国货不配进山姆吗？

最近一段时间，山姆承包了不少热搜。

前不久，山姆会员商店下架了一批高复购的太阳饼、杨枝甘露、低糖蛋黄酥、米布丁等招牌产品，转而上架了卫龙、盼盼、溜溜梅等“平价”产品，遭到消费者吐槽，质疑其选品质量下降。随后，山姆将卫龙高纤牛肝菌魔芋爽等产品下架。

据媒体报道，山姆App已重新上架卫龙高纤牛肝菌魔芋爽。不过，在卫龙食品淘宝、京东等平台的官方旗舰店中并没有该产品，客服表示：“这个是山姆专供的。”

图片来源：微博

山姆成了路边小卖部？

山姆选品事件发酵后，社交平台上网友们的吐槽蜂拥而至。“山姆，你变了？”“花了260元会员费，买了个寂寞？”“付260元会员费就为了买楼下便利店同款？”社交媒体的愤怒声浪中，这句质问被反复刷屏。

这些吐槽，揭示了一个相当有趣的问题，谁在买山姆。

尽管山姆从未标榜自己为特定群体服务，但媒体乐于将山姆称为“中产超市”，原因自然是那最低260元的会员费。

然而事实上，从创立之初，山姆会员店的宗旨即是通过仓储式会员商店模式提供物美价廉的商品选择。

1980年代初，美国经济陷入滞胀，小型企业难以通过传统零售渠道获得大批量、高性价比的商品。沃尔顿意识到，这是一个未被充分满足的市场机会。他设想创建一种全新的仓储式会员商店模式，通过会员制和仓储销售，既减少了运营成本，又能为会员提供物美价廉的商品选择。山姆会员店应运而生。

所以，山姆会员店是大卖场的补充，而非更高端的大卖场。

从许多网友评论也能看出这一点。“经济实惠量大管饱”，是许多消费者选择山姆的原因。

图片来源：网友评论

肯德基的吮指原味鸡，只有疯狂星期四等活动期间，才会29.9元/4块，对比来看，山姆会员店的产品性价比不低，但无人将肯德基称为“中产快餐店”。

此外，尽管网上批评不断，山姆会员店的客流却没有太大变化。或也能窥见消费者对山姆的态度。

山姆急功近利？

其实山姆此次选品风波的导火索早已埋下。

2024年下半年的财报电话会上，沃尔玛把战略重心锚定为增长、利润，具体的执行层面，包括增加付费会员数、增加销售额、向全渠道扩张等动作。

2024年9月，沃尔玛原中国区高管郑硕怀升任沃尔玛中国高级副总裁，并兼任山姆会员店首席营运官。

不久之后，山姆会员店中国总裁文安德于2025年1月31日正式退休，沃尔玛国际部营运高级副总裁简·尤因（Jane Ewing）接替，担任山姆会员店中国代理总裁。

管理层更迭之际，组织架构也同步调整。今年5月，山姆将原有的6个大区拆分为7个，撤销东区，新设江苏、浙江大区。

随着集团层面从上到下的调整，山姆会员店的营运重心越来越多的转移到了营收和利润上来。

据每日人物，现在，一个产品摆上山姆的货架之前，必须同时满足几个条件：进货价最低、毛利率超过20%，以及，市面上几乎没见过。同时，新品开发周期压缩到6个月。

在这样的选品导向下，中国山姆减少了从北美市场进口商品，尝试从其他地区寻找替代方案，其中尤以本土替代为主。

然而，既能达到品牌标准，也有实力出钱和山姆共同开发新品的本土企业并不多。

除了上架大量本土产品，山姆还开始频繁催促会员续费、升级。

在更高的KPI要求下，品质和服务出现一定的波动在所难免。

国货行不行？

话说回来，山姆真正的护城河，不是所谓中产超市的标签，也不是会员制，而是选品。

一如盒马前CEO侯毅所言：山姆、Costco（开市客）他们有很强的市场和商品计划能力，假如现在是3月份，我已经计划明年这个时候我在卖什么，可以规划到一年以后。过了春节以后他就生产，明年冬季上市。

这里面就要研究消费趋势，研究什么产品未来会成为主流，包装怎么设计，这都是有充分的时间来让你去研究、设计、定型。所以它有很多商品你从来没见过，一下就引爆市场。

在此基础上，山姆也会和头部供应商联合选品，联合开发。

概言之，山姆的选品有两点优势：新奇特、同价位里做品质最好的，同品质里把价格压到最低。

山姆把“同价更高质”做成了系统能力这一点，无论是零售业内，还是长期支持者，都是认可的。

如果山姆的“选品能力”没有削弱，那么以溜溜梅、卫龙为代表的国货，更多进入山姆的选品池，似乎更应被视为一场关于“国货价值”的认知纠偏。

以溜溜梅在山姆上架的智利无核西梅干 800g为例。

原料阶段，溜溜梅采用智利、法国Agen等地自然成熟、全程甄选的原果为原料，甜酸比达到28%-30%。

为了实现更高的去核率，溜溜梅在深加工环节引入了AI三维视觉动态检测与深度学习技术，对西梅干的果径、饱满度及表面瑕疵进行高速自动分选。根据官方披露，该系统可实现98%的大小分级准确率，并显著提升次品剔除效率。

图片来源：山姆小程序

不起眼的食品加工背后，是溜溜梅等中国食品企业的“中国智造”实力。

溜溜梅山姆渠道专供的产品力，也得到了广大消费者的认可，目前，溜溜梅 智利无核西梅干 800g已经跻身蜜饯果干热度榜Top4，月销超10万件。

结语

山姆的这场选品风波，已然成为零售行业内不可忽视的标志性事件。

消费者对于其选品的期待，远不止于货架上商品的简单更迭。在追求利润与扩张规模的同时，山姆更要守护好消费者最为看重的选品优势。

而对于国货品牌而言，进入山姆选品池只是一个开端，如何通过提升品质、保持创新，扭转消费者长期以来“洋货等于好货”的刻板印象，仍然任重道远。

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