顺化：越南三朝古都与美食之都

顺化：越南三朝古都与美食之都

顺化市（Thành phố Huế）位于越南中部，北距河内540公里，南距胡志明市644公里，西靠长山山脉，东临南中国海。香江穿城而过，将城市分为北南两区。是越南第六个中央直辖市，三朝古都、美食之都。

顺化市总面积4947.11平方公里，下辖21坊、19乡。2024年，总人口1432986人——城镇人口占比66.33%（95万余人），GRDP为809665亿越南盾，增长8.15%，人均2260USD。财政总收入127871亿越南盾，出口总额约13亿美元，增长33.1%；游客超过400万人次，增长26%，旅游总收入约85000亿越南盾，约占GRDP的1/10。

目前，顺化共有16个工业区，名单如下：

富牌工业区（一期、二期，规模：196.75公顷）: KCN Phú Bài Giai đoạn 1 và 2

富牌工业区三期（规模：49.17 公顷）: KCN Phú Bài Giai đoạn 3

富牌工业区四期（规模：515.3 公顷）: KCN Phú Bài Giai đoạn 4

丰田A工业区（规模：284.32 公顷）: KCN Phong Điền A

丰田B工业区（规模：102.17 公顷）: KCN Phong Điền B

丰田C工业区（韩国）（规模：87.83 公顷）: KCN Phong Điền C

丰田工业区扩建区（规模：正在更新）: KCN Phong Điền mở rộng

四协工业区（规模：250 公顷）: KCN Tứ Hạ

罗山工业区（规模：300 公顷）: KCN La Sơn

云脚-陵姑1号工业区（西区）及西贡-云脚免税区（规模：659.06 公顷）: KCN số 1 phía Tây và khu phi thuế quan Sài Gòn- Chân Mây

云脚-陵姑1号工业区（东区）（规模：385 公顷）: KCN số 1 phía Đông Chân Mây- Lăng Cô

云脚-陵姑2号工业区（规模：223.5 公顷）: KCN số 2 Chân Mây - Lăng Cô

云脚-陵姑3号工业区（规模：186.0 公顷）: KCN số 3 Chân Mây - Lăng Cô

广荣工业区（规模：150 公顷）: KCN Quảng Vinh

富多工业区（规模：250 公顷）: KCN Phú Đa

丰秋工业区（规模：100 公顷）: KCN Phong Thu

顺化知名企业有：

Công ty Cổ phần Bất động sản Minh Điền Vital (MIDIVI) ：明田Vittal不动产股份公司

Tập đoàn Banyan Tree：榕树集团

Công ty Hoa Lư – Huế ：顺化华闾公司

Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển Bất động sản Cotana Capital：Cotana Capital不动产开发投资股份公司

Công ty Cổ phần Toyota Huế：顺化丰田股份公司

顺化曾是日南郡属地，后成为占婆国国土近1200年，后并入越南陈朝至今，其文化古迹、旅游资源丰富，美食多样。历史上是越南阮主广南国的京城（1687-1788）和西山朝（1788-1802）、阮朝（1802-1945）的首都。著名景点有：

1、顺化皇城(Đại Nội Huế)，位于越南顺化市，坐落于顺化京城（越南语：Kinh thành）中央，是越南部分皇朝的首都，也是越南现存规模最大的古建筑群，1993年被联合国列入世界文化遗产名录。

2、天姥寺(Chùa Thiên Mụ) - 顺化的精神象征

天姥寺坐落在香江之畔、诗情画意的蛤蚬山丘上，它不仅是顺化著名的旅游景点，更是这座古都古老的精神象征。该寺由阮潢领主于1601年建造，承载着许多传说和重要的历史印记。阮潢是越南阮氏王朝（广南国、阮朝）的始祖。

3.阮朝皇陵（Lăng tẩm các vua triềuNguyễn）

分布于顺化皇城周边。如果您热爱历史与建筑，阮朝皇陵无疑是顺化之旅中不容错过的景点。这些建筑带有浓厚的封建印记，凝聚了越南历史上最后一个封建王朝的艺术精华与风水理念。

4.香江（Sông Hương） — 故都怀抱中的诗意之河

提及顺化著名的旅游景点，就不能错过香江——这条传奇的河流，与故都的温柔诗意之美紧密相连。香江全长约80公里，蜿蜒流经顺化的多处名胜，勾勒出一幅浪漫而抒情的自然画卷。”

5.竹林禅院白马寺（Thiền Viện Trúc Lâm Bạch Mã）

竹林禅院白驹寺坐落于白马山（núi Bạch Mã），距顺化市中心约40公里。它是中部地区最美的禅院之一，也是您顺化之旅必定要造访的旅游景点。置身于壮丽的自然风光之中，禅院营造出一片清幽宁静的空间，帮助游客找回内心深处的宁静。

6.东巴市场（Chợ Đông Ba）——美食与购物的天堂

东巴市场——古都历史最悠久、最繁华的市场之一。 坐落在市中心，东巴市场不仅是购物场所，更是供想要探索顺化美食精髓之人的美食天堂。

7.传统工艺村(Làng nghề truyền thống)，包括：

A.Làng nón lá Phú Cam：富甘斗笠村

B.Làng hương Thủy Xuân：春水香村，至今已有500余年历史。

C.Làng gốm Phước Tích：福迹陶器村

顺化是越南的美食之都。据统计，越南有约1700种美食，其中1300种源自顺化，包括民间、宫廷和寺庙菜肴（素食）三大菜系，融合了占族、越族（京族）、芒族、华族与法国殖民者五大族系菜肴。

顺化作为越南最后三个王朝都城，宫廷菜肴异常丰富，但是歌谣流传的美食就有：孔雀卷 (nem công)、兔肉冻 (thấu thỏ)、什锦糯米饭 (xôi vò)、牛肉酸拌 (nham bò)、毛鸭蛋 (trứng gà lộn)、蟹黄羹 (khum lệt)、炒鳝鱼 (xào lươn)、烤牡蛎 (bó sò trâu)、蟹黄煎饼 (chiên cua gạch)、炖汤 (hầm câu)、高楼面 (cao lầu)、红烧肉 (kho tàu)、烤肉(thịt quay)、腌菜 (dưa gia)、腌肉葱 (kiệu thịt phay)、鹧鸪 (gầm ghì)、腌笋 (măng cày)、河豚干 (hon hôn)、烤麻雀 (nướng sẻ)、焖鹭 (um cò)、炒蛤蜊 (tao sò)、拌鱿鱼 (mực trộn)、鸭掌筋 (gân chân vịt)、鹿肉卷 (giò nai)、海参粥 (cháo hải sâm)、金针菜 (kim châm)、炸猪皮 (da bì)、法式面包 (bánh mì tây)…… 顺化当地还有一种专供进贡皇帝的“安旧香米”（gạo de An Cựu）。

顺化民间菜肴虽无宫廷菜肴那样精致、讲究私人定制，但也有鲜明特色：一胜在食材种类繁多、烹饪方式多样——汤、炖、煮、烤、炒、蒸；二、精致与美味并存，为了吸引食客，还给菜肴取华丽动听的名字。著名的有顺化牛肉粉、虾饺、春卷、夫妻饼、猪杂粥、海鲜粥等。

顺化约有108座寺庙和300多处念佛堂，演化出了丰富的素食（斋食）。修行者（tu sĩ）实行长期吃素，但信众每月定期吃素，甚至以前每年帝王在祭祀天地的那一周也必须吃素。正因如此，顺化素食得以发展并传承至今。素食主要由淀粉类原料（如米、木薯、番薯等）、各类绿叶蔬菜、豆类（大豆、花生）、芝麻以及各种菌菇制成，但经过烹制，它们变成了极具特色的美味佳肴。

注：经济数据来自越南统计局和维基百科。图片来自网络。