老牌啤酒厂变身人气街区，让“喜欢上海”的理由继续生长

“我一直来这儿，因为只有这个地方能喝到纯正的力波精酿啤酒！”

“作为老岩友，怎能不去打卡上海唯一一个建在麦芽筒仓内、高34米的攀岩馆？”

“这个地方，同时有两家餐馆入选2025年‘必吃榜’，不预约一般吃不到。光一家店，我就去过好多次了……”

在闵行区益梅路，一座60米高的烟囱依然矗立，上面刻着《喜欢上海的理由》的歌词。它的脚下，曾经的力波啤酒厂已悄然变身人气街区——精酿酒馆、筒仓攀岩、必吃榜美食……这个承载一代人记忆的老厂区，正用全新的方式，让“喜欢上海”的理由继续生长。

如今的上海·力波，以怀旧感、烟火气和文旅商体展融合的多元业态，逐渐引起不同消费人群的兴趣。眼下，其年日均客流在1万—1.2万人次，日客流最高达3.3万人次。

一杯精酿啤酒，唤醒老上海的记忆

“70后”顾先生在沪上经营着一家日料店，洞察上海美食风向标的他，却雷打不动每周2—3次携朋友相聚在上海·力波1987精酿馆。一杯纯正的力波精酿啤酒，正是这群人的羁绊。

“因为，只有这里能喝到力波精酿啤酒，外面瓶装的都不是精酿的。”作为精酿馆开馆后的首批顾客，顾先生第一次尝到力波精酿啤酒后，就深深爱上了它，“一杯力波啤酒仿佛带我回到了那个纯正年代”。以后每次来，他必要点上一杯印度淡色艾尔啤酒和经典拉格啤酒。

顾先生说，曾经的力波，就是麦芽酿造的，口味香醇，现在的力波精酿，回归啤酒酿造的原始状态和初心，坚持纯手工和全麦芽酿造，通过丰富多变的精酿产品，带大家在快速的都市生活中，享受片刻车马邮件都慢的“慢时光”。

20世纪90年代，凭借口味醇正、价格亲民以及风靡大街小巷的广告歌《喜欢上海的理由》，力波啤酒成为家喻户晓品牌，承载一代上海人情怀，见证上海城市发展。2021年后，转型后的力波又一次给大家带来惊喜：由啤酒厂原址打造的30万平方米产城融合综合体“上海·力波”，保留大烟囱、麦芽仓等经典元素，老锅炉房变身精酿体验馆，成为一个全新的商业地标。

力波1987精酿，位于闵行区益梅路91号上海·力波内，总面积1400多平方米，由原先的锅炉房改造而来，室内可同时容纳180余人用餐。餐厅整体设计采用工业复古风，最大限度保留原有的风貌并兼顾用餐的舒适度和观赏性。

大片裸露的红墙和水泥立柱，后加的精酿输酒管和老式工业管道交错，作为小舞台背景的是从二楼一座老锅炉延伸下来的蒸汽管……来到力波1987精酿，仿佛穿越时光长廊，力波老厂的很多老设备老物件，被原封不动地保留了下来，作为餐厅的一部分背景和装饰。

2021年5月4日，力波1987精酿开门迎客，同时推出的还有力波精酿啤酒品尝，吸引了许多对力波有深深情结的人。“餐厅所供精酿产品，都由资深酿酒师酿造，在神奇的酒花作用下，通过30—35天的发酵，一杯独特口感的精酿就制作完成了。”力波1987精酿餐厅店长梅遥遥介绍，手工酿造区几乎占到了餐厅三分之一的面积，10个两米多高的不锈钢酿酒罐，通过有序规划，每月可产出7吨6款不同口味的精酿啤酒。

除了啤酒和西餐，从2023年开始，餐厅陆续引进了中餐品类，今年5月，还推出了吊炉烧烤，不断满足市民的需求。为了更好地带给顾客体验，餐厅内还不断增加互动项目，比如打造沉浸式演出、球赛观赛等活动。

“前阵子，力波举行了为期9天的啤酒节活动，其间，我们有两款精酿啤酒在市集上供大家试饮，同时，力波1987精酿馆全场8折优惠，通过店内外联动方式，带动了消费客群，收入比平时增长了30%。”梅遥遥介绍，如今，力波1987精酿馆已成为网红打卡点，工作人员每天都要接待近百人来店内参观，消费者中许多都是回头客。

上榜餐馆“好吃不贵”，但经常吃不到

在老梅陇地区，隐匿着三家别具风味的小餐馆，因地道的广式口味声名远扬，被食客们赋予“梅陇汕杰”的称号。随着口口相传，“汕杰”逐渐演变成了“三杰”，自此，“梅陇三杰”的名号在老饕们的口中愈发响亮。

如今，上海·力波商业街已汇聚“三杰”中的两杰——匠心小厨、啊增今牛牛肉火锅，它们门对门设立，不仅保留了那份令人眷恋的市井烟火气，还对用餐环境与空间进行了升级，用纯正的粤味，慰藉着更多食客的味蕾。在一些网络平台上，“一次打卡两红店”成为许多年轻人奔赴上海·力波的理由。

一间10平方米的小店，仅仅可摆一桌，但因品质出众，私房菜一度需提前一年预约。几年前，肖勇的第一家匠心小厨·粤菜馆，开在沪闵高架桥下的梅东菜场，凭借地道的风味和高性价比，吸引了四面八方的食客。为了缓解“一桌难求”的窘境，肖勇萌生了开分店的想法。

“当时，上海·力波的招商人员也来店里吃饭，听他们说起了改造后的街区，我就去实地看了环境，感觉很不错。”肖勇说，现在，匠心小厨力波店，室内可摆17桌，天气晴好还可外摆，菜品也比原来丰富了许多，有近四五十个品种。

“许多老顾客都催着我上新菜，其实店里有的菜品，在其他餐厅都见得到，只是细细品尝，又感觉就是不一样，就是好吃。”肖勇笑着说，“其实，新鲜就是小店最大的口碑。”他介绍，店里的菜肴都是现做的，例如豉油鸡，前一天下单订货，第二天一早鲜鸡送来，当天卤制；卤鹅用的是潮汕狮头鹅，都是下单后晚上在潮汕现杀，经过预冷立即用冷链车送过来，保持收到新鲜的品质，鹅肝更是需要预订，只为了让客人吃到最新鲜的口感，“一秒回潮汕”是许多尝过鹅肝的客人给出的最高评价；“点击量”居高不下的蒸鱼，也是去隔壁梅陇市场现抓活鱼回来，再现杀现蒸……

同在梅东菜场的啊增今牛潮汕牛肉馆老板李培增，也一心想让每位食客品尝到新鲜的牛肉食材。他精心甄选优质食材，致力于打造新鲜、健康的用餐体验；精心调配酱料，让每一口牛肉都能呈现出滑嫩、鲜香的绝佳口感，热气腾腾间，满是家的温暖。

小店生意满足不了客人需求后，李培增也决定将其开成连锁店。力波分店开设后，他的菜场老店一度经历了一些波动。但很快，新的客人增补进来，加上一批只认情怀的老饕，火锅店又恢复了经营弹性。

“像我们这样的店，性价比高、薄利多销，客人都是会用脚投票的。现在，一到周末，老店、新店都免不了排队等位。”李培增说。

如今，通过品质经营，这两家餐厅都集聚了一批忠粉，品牌也被更多人知晓，并多年蝉联大众点评必吃榜。

“店内环境提升了，希望菜品还要一如既往追求品质和性价比。”今年初，匠心小厨的忠粉姚老伯从加拿大向肖勇发来微信，祝贺匠心小厨牌子打响的同时，更提醒老板不忘初心、悉心经营。

肖勇说，他一直很感谢粉丝对他的鼓励和建议，如今匠心小厨已有一家总店和三家分店，分店人均消费基本控制在150元左右。应消费者需求，匠心小厨的点心分类也做了改变，根据不同需要，顾客可按大中小份点单。

“我始终牢记，做菜的本质是把菜品做好，我会一直坚持将‘新鲜’应有的味道带给大家。”肖勇说。

34米高的麦芽仓攀岩，上海只此一家

10秒登顶8米攀岩线路，3分钟登顶34米……午后，8岁女孩妍妍在克莱攀岩馆训练，引来许多人赞叹的目光。

一年前，妍妍在攀岩馆参加了同学生日会后，就被攀岩这项运动深深吸引。另一位爱好者陈小姐说，自己刚来克莱攀岩馆时还是菜鸟一枚，不可想象，如今她攀爬34米也已是轻轻松松。还有拥有20多年攀岩经历的老岩友摩托哥，跑遍了上海大大小小的攀岩馆，他说，这是上海唯一一个建在麦芽筒仓内的攀岩馆，一定要来打卡。

因为开在上海·力波的麦芽筒仓内，克莱攀岩馆一跃成为沪上攀岩运动的网红打卡地，吸引许多岩友前来打卡。

曾是攀岩运动员的任强，一直有一个创业梦。在参观了力波的麦芽仓后，他们夫妻俩萌生了将攀岩馆开在筒仓内的想法。“这是上海空间最大的室内综合性攀岩馆。”任强介绍，10个超大的筒仓成为10个攀岩功能空间，每个区域皆为圆筒形状，极具特色。

馆内攀岩墙最高有34米，约等于十层楼的高度，让大胆的攀岩爱好者，爬得尽兴。除此之外，场馆内还有20米高度墙、16米高度墙、8米儿童墙、世界标准速度道、120平方米抱石区，适合各水平各年龄段的攀岩爱好者和新手。“希望越来越多的岩友能加入我们，爱上攀岩这项运动。”任强说。

有人冲着体育运动打卡力波，有的人却为一块小小的丝巾而来。“藏青色花纹，绸缎面料，这块丝巾和小时候妈妈给我买的太像了。”张老伯一边轻轻抚摸着丝巾，一边激动地说，“我要买下这条丝巾，留住妈妈的味道。”万事利入驻上海·力波后，吸引了许多这样的顾客。

工作人员介绍，来店的顾客许多都是丝绸的“忠粉”，有阿姨妈妈本来就是丝绸的爱好者，散步来到力波，立刻被吸引了；有人本来就是从事丝绸相关工作的，特地冲着优质丝绸的品质前来。而且，其消费客群越来越年轻化，不少年轻人也会有意识地购买礼物送给老人。一些顾客消费后，还常常会返购，而门店也提供免费快递送上门服务。

去年底，万事利丝绸海派艺术馆正式入驻上海·力波，成为宣传丝绸文化的一个重要窗口。除了展示各种工艺精美、图案多样的丝绸产品，店内还有多款艺术家联名款丝巾。前不久，万事利丝绸海派艺术馆还进行了一场“紫有中国——沉浮艺术展”。艺术家沉浮的画作被巧妙地“搬”到了丝巾上，吸引了很多人的眼球。不少人观展后，还前往门店试戴丝巾。

万事利上海公司相关负责人介绍，此次展览是万事利以“丝”为媒，通过将艺术转化为可触摸、可体验、可消费的丝巾等产品，促进非遗技艺与当代艺术的对话。今年，万事利丝绸博物馆也将落户上海·力波，希望以此打造一个文化窗口，让市民能近距离感受丝绸之美，体验不一样的丝绸文化。

上海·力波方面表示，目前，力波正致力于打造“文化引流+业态创新”的休闲线路，市民可以来此打卡精酿馆、特色餐馆、力波烟囱、麦芽仓攀岩、力波生态绿地以及万事利丝绸等板块，享受丰富的文旅商体展体验。

从力波啤酒到上海·力波，这个项目不仅是产业的转型，更是一次关于城市记忆的创造性延续。它告诉人们，老厂房不是包袱，而是城市故事的“新酿”——只要保留灵魂，创新形式，工业遗产同样能成为未来的“网红”。

文字：解放日报记者 黄勇娣 闵行区融媒体中心记者 李逸

视频：闵行区融媒体中心 戴立骅 庄辰昊 沈浩天

初审：岳顺顺

复审：方雨斌

终审：徐雷冰

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