今天农历闰六月初二，记住“吃二样，做一事”习俗，顺利过闰六月

今天是农历闰六月初二日，已经进入第二个农历六月，也就是农历闰六月。闰六月出现说多不多，说少不少，本世纪 100 年里，总共会出现 6 次，分别是 2017 年、2025 年、2036 年、2055 年、2074 年和 2093 年。在农历闰六月中，有很多的传统习俗及讲究。今天农历闰六月初二，记住“吃二样，做一事”习俗，顺利过闰六月！

一、吃二样

闰六月如同悬挂在盛夏与初秋之间的琉璃盏。当中老年人端起一碗煨煮三小时的鳝鱼汤和伏羊汤时，唇齿间流淌的不仅是食材本味，更是对自然节律的虔诚顺应。闰六月的饮食不仅要多吃一些时令的食物，还要像《黄帝内经》中“食饮有节，起居有常，不妄作劳”，整个人会更加舒坦。

1、鳝鱼汤

江南地区有这样一句谚语：“闰月鳝赛人参”，无锡老人至今保留闰六月煨鳝筒汤的传统习俗，闰六月这个时节，不妨给家人准备一道美味的营养鳝鱼汤，鳝鱼含优质蛋白、丰富DHA及维生素B1，特别适合改善“苦夏”体力透支。

食材：黄鳝、葱、姜、蒜、米酒、盐、油、白胡椒、开水

做法：1、将鳝鱼宰杀清洗干净，黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可。如果不会宰杀，可请菜场师傅杀好。2、准备好米酒、料酒，目的去腥提鲜，蒜粒剥好。3、用剪刀把鳝鱼剪成花刀，使其漂亮入味，鳝鱼过水去污，洗净备用。4、热锅热油，爆香蒜粒、葱结，炒香鳝鱼，加入姜粉或生姜。5、倒入一碗开水，记住一定开水，这样大火烧开，瞬间汤汁奶白醇香。然后加入米婆婆料酒和少量盐调味，中小火煨8分钟即可，加入一点白胡椒更添美味。6、放入三只河虾配色，撒上葱花更漂亮。

2、吃伏羊汤

民间有句俗话说得好：“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方”。苏北地区和山东南部有些地方，有“闰六月伏羊节”传统习俗，这一传统习俗始于汉代的记载，认为羊肉温补，可祛“闰六月“邪湿。羊肉富含左旋肉碱促进脂肪代谢，搭配生姜烹调，发汗不伤正，正好适合中老年人来吃。伏羊汤做法较多，相较于红烧羊肉的做法，清炖的羊肉汤可以最大限度地保证肉质的原汁原味。煮好的汤色更是清澈浓香，羊肉入口酥软又不失嚼劲，其鲜味简直妙不可言。酷暑难耐，清炖带骨羊肉， ”以毒攻毒“，即便大汗淋漓，只求唇齿一鲜！

食材：羊肉、生姜、盐、葱、白萝卜

做法：1、将切好的带骨羊肉、生姜、大葱洗净，白萝卜切小块洗净待用。2、冷水下锅，倒入带骨羊肉开中火加热。产生浮沫后将血沫捞出。3、加入生姜、大葱和配菜，冷水中火熬煮半小时。4、然后加入准备好的白萝卜或土豆等配菜，加入少许食盐。5、待配菜断生后即可出锅。

二、做一事：多吃时令水果

民间有这样说法：“闰月吃瓜，福气顶呱呱”，闰六月正是夏季时令水果上市的时节，多吃西瓜、甜瓜、黄瓜等传统瓜果，不仅能解渴补水解暑，还能补充因出汗量大而损失的维生素、矿物质，寓意“瓜果连连，日子丰收”。

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