创新为笔，链博会“绘”出食业新未来

近日，由中国国际贸易促进委员会主办的第三届中国国际供应链促进博览会（以下简称“第三届链博会”）在北京举办，众多来自国内外的企业参展。这些企业或深耕本土，实现了产业链上下游协同共赢；或依托精深加工，把“土特产”做成了大产业；或推进成果转化，让更多高科技产品飞入了寻常百姓家。

深耕40年，一颗土豆带来产业链上下游共赢

360平方米展示面积的麦当劳中国展台设置的打卡活动吸引了众多观众参与。展台上展示的试管苗、微型薯、种薯吸引了不少人的目光。

第三届链博会期间，麦当劳中国携手辛普劳中国等薯条供应商以及土豆种植农户代表，共同庆祝土豆本土种植40周年，并启动了第十一届“大薯日”主题活动，展示土豆“从农场到餐桌”的过程，为消费者带来了更多体验。麦当劳中国与11家供应商伙伴首次以中国“麦链”形式亮相，并联合发布了“麦链”倡议，展示了中国“麦链”上下游合作共赢、推动本土化发展、积极开拓“出海”机会的成果。

麦当劳展台上展示的土豆种薯

据介绍，麦当劳中国1985年开始在中国种植土豆。40年来，麦当劳中国与辛普劳中国进行了大量的调研和试验，辛普劳中国的土豆年收获量从早期的几千吨发展到2002年的2万余吨，今年预计达9.2万吨。随着产能不断升级，薯条、薯饼、薯格均实现了国产化。

土豆的故事不仅在餐厅，更在田间延续。麦当劳中国首席影响官顾磊说：“过去的40年里，我们和农民伙伴、供应商一起，传承‘精耕厚养好土豆、外脆内绵好薯条’的信念，用高品质的新鲜食材，持续为消费者带来美味。一颗土豆虽小，却是麦当劳在中国‘三脚凳’经营理念的印证——品牌、员工和供应商形成了坚固牢靠的支撑，以信任和共同价值观为基础，坚持长期主义，合作共赢。经过40年的努力，我们实现了从试验种植到品质与产量双提升。未来，我们要让农业更可持续，‘孕育’更多麦当劳的美味。”

华大集团展台展示其在多年生作物培育等领域探索的成果

产量提升的背后，是种植模式的全面升级。土豆种植户邓大叔介绍：“以前，种土豆是面朝黄土背朝天，以人力加牲畜种植，每一天仅能种10亩左右；如今，土豆种植已实现播种、施肥、收获全流程机械化，GPS导航让播种作业更精准，一台播种机一天就能播种200亩地。”作为麦当劳中国再生农业计划的成员，3家薯条供应商与农民伙伴共同推进轮耕轮种、滴灌节水、土壤健康测试等再生农业技术，目前已在4万多亩农田实行轮作。麦当劳中国供应链学院已经为5000多位种植土豆的农民提供了再生农业培训。

发展精深加工，“土特产”成致富“金钥匙”

“快来尝尝这款果汁。”在国家重点农业龙头企业浙江艾佳果蔬开发有限责任公司（以下简称“浙江艾佳”）的展台前，公司董事长钦韩芬热情地招呼大家前来品尝胡柚汁新品。这款产品为软包装、小规格，里面金黄色的胡柚果肉清晰可见。“这款产品是我们与浙江大学食品学院的专家共同开发的，膳食纤维含量高，是专为老年人设计的老年食品，目前还未上市。我们想在展会上了解一下消费者的试饮反馈，以更好地改进产品。”在展台上，NFC胡柚复合果汁、胡柚果酱、胡柚茶饮、胡柚气泡水、胡柚果酒、胡柚夹心巧克力等产品琳琅满目，吸引了不少观众驻足试吃。

位于浙江西部的常山县有“三宝”，胡柚是其中的一宝。常山胡柚是柚与其他柑类天然杂交而成的，其色泽金黄、肉质饱满、营养丰富，富含多种维生素、氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素。如何让常山漫山遍野的胡柚，通过精深加工成为当地百姓的“致富果”，是钦韩芬一直琢磨的事情。她表示，近年来，浙江艾佳致力于做精、做长产业链，推动胡柚产业向高端化、绿色化、数字化和融合化的方向发展。

浙江艾佳先后与西南大学、浙江大学等高校及科研院所合作，推动胡柚全果高值化利用。依托常山胡柚原产地资源，公司组建了年产3万吨的胡柚速冻生产线、年产1万吨的胡柚榨汁生产线、胡柚数字化分选生产线，投资建设了“漫游溪谷”胡柚主题公园项目。公司采用“产区基地+仓储加工+冷链配送+商超餐饮”模式，着力完善胡柚产品生产链与供应链，建设的高端果蔬集散基地实现了分拣加工、储藏保鲜、冷链配送全年周转“一条龙”运作。

在“生态龙江”展示区，来自黑龙江省的白桦树汁等特色产品丰富多样。白桦树汁又名桦树液。依据《黑龙江省桦树液采集技术规程》（DB 23/T 2656—2020），桦树液是指桦树树干或树枝的伤口自然流出的汁液。作为东北的“土特产”，白桦树汁在第三届链博会颇受青睐，不少经销商前来品尝，洽谈合作。据了解，黑龙江省白桦树汁储量约5800万吨，目前全省采集量仅占储量的1%左右。

拓展应用场景，高科技产品飞入寻常百姓家

想知道自己能不能饮酒、喝咖啡，通过基因检测便可以快速了解。第三届链博会上，华大集团带来了基因科技产品。华大集团CEO尹烨对参展产品进行了讲解，让观众直观感受到了基因科技的应用场景正不断拓展。展台前，饮酒基因速测体验活动吸引了不少观众参与。通过简单的采样，体验者在20分钟后即可获取酒精代谢能力检测与评估报告。而咖啡代谢基因检测则能够帮助消费者评估其对咖啡因的敏感度及代谢能力，避免过量摄入咖啡因带来健康风险。

除了基因检测产品，华大集团现场还展示了其在农业微生态研究、沙漠种植体系构建、多年生作物培育等领域探索的成果，以及猛犸软米、埃塞俄比亚咖啡、微生物菌剂等特色产品。“华大集团将持续与产业链各方力量深化协作，推动前沿科研成果创新突破、转化应用，让基因科技惠及更多人。”尹烨说。

详见《中国食品报》(2025年7月25日2版)

排版、美编：孙萌阳

审核：郑莹

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