上海
题图 | Unsplash
撰文 | 宋文法
茶、咖啡，都是全球最受欢迎的饮料之一。喝茶被认为是一种健康的生活习惯，因为茶叶中含有多种有益的化合物，如儿茶素、茶多酚和咖啡碱等。而咖啡因其含有大量的咖啡因，常被人们饮用以醒神和提高工作效率。过去的研究表明，适量喝茶、咖啡可以带来多种健康益处。
2025年7月21日，伊迪斯科文大学研究团队在《阿尔茨海默病杂志》上发表了一篇题为" Moderate coffee and tea consumption is associated with slower cognitive decline "的研究论文。
研究显示，每天1-3杯咖啡，或适量（每天1-3杯）、大量（每天≥4杯）饮用茶，有助于大脑健康，与减缓认知衰退有关。
图：论文截图
在这项研究中，研究人员分析了UK Biobank数据库中8715名参与者，年龄在60或以上，基线时没有痴呆症，获取了参与者咖啡和茶摄入量，分为不喝、中等（每天1-3杯）、大量（每天≥4杯），并评估了至少2个时间点的认知功能，分析了咖啡和茶的摄入量与认知衰退之间的关系。
在平均9年的随访中发现，适量摄入咖啡，或大量摄入茶，与减缓认知衰退有关。
对于咖啡而言，与从不喝咖啡和大量摄入咖啡的人相比，每天饮用1-3杯的人，流体智力衰退速度显著更慢，且配对记忆错误增加的速度也更缓慢。
咖啡摄入量和认知表现关联（图：论文截图）
对于茶而言，与不喝茶的人相比，适量（1-3杯）、大量饮茶（≥4杯）的人，流体智力衰退速度更慢。
茶摄入量和认知表现关联（图：论文截图）
对于其中潜在的机制，研究指出，咖啡和茶中的活性成分（如咖啡因、多酚类物质）可能通过抗炎、抗氧化途径发挥神经保护作用，茶因咖啡因含量较低，其益处可能在高摄入量时仍能持续。
研究人员表示，这项研究为饮食干预延缓认知衰退提供了新证据，但需进一步通过随机对照试验验证因果关系，并明确最佳摄入量。
综上，结果表明，适度饮用咖啡，或大量饮用茶，可能与认知衰退速度减缓相关，结果强调了茶、咖啡对认知衰退的保护作用，未来需要进行随机对照试验以建立因果关系。
参考文献：
https://doi.org/10.1177/13872877251361058
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