在全球咖啡馆最多的城市上海，世界各地精品咖啡豆角逐“中国之选”

作为上海国际咖啡文化节的重要活动，7月26日、27日，“中国之选”（Taste of China）全球精品咖啡生豆大赛在虹桥国际咖啡港举办，来自全球16个国家、63个庄园的82只精品咖啡豆接受近200名评委从质量到喜好的全面评测。综合打分前十名的阿拉比卡精品豆和罗布斯塔精品豆将在上海国拍金牌拍卖师的槌下找到属意它们的买家。

这是虹桥品汇旗下虹桥国际咖啡港第二次举办这一赛事，虹桥国际咖啡港既是进博会溢出效应的承载平台，也是集聚咖啡上下游产业链的商贸平台，目前已链接200余家咖啡企业，产品来自全球60个国家，年带动贸易额超过30亿元。

咖啡业内人士表示，中国与传统西方及东南亚市场的咖啡消费者的偏好并不一样，在全球咖啡馆数量最多的城市——上海发起精品生豆大赛，有望让世界看到中国咖啡爱好者的口味偏好。该赛事自首届举办以来，得到巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南、墨西哥、秘鲁等地精品咖啡协会的支持，此次参赛的咖啡豆既涵盖巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、越南等主要咖啡产国，也有泰国、萨尔瓦多、厄瓜多尔、布隆迪等小众产区，还包括中国云南和海南的咖啡产区。其中一只参赛豆是布隆迪农业部部长“人肉”带到上海的，巴西精品咖啡协会（BSCA）也从庄园主手中直送了7只不同品种的精品咖啡豆参赛，其中不少是国内并不常见的豆种。中国产区和全球精品咖啡产区同台竞技，凸显中国咖啡不断提升的品质和底气。

来自瑞幸、星巴克、库迪、代数学家等连锁咖啡企业的研发、培训负责人，全国冲煮大赛、杯测大赛冠军等资深专业人士和来自全国各地的近200位咖啡爱好者将在2天时间里完成80余只咖啡的杯测。打分体系采用国际精品咖啡行业通用的咖啡质量评估（CVA）评分表中的情感倾向性评测表，除特邀评委对咖啡豆质量进行打分评测外，此次结果将充分反映中国咖啡消费者的口味喜好，为咖啡上下游企业选择符合市场需求的咖啡豆提供数据支持。

评测现场

比赛还首次设立线上线下同时进行的拍卖环节，预计将有数十家咖啡烘焙品牌、精品咖啡馆主和咖啡爱好者参与拍卖。为收集更多中国不同城市的咖啡爱好者喜好，获奖的前30名咖啡豆还将寄往全国各大城市举办约30场巡回杯测会，评选出“最受消费者喜爱奖”。

原标题：《在全球咖啡馆最多的城市上海，世界各地精品咖啡豆角逐“中国之选”》

图片来源：主办方提供

来源：作者：解放日报 施晨露