吉林
分享至
健康来了
Q
今日话题：生吃鸡蛋更有营养吗？
A：生吃鸡蛋时，蛋白质的吸收率不足50%。而吃煮熟的鸡蛋时，蛋白质的吸收率超过90%。其次鸡蛋的蛋白中含有微量的溶菌酶，这种物质可预防鸡蛋变质。如果生食鸡蛋，这种酶可能会阻碍人体对蛋白的分解吸收，降低蛋黄中多种营养的吸收效率。除此之外，大约10%的鲜蛋里可能会有致病的沙门氏菌、霉菌、寄生虫卵，不新鲜的鸡蛋污染风险更高！
可参与优惠购票
免费领取高德打车券福利！
来源：央视网微博
编辑：王伟光 审校：刘星彤
主编：曲翱 监制：陈尤欣
点喜欢
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
