：

   • 肠道有益菌的养料，促进双歧杆菌等增殖。

   • 极好的水溶性膳食纤维，调节肠道菌群。

❗️重要提示：低聚果糖可能促排便！ 一次别吃太多雪莲果，否则可能腹泻。建议一天最多1个。