肌营养不良——小心厨房这3种调料成“帮凶”，做饭时要少用

张建忠助理联系方式：18614289520（同微）

前言：

肌营养不良，中医多责之于脾肾亏虚、精血不足、气血两虚。

《内经》有云：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”脾胃乃后天之本，气血生化之源。若饮食失节，戕伤脾胃，则气血化生匮乏，肌肉筋骨失其所养，病势必进。

现代研究亦揭示，某些调料或干扰代谢、徒增机体负荷，令肌营养不良之调摄愈艰。以下数类，尤当慎之！

正文：

一、 高糖调料：困脾助湿

诸如蚝油、甜味酱等，虽口感甘美，然含糖至丰，易致痰湿内生。

中医认为“甘能壅中助湿”。过食高糖调料，则困遏脾阳，加重运化之负。湿浊内聚，阻滞经络，肢体遂感沉重、痿软无力。且高糖扰能量代谢之常，患者常诉：“食甜腻后，疲乏加重，动辄喘息。”

二、 过咸调料：伐肾耗精

豆瓣酱、腌酱之属，盐分骇人。过咸非徒累肾，更直伤肾精。

“咸入肾，过则伤”乃古训。肌营养不良者，肾精本亏（肾藏精，主骨生髓，精亏则骨弱髓枯）。咸味过耗，肾精愈损，精髓不充，肌肉失濡，则萎软、僵硬益甚。临床所见：嗜咸者常下肢痿软突进，减盐后稍缓。

三、 含防腐剂调料：浊毒害脾

今之加工调料，多含丙酸钙、山梨酸钾等。中医视此类为“浊毒之邪”，最易扰乱中焦，败坏胃气。

患者脾胃本弱，受此浊毒，则运化失职，气血化源枯竭，肌肉筋骨之养愈匮，虚损日深。患者多言：“食加工酱后，脘腹胀满、纳谷不香，身软如泥。”

四、 辛辣调料：燥劫气阴

辛辣之物，其性燥烈，易耗气伤津，助火劫阴。

肌营养不良者，本即气血不足，阴液亏耗（气少则无力，阴亏则筋燥）。辛辣再劫，则气血愈虚，津液更伤，症见口干咽燥、肢体拘急加重、神疲益甚。临床见食辣后，原痿软反剧，且添心烦少寐——此气阴被夺之明证。

以案论方：

曾诊一九岁少年小陈，罹患肌营养不良二载，近三月症情加重。诉：“双臂上举吃力，持笔书写颤抖；登楼气喘，体育课全废；语音渐低弱。”

细究其食，酷爱外卖重口味：炒饭必加豆瓣酱，拌面必淋蚝油，汤品多用预制浓汤包，自谓“有味、省时”。

刻诊所见：面色萎黄，形瘦肢细，舌淡胖嫩、边见齿痕，苔白微腻。双臂抬举不及头，握力微弱；平地行走尚可，稍远即需歇息。自述：“终日倦怠，食后脘痞，大便时溏。”

此乃脾肾两虚为本，气血不足为标，兼夹湿浊困阻。饮食不节，重伤脾胃，湿浊更滞，遂致痿软日甚。

调理枢要：先调饮食以安中州，再补脾肾以固根基

首戒伤脾之味：严令停用高糖、过咸、加工、辛辣调料。改用极简调味：鲜姜两片、葱白一段、薄盐酱油数滴。每日以山药莲子粥（健脾）佐餐。

汤药培本固元：

方组：炙黄芪、太子参、炒白术、茯苓、熟地黄、山萸肉、当归、炒白芍、怀牛膝、杜仲、陈皮、生薏苡仁。

方义：

健运中州：黄芪、太子参、白术、茯苓——健脾益气，复气血生化之权（后天养先天）。

填补下元：熟地、山萸肉、杜仲——补肾益精，壮骨生髓（先天滋后天）。

濡养筋脉：当归、白芍——养血柔筋；怀牛膝——强筋健骨，引药下行。

化浊通络：陈皮、生薏苡仁——醒脾化湿，疏利气机。

调理转机：

一月后复诊：诉“停重味后，腹胀消，大便实，精神稍振”。双臂抬举稍高，握笔稍稳，语音稍清。

二月后调整：原方加桑寄生（补肝肾、强筋骨），续进。又两月，下肢气力增，可缓行稍远距离，肌肉消脱之势得遏。喜言：“胃肠舒泰，身不似前般沉重如缚。”

结语：

肌营养不良之调摄，“谨和五味以安脾胃”为始基，“补益脾肾以充精血”为肯綮。

《千金方》曰：“安身之本，必资于食。”调味虽微，实关脾胃纳化之机、气血盛衰之要。

患者饮食，当恪守“清淡、温和、易化”之则，力避高糖、过咸、加工、辛辣之调，轻其脾胃之负，畅其气血之流，方能令精微达于四末，濡养日渐羸弱之筋骨肌肉。慎之！勉之！