大批中产被山姆超市戳到了神经末梢的敏感点，气得直想骂人。

就因为一块国产巧克力派，大批中产被山姆超市戳到了神经末梢的敏感点，气得直想骂人。山姆超市赶紧连夜下架了这款国人再熟悉不过的甜品。要知道，山姆在国内一年能赚100亿呢，怎么就因为一款甜品翻车了呢？

山姆瞄准的是年收入20万以上的中产群体，最低花260块就能成为会员，有资格在山姆购买来自全球的好货。会员们图的就是能在这儿买到别处没有且品质又好的商品，他们相信山姆能帮他们避开临期牛奶、注水牛肉。

山姆还带火了瑞士卷、太阳饼、米布丁这些明星产品，引得中产们排队抢购。山姆打出的口号是只提供精品，和其他大型超市动辄两三万种商品不同，山姆的商品种类只有它们的五分之一，其中30%还是自有品牌，每一款都是精挑细选的，而且每年会淘汰30%的品种，就为了保证新鲜度。

比如说冷藏鲜奶，山姆就只选5个品牌，还都是门店定制款。在一些小地方，甚至出现一群代购跑到大城市采购山姆的商品，再带回去卖，让小镇青年也能用上城市中产同款产品。

说白了，中产们交会员费，买的就是对山姆挑选商品眼光和严格筛选制度的信任。可前段时间，好多人去山姆，却发现摆着到处都能买到的国产巧克力派，还有把英文包装的国民辣条品牌，以及把中文改成拼音的盼盼小面包。这些东西虽然也不错，但在哪都能买到呀！为啥还要交会员费专门跑山姆来买呢？这就好比去婚介机构交了钱，要求找个帅哥，结果面前却站了一排没什么吸引力的人。

不光这样，山姆的商品品质也出问题了，什么牛奶里有虫卵，月饼里吃出牙齿，肉饼里吃出橡皮筋。投诉平台上，关于山姆的投诉超过1万条。深受900万中产喜爱的山姆，怎么就不行了呢？

原因就一个，步子迈得太大，迟早要出岔子。近20年，山姆每年新开出五六家店，今年预计突破60家。可胖东来为了保证品质，只敢开13家店。山姆一年营收1000多个亿了，还想继续增长，就只能在成本上压缩，质量自然很难像以前那样有保障。商品里就会加入更多高毛利的产品，像这次引发风波的巧克力派就是。

而且外部还有盒马、永辉、华润、开市客这些竞争对手在“围攻”。要是山姆一味追求规模，忘了速度和质量可能会背道而驰，那就会从为中产客厅精心选品的“策展人”，变成批发市场的二道贩子。我是康康，为思考的碰撞而欢呼。