四川
“下次别点这家店了。”
“太好了！是‘垃圾外卖’，我们完蛋了！”
外卖小哥的一句良心提醒（感谢.jpg），差点把本Yoo的CPU干烧。
一时间，我盯着手上还热乎着的外卖，心里那叫一个五味杂陈——
因为我已经开始脑补，这家店到底能有多恶心？污水满地？！蟑螂成堆？！老鼠乱窜？！（传送门：《成群的苍蝇在油锅上飘荡！央视曝光：网红外卖店有多“脏”？》
每天当“牛马”已经很可怜了，没想到还要随时担心被“垃圾外卖”们给“毒死”。
怎么办？怎么办？怎么办？
凉拌炒鸡蛋，好吃又好看！（不好意思，人已经被“垃圾外卖”给吃傻了……）
事实上，为了解决“垃圾外卖”这个问题，美团和京东都分别对症开了药方。
先说美团，7月1日，美团宣布——将在3年内建成1200家“浣熊食堂”！！！
这个“浣熊食堂”，只做外卖，不做堂食。其实吧，就相当于是一个外卖集合店。
不论你是社区小店，还是品牌连锁，都可以进来我美团建的这个外卖集合商场。
或许，大家有误闯过某些破旧冷清的老商场三四楼，看见那些藏在犄角旮旯里，专门做外卖的作坊群的经历。屁大点地方，硬生生挤了五六七八九十家档口店！
条件之恶劣，环境之糟糕。耗子进了都要迷路。
而美团整的“浣熊厨房”，则是让档口店也能住上“改善房”。不管是社区小店，还是品牌连锁，都能“拎包入驻”美团自建的外卖大本营，来接受监督。
美团，在其Play的一环中，约等于自己同时扮演了“房东+监督者”的双重角色。
@浣熊食堂招商称，商家想要入驻美团的美食城，所付租金占比不超过10%。
好消息：把外卖店的后厨都放在眼皮子底下，美团此举确实有利于规范化管理。之前做堂食+外卖的商家，进来后也可节省租金。骑手取外卖也更加流畅丝滑。
坏消息：很快，网友就担心起来——这这这最后不会成了“预制菜的大本营”吧？而且这太考验美团的运营管理水平了！对于不加入的商家，会不会形成打压？
怎么说呢，网友的担心也不是没有道理。（狗头.jpg）
有网友又补充了——
你！美团！场地有了！装修有了！设备有了！流量平台有了！骑手也有了！
按理说，这条链基本已经打通了，万事俱备只欠：厨师。
所以，美团！你招人自己做不行吗？自己不做，请问是有什么心事儿吗？！
于是，就在两天前，大家还真等到了自己上手的：京东。。。
（号外！号外！疑似“外卖大战之决战光明顶”，提前曝光！）
7月20日，京东发文，要在3年内建成10000家“七鲜小厨”。
好嘛，东子的胜负心，莫非就是悄悄努力，争取比美团多一个零？（狗头.jpg）
同样不碰堂食，同样只做纯外卖店！！！
不同的是，东子拉商家入伙，要的是菜品配方和合作研发。他自己来完成制作！
划重点：制作！
因为，洗净切配还是靠净菜工厂完成的，所以到这里的都是“半成品”，跟目前很多的现制连锁品牌一样，最后一步，炒菜出餐时确保是现炒的就行。
不过嘛，基本上，从头到尾的“一条龙”产业链，到底还是全都攥在东子自己手上。PS：有意思的是，他一道招牌菜的方子，最高奖金为100万元。
Yoo友们觉得，这开价水平，会有多少商家愿意出方子？
其实对于大品牌连锁店还好，就相当于多了个有钱的加盟商。
所以，我们看到其首批合作的，就是紫燕百味鸡、费大厨、朴大叔拌饭这种品牌连锁。这怎么不算是一种双向奔赴呢？
但是对于部分小店来说，有两把刷子的，不一定愿意卖方子，普通的又进不去。也就个人厨师的方子可能被东子捞着。
总体来看，京东的自营度更高，保障度似乎也能更上一层楼。
当然，京东支持“自提”，实在不放心，大家还可以随时“突击检查”。
但是吧，毕竟这日子还长着呢。美团和京东的掰手腕子，才刚刚开始。
对了，饿了么！！！别看乐子了，这把你梭不梭哈呢？背靠大树好乘凉啊，饿！！！你还能找隔壁盒马，学学抡锅铲的经验呢！！！！！（狗头.jpg）
参考资料：
1.新华网《美团联手餐饮品牌试水“浣熊食堂”，建设外卖店“明厨亮灶”新标准》
2.京东黑板报《京东10亿现金招募“菜品合伙人”！1道招牌菜，保底可得100万》
3.美团Meituan《美团三年将建成1200家“浣熊食堂”，为行业打造放心外卖新基建》
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