物美硬折扣对标奥乐齐，这场“作业”能抄出高分吗？

在零售行业的激烈竞争版图中，近日又添一抹新亮色。物美集团旗下全新的硬折扣超市 ——“物美超值”，以迅雷不及掩耳之势闯入大众视野，首批 6 家门店于北京多个核心区域同步开业，一时间吸引了无数消费者的目光，也在业内引发了广泛热议。

这一全新业态的诞生，并非偶然，而是在当下消费市场变革浪潮中，物美积极探索与转型的重要举措。它的出现，被不少行业观察者视为对德国硬折扣超市巨头奥乐齐的一次大胆对标 ，一场本土零售企业与国际零售巨头的隔空较量就此拉开帷幕。

那么，物美硬折扣超市究竟有何独特之处？它又能否成功抄好奥乐齐这道作业，在竞争激烈的零售赛道上脱颖而出呢？让我们一同深入探究。

奥乐齐的成功密码

（一）品牌背景与全球布局

奥乐齐，这个零售界的传奇品牌，自 1913 年于德国埃森市诞生以来，历经了百余年的风雨洗礼与市场考验 。从一家小小的杂货店起步，在阿尔布雷希特家族的精心经营下，凭借着独特的经营理念和敏锐的市场洞察力，逐步发展壮大。在二战后的重建时期，卡尔和西奥・阿尔布雷希特兄弟接手店铺，他们大胆创新，取消昂贵装饰和广告投入，专注提供高性价比商品，采用极简、低成本的经营策略，为奥乐齐的发展奠定了坚实基础。随后，引入自助购物模式，这一在当时德国零售市场尚属首创的举措，极大地提升了购物效率，降低了人力成本，吸引了大量消费者，也让奥乐齐在德国市场站稳了脚跟。

随着业务的不断拓展，奥乐齐开启了全球化征程。1968 年，它成功收购奥地利的超市连锁品牌 Hofer，迈出了国际化的第一步。此后，其扩张步伐愈发迅猛，相继进入美国、英国、澳大利亚等全球 10 余个国家和地区，门店数量超过 1 万家，员工总数超 10 万人。如今的奥乐齐，已成为全球第九大零售商，2023 年合计实现全球营业额 1120 亿欧元，同比增长 8.7%，在国际零售市场上占据着举足轻重的地位。

（二）在中国市场的独特定位与策略

2017 年，奥乐齐以线上渠道悄然进入中国市场，通过天猫国际提供进口商品，开始试探中国消费者的喜好与需求。2019 年，它在上海开设了首批试点店，正式开启线下布局。初入中国时，奥乐齐主打中产生活方式，定位为 “精品超市”，以 “国际品质，社区价格” 为口号，试图吸引追求品质生活的中高端消费者。然而，这一定位在初期并未达到预期效果，客流量和销量不尽如人意。

经过市场调研与反思，奥乐齐迅速调整策略，转向平价社区超市定位，提出 “好品质，够低价” 的全新口号，更加注重性价比，以满足中国消费者对于高性价比商品的需求。在选址上，奥乐齐多选择靠近居民社区、住宅楼、商圈等人流量较大区域，如上海的多个社区周边商场，贴合写字楼上班族以及社区居民的日常购物需求。同时，它采用谨慎的扩张策略，截至 2024 年，门店主要集中在上海，覆盖 14 个行政区，通过密集布局上海市场，提高品牌知名度和市场占有率。2025 年 4 月，奥乐齐江苏双首店 —— 苏州和无锡店正式开业，标志着其走出上海，向长三角核心区域扩张，进一步探索硬折扣新模式 。

（三）奥乐齐的经营模式剖析

1、高自有品牌占比 ：奥乐齐在商品策略上，自有品牌堪称其核心竞争力之一，其自有品牌比例高达 90%。在选品过程中，奥乐齐组建专业团队，深入研究消费者需求和市场趋势，严格筛选优质供应商，确保产品质量。例如，在食品领域，与知名食品加工企业合作，选用优质食材，按照奥乐齐的严格标准生产加工，从源头把控品质。在成本控制方面，由于直接与供应商合作，省去了中间环节，大大降低了采购成本和渠道成本，使得奥乐齐能够以更实惠的价格将商品销售给消费者，真正做到 “没有中间商赚差价”。像其自有品牌的 9.9 元 52 度纯粮白酒，采用五种纯粮酿造，传统固态发酵工艺，口感绵柔浓香，却能以超低价格出售，凭借高性价比赢得了消费者的青睐。

2、精简 SKU 策略 ：奥乐齐将 SKU（库存保有单位）数量严格控制在 2000 个以内，其中约 1500 款为生活必需品，涵盖米面粮油、生鲜蔬果、日化用品等高频刚需品类，满足消费者日常生活的基本需求；其余约 500 个品类为季节性和节日性商品，如端午节的粽子、中秋节的月饼等，满足消费者多样化、个性化的需求 。这种精简 SKU 的策略，使得奥乐齐能够集中采购量，增强与供应商的议价能力，获取更低的进货价格。同时，减少了库存管理的难度和成本，提高了商品的周转速度，单品周转速度超过沃尔玛的 5 倍，单个 SKU 年销售额是后者的 12 倍以上，有效提升了运营效率。

3、价格优势来源 ：奥乐齐 “好品质，够低价” 经营理念的实现，离不开其对供应链的深度优化。在采购环节，通过与 400 余家本土供应商合作，在长三角、珠三角等地建立直采基地，实现生鲜商品 95% 直供，减少中间环节，降低采购成本。比如，在江苏昆山设立直采基地，每日可为门店供应 30 吨新鲜蔬果，确保商品新鲜的同时，降低了物流成本。在物流配送方面，构建高效的物流网络，缩短配送时间，提高配送效率。以上海总仓到苏州门店为例，配送时间仅需 10 小时，有效保障了生鲜商品的新鲜度。此外，奥乐齐还通过精简门店装修、减少广告费用、控制员工规模等方式，尽可能削减场地和人工成本，将节省下来的成本让利给消费者，从而实现了商品的低价策略，为消费者提供真正物美价廉的商品。

物美硬折扣超市的特色与挑战

（一）物美超值的独特亮点

1、本地化精准布局 ：物美超值首批 6 家门店精准选址北京东城、西城、丰台、通州、石景山五大核心区域，均位于常住人口超百万的区域，门店面积控制在 1000 平方米左右，精准嵌入人口密度大于 5 万的高密度居民区 。这种布局策略与奥乐齐的社区化选址理念相契合，却更贴合北京大型社区的消费半径，不仅能满足周边居民日常购物的便利性需求，还能针对不同区域消费者的特点，提供个性化的商品和服务。例如，石景山西山枫林店一站式满足家庭日常采购，通州朗清园店让居民遛弯时顺手买齐新鲜蔬菜与当日晚餐，充分考虑了居民的生活场景和购物习惯，真正实现了 “一刻钟便民生活圈” 的平价节点建设。

2、精选商品与高自有品牌 ：在商品策略上，物美超值大胆创新，将商品总数严格控制在 1300 支以内，较奥乐齐的 2000 个 SKU 更为精简，仅为传统超市的十分之一左右。每个品类只保留最优选项，通过全市场比质比价甄选优品，涵盖了水果蔬菜、鲜肉鲜鱼、烘焙、3R 食品、生鲜、杂货六大高频刚需品类，实现了 “高效一站式购齐” 。同时，自有品牌占比超过 60%，依托物美 30 年积累的 2 万多家优质供应商库，快速筛出能在成本、品质、交付上同时达标的 800 家深度合作方，由物美进行供应商资质审核，确保商品安全供应。这些自有品牌商品从原料到包装都由超市全程把控，比如自有品牌鲜牛奶采用限定牧场奶源，3.3g/mL 的优质蛋白质标准优于欧盟，却能以实惠的价格面向消费者，既保证了品质，又省去了不少品牌溢价和营销费用，真正为消费者提供了高性价比的商品。

3、价格与品质保障 ：物美超值打出 “全年低价，没有促销” 的口号，致力于为消费者提供实实在在的优惠。通过每周全渠道价格对比、每年 4 - 6 次全品类检核，确保价格竞争力。在品质管控上，物美同样毫不含糊，水果、蔬菜、肉禽水产全程冷链直达，保证食材新鲜度；烘焙区实行 “小批量、多轮次” 现烤模式，一天多次出炉独家配方产品，让消费者随时都能品尝到新鲜出炉的美味 。这种价格与品质并重的策略，与消费者厌恶复杂促销、追求透明实惠和高品质商品的购物习惯高度匹配，真正做到了 “好货不贵，天天实惠”。

4、供应链与数智化优势 ：依托物美 30 年的本地供应链积累，物美超值在供应商资源和本地化响应速度上具有明显优势。利用既有供应商资源快速筛选优质合作伙伴，确保商品安全供应，同时，生鲜品类实现全程冷链直达到店，烘焙区采用 “小批量、多轮次” 现烤模式，既保证了商品新鲜度，又降低了损耗 。在数智化方面，物美超值全面复用物美的多点数智化系统，包括自助收银等工具，AI 销量预测将缺货率压到 1% 以内，自助收银让排队时间不超过 3 分钟，门店运营团队精简、自助收银的普及，既降低了人力成本，又适应了北京消费者快节奏生活下对 “精简省心” 服务的需求，实现了从订货、仓储、物流、销售到会员管理的全链路数字化，有效提升了运营效率和服务质量。

（二）可能面临的挑战

1、品牌认知度差异 ：尽管物美在本土拥有一定的品牌基础，但奥乐齐作为国际知名的硬折扣超市品牌，在全球范围内积累了较高的品牌知名度和美誉度 。消费者对奥乐齐的品牌认知度和忠诚度相对较高，这使得物美超值在竞争中需要付出更多努力来提升自身品牌知名度和认可度。如何在短时间内让消费者了解并信任物美超值的品牌理念和商品品质，是其面临的首要挑战之一。例如，奥乐齐进入中国市场后，通过举办各类线下活动、与知名品牌合作等方式，逐渐提升了品牌知名度。物美超值则需要探索适合自己的品牌推广策略，如利用社交媒体、社区活动等渠道，加强与消费者的互动和沟通，提高品牌曝光度。

2、消费者习惯培养 ：长期以来，中国消费者已经习惯了传统超市的促销模式，如满减、折扣、赠品等，这些促销活动往往能够吸引消费者的注意力并刺激购买欲望 。物美超值 “全年低价，没有促销” 的模式，与消费者的传统购物习惯存在一定差异，需要一定时间来改变消费者的购物观念和习惯。如何引导消费者认识到这种模式的优势，即无需等待促销活动也能享受到实惠的价格，是物美超值需要解决的问题。比如，可以通过宣传和教育，向消费者解释这种模式能够节省购物成本、避免冲动消费，同时提供优质的商品和服务，让消费者在实际购物中体验到这种模式的好处。

3、供应链与运营优化空间 ：虽然物美超值依托物美 30 年的供应链积累具有一定优势，但与奥乐齐全球供应链相比，仍存在一定的优化空间。奥乐齐在全球拥有广泛的采购网络和成熟的供应链体系，能够在全球范围内采购优质商品，并通过高效的物流配送体系将商品快速送达门店 。物美超值需要进一步优化供应链管理，加强与供应商的深度合作，提高采购效率和商品品质，降低采购成本。在运营方面，尽管物美超值采用了全自助购物、精简运营团队等方式降低成本，但在门店布局、商品陈列、服务质量等方面仍有提升空间，需要不断学习和借鉴奥乐齐等国际零售巨头的先进经验，结合本土市场特点，持续优化运营模式，提升运营效率和顾客满意度。

物美能否成功抄作业

（一）优势与机遇

1、本土优势明显 ：物美作为深耕北京市场 30 余年的本土零售企业，对北京市场和消费者需求有着深刻的理解，这是其与奥乐齐竞争的一大优势。它熟悉北京不同区域消费者的口味偏好、生活习惯，能够根据本地实际情况，精准地进行商品选品和服务优化 。例如，针对南城居民对新鲜牛羊肉的喜爱，北城家庭对有机蔬菜的青睐，以及老北京人对传统糕点的钟情，物美超值可以有针对性地调整商品供应，提供更贴合消费者需求的商品，增强消费者的认同感和忠诚度。

2、市场需求增长 ：当下，理性消费趋势愈发明显，消费者更加注重商品的质价比，追求实实在在的优惠和高品质的商品 。物美硬折扣模式正好满足了消费者的这一需求，通过精简 SKU、提高自有品牌占比、优化供应链等方式，实现了商品的低价优质，为消费者提供了高性价比的购物选择。这种模式契合了市场发展的方向，具有广阔的市场前景。随着消费者对质价比的追求不断提高，物美硬折扣超市有望吸引更多消费者，扩大市场份额。

（二）困难与挑战

1、品牌影响力差距：奥乐齐作为拥有百年历史的国际零售品牌，在全球范围内积累了深厚的品牌底蕴和较高的知名度 。其品牌形象与高品质、低价格紧密相连，消费者对其品牌的信任度和认可度较高。相比之下，物美虽然在本土有一定的品牌基础，但在国际知名度和品牌影响力方面，与奥乐齐仍存在较大差距。这可能导致在吸引消费者，尤其是追求国际化品牌和高品质商品的消费者时，物美面临一定的挑战。例如，一些消费者可能更倾向于选择奥乐齐，仅仅是因为其国际品牌的光环，即使物美超值的商品性价比更高，他们也可能需要更多的时间和理由来尝试新品牌。

2、竞争激烈 ：零售市场竞争异常激烈，除了奥乐齐这一强劲对手外，还有众多本土和国际零售企业也在争夺市场份额 。近年来，随着消费者对质价比的关注，折扣超市、生鲜超市等各种新业态不断涌现，市场竞争愈发白热化。这些竞争对手在商品价格、品质、服务、品牌影响力等方面各有优势，物美超值需要在众多竞争对手中脱颖而出并非易事。例如，一些本土折扣超市可能在本地供应链和价格方面具有优势，而一些国际零售巨头则在品牌和商品种类上更具吸引力。物美超值需要不断提升自身竞争力，在价格、品质、服务等方面做到极致，才能在激烈的市场竞争中分得一杯羹。

结论与展望

物美硬折扣超市对标奥乐齐，犹如一场充满挑战与机遇的零售冒险。从本土化精准布局到精选商品与高自有品牌占比，从价格与品质保障到供应链与数智化优势，物美超值展现出了独特的竞争力。然而，品牌认知度差异、消费者习惯培养以及供应链与运营优化空间等挑战也不容忽视。

在这场对标之旅中，物美有本土优势和市场需求增长的东风助力，也面临品牌影响力差距和激烈竞争的逆风考验。未来，物美能否成功抄好奥乐齐这道作业，关键在于能否充分发挥自身优势，不断创新和优化，提升品牌影响力，满足消费者日益多样化的需求。

零售行业的竞争永不止步，物美与奥乐齐的故事，也只是其中的一个片段。相信随着市场的发展和消费者需求的变化，会有更多精彩的竞争与创新在这个舞台上上演。你是否去过物美超值或奥乐齐购物呢？它们给你留下了怎样的印象？欢迎在评论区分享你的看法和购物体验，让我们一起见证零售行业的发展与变革 。

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