今日闰六月初一，新月小秘诀，6道开运菜，安稳渡酷暑

“正是新月挂桑梢，夜风送来暑气微。”岁月在不经意间走到2025年的7月25日，大暑刚过三天，便迎来一年中极为罕见的闰六月初一。

闰六月，好比老天的“加餐肉”，是农历里偶尔才遇见的一道“隐藏菜单”。民间早有话说，“闰月羊不叫，闰月人不老”，仿佛这多出来的一个月，是岁月特意留下的喘息时光，让人们在忙碌中多出一份宽慰，安然度过酷夏。

说到“闰六月”，可真是农历里的一件稀罕事。平时我们听惯了闰四月、闰八月，闰六月却像天边偶尔闪现的彩虹，不是常有的风景。所谓“闰月”，其实就是为了解决农历和阳历之间的时间差。每逢积攒到一定时候，便要插一个“闰月”，让日子回归应有的季节。

而闰在六月，正值仲夏与盛夏交织。古人称六月为“大暑”，又有“小暑乘风，大暑通天”的说法。此时天热气盛，万物正旺，是一年最考验身体和心气的节令之一。闰六月出现时，农田里早稻已黄，晚稻正青，家家的酱缸晾在檐前，瓜果菜蔬堆满市集。祖辈们相信，闰六月能够“延寿送福”，因为多出的这一个月象征自然的宽宥，也给农人多了一次收获的机会。家中老人常叮嘱：闰六月添寿菜，多添寿，多添福。“闰月不过老，添个夏天保安康”，一句生活化的话语，藏着中国人对节气循环、安稳生活的朴素祈愿。

说到节气民俗，有些趣事总是让人莞尔。自古闰六有“新月不开灯，老人不剪发，小儿忌剃头”的讲究。民间传说闰月里若“大喜大怒”，易冲命理之气，主张：“平心静气，事缓则圆。”所以闰六月初一，长辈们总爱泡一壶菊花茶，慢慢聊一聊家常，劝儿孙千万别急功近利，此心安处即为家。

诗人白居易《大暑睡起言志》里有句，“地炉夜温茶香老，红蜡光中小语新”，写的是仲夏夜的安然。这也是闰六月初一的真味：在老时光深处，温一壶月色，照一片安稳。

在中国人的厨灶边，每一道菜都有它的“身份”。闰六月初一，老街小巷随处飘出白菜卷、绿豆汤、蒸鲈鱼的混合香气。有人说：“过特殊的日子，吃就要吃得有意思。”今日这六道时令开运菜，正是“福满一桌，安稳一夏”的好味道。

（一）丝瓜汤——清凉解暑的绿色祝福

闰月里，丝瓜正当令，翠绿的外皮、柔顺的瓜肉，总让人想到家里的小菜园。丝瓜寓意“清心寡欲”“连连好事”，在盛夏更是常见于餐桌。

家常做法：
取嫩丝瓜两根，洗净去皮切滚刀块。锅中加水，放入姜片、适量盐，水沸后下丝瓜，煮至变软，滴几点食用油，调味即可。稍微撒点枸杞点缀，色香味全。此汤入口清甜，汤色碧绿，看着也凉快。

（二）荷叶糯米饭——荷香护体，福运连连

闰六月正是荷正盛放，池塘里的荷叶碧绿如盖。包糯米饭，更有“荷包鼓鼓，福运成双”的含义，是家中老人最爱的安康饭。

简单做法：
糯米提前泡发，拌入腊肠丁、香菇、胡萝卜丁，包入新鲜荷叶中，上锅蒸40分钟。出锅后荷香沁人，米饭弹糯，有说不出的香气。一口咬下，暑气全消。

（三）苦瓜炒蛋——“苦尽甘来”的夏日寓意

苦瓜在盛夏成熟，是“苦中带甜”的代表。老辈子讲，夏天多吃苦瓜，心头的“小烦恼”也能刷洗得干干净净。

家常做法：
苦瓜对半剖开去瓤，切薄片焯水，捞出控干。鸡蛋打散，加点盐搅匀。热锅下油，先炒蛋至微凝，再倒入苦瓜快速翻炒，加半勺盐，出锅前撒点葱花即可。

（四）清蒸鲈鱼——家和事顺，安康吉庆

鲈鱼有“庐庐归家”的好彩头。民间传说，闰月吃鱼主“年年有余”，鲈鱼更适合家人团圆桌——象征平顺和美。

简单做法：
鲈鱼收拾干净，鱼身划两刀，腹内放姜片、葱节。铺在盘中，淋点料酒，入锅大火蒸7分钟。出锅后撤上蒸鱼豉油和姜丝葱花，热油一泼，香气四溢。

（五）豇豆焖面——节节高升、百事顺遂

豇豆，民间又叫“长寿豆”，说的是日子像豇豆藤节节高、不断头。北方有“闰六月焖一锅面，顺顺利利到年底”的风俗。

家常做法：
鲜豇豆掐段，用大火炒至断生，加熟面条和清水盖盖焖熟，最后翻拌均匀即可。面条裹着豆香，每一筷子下去，都像咬住了长长的好运。

（六）绿豆汤——消炎解热，清新透心凉

闰月天长日热，绿豆汤是百姓饭桌上“消暑神器”。它代表纯净、安乐、心静，是夏日不论南北都爱的好汤。

简单做法：
绿豆洗净泡水，大火煮开转小火，豆粒酥烂即好。喜欢甜口的，可以稍加糖。喝上一碗，从胃里一直凉到指尖。

今日民俗宜忌详解：3吃2不做，心安过闰月

闰六月虽贵为“加餐月”，但民间讲究多，做得对才顺风顺水。今日老祖宗教我们的，不只是“吃什么”，更是“怎么安稳度日”。平心静气、顺势而为，才是安然过夏的诀窍。

【3吃】

1. 吃时令瓜果：时令之物合天理。闰六月吃自家园里摘的西瓜、黄瓜、毛豆，既是顺应节气，也是在炎夏补水清火，让身体和自然融成一片。
2. 吃“酱香菜”：闰月里家家腌酱黄瓜、豆角，餐饭时舀一小碟，香味醇厚，是对田间劳动与耐心等待最朴实的致敬。
3. 吃“团圆饭”：今日一家人围桌而坐，哪怕只清炒几个小菜，都象征团团圆圆，无论外面再热，家中总有最舒服的“凉风”。

【2不做】

1. 不贸然远行：民间说“闰六月不宜远途”，主要是夏季暑气重、道路易生变故。长辈们常劝：有急事也要多加筹谋，出门不如守静。
2. 不办红白大事：老祖宗云，“闰月里办大事，容易缘分不定”。婚丧嫁娶或重大决策，最好避开闰月，等到新月渐圆、气候平稳时再说。

民俗的核心，其实是让人在天荒地老中也能感受“人定胜天”的智慧。有的朋友疑问：这些讲究还适合当下快节奏的生活吗？其实，时令禁忌如同马路上的减速带，是为了提醒我们，快中有慢、热中藏凉。

比如，闰月不宜剪头发，其实是劝人慢工出细活，不要急于求成；不宜远行，也是在“大暑难耐”时保护身体和精神的韧劲。懂得顺应节律，是中国人穿越几千年后，如今仍能在钢铁城市里收获一份属于自己的淡定和踏实。

闰六月初一，像一场时光馈赠的小假期，让世上漂泊的人，都得以在盛夏里栖息片刻。无论你身处大城小镇，或是异国他乡，今日这份“安稳和顺”，正是中华民族几千年来应对酷暑、化解压力的最好答案。

小时候，长辈总在饭桌前慢慢叮嘱：“好日子要慢慢过，好菜要慢慢吃。”当年不懂，如今终知：节气轮回，本就是生活的“调速器”。顺着天时地利，惜福惜物，就是最地道的人生智慧。

万千食材中，每一味皆季节的诗，每一餐皆亲情的书。安稳地过好每一个“多出来”的夏日，并不是奢侈品，而是生活送来的小确幸。哪怕再忙，也请在今晚，为自己和家人热上一碗汤，端上一盘饭，慢慢体味“人在月下，心在家中”的温暖。

让我们顺应闰月的新月之光，把一份吉利和顺留在心头，也许将来某个闷热的仲夏夜，您会忽然想起，这一夜的窗外有圆月，有佳肴，有家人的笑声，有岁月静好。

“心有明月，何惧酷暑。”这小小的闰六月初一，祝你我都能安稳渡夏，诸事顺遂。

你家那里的闰月，有什么特别的食俗或者有趣的老讲究吗？欢迎在评论区和我说说你的故事，也许一张留言，就是一席夏夜清风。