香迷糊啦！舌尖上的清凉，暑期来昆明逛吃必藏→

在炎炎夏日，当别处都被高温笼罩时，昆明却以宜人的21℃气温成为避暑胜地。而官渡古镇则是这座凉爽之城的一颗璀璨明珠，这里不仅有着深厚的历史文化底蕴，更是美食云集的天堂，是暑期逛吃宝藏线的绝佳之选。

图源：“古韵官渡”微信公众号

避暑享清凉

古镇寻味去

昆明市官渡古镇

最热闹的步行街九转花街

是游客们品尝特色美食必去的“打卡地”

这里汇集了风味独特的官渡名小吃

有被称为“官渡三宝”的

米线、饵块、官渡粑粑

也有烤洋芋、冰粉、烤豆腐等

云南特色小吃

图源：昆明官渡发布

步入官渡古镇，时光仿佛在飞檐斗拱间放缓了脚步，这里不仅承载着历史遗珍，更以活色生香的各色传统美食，成为昆明人的味觉故乡。

图源：官渡古镇景区、昆明文旅

作为古镇美食的名片，官渡粑粑的历史可追溯至明清年间，最初由北方移民带入的胡饼改良而来。明代陶振的文章中已有相关记载，当时被称为"胡麻饼"，采用未发酵面饼制作。昆明官渡地区作为南方丝绸之路上的水陆码头，便利的交通促进了小吃的传播与发展，在这里不断发扬光大的“官渡粑粑”也因此得名。

图源：好味昆明

官渡粑粑经过烘烤后呈圆形白饼状，散发着淡淡的麦香。饼皮松软且富有嚼头，内馅则有玫瑰、豆沙、芝麻、花生、核桃等多种选择，香甜不腻。

图源：好味昆明

2009年，官渡粑粑被列入昆明市第二批非物质文化遗产保护名录。

图源：昆明官渡发布

市民：“味道是比较美味的，它的外皮和馅是两个（口感）。我觉得最有特色的可能是鲜花味，因为云南是鲜花产地，鲜花味的是玫瑰的口感，融合馅的外皮就感觉很美味。”

在官渡古镇，小锅米线绝对是不能错过的。用小铜锅煮出的米线能最大程度地保留鲜肉的香味，高汤中加入肉沫、豌豆尖、酸腌菜、油辣椒等配料，酸、甜、辣诸味调和，恰到好处，每一口都让人回味无穷。

图源：烟火美食

餐饮店店员：“小锅米线是我们这里比较特色的，粗米线吃的人比较多。而且我们这边本地人比较偏咸甜口，口味是比较重的，一般比较辣。我们这边小吃像洋芋、石屏豆腐这些都是口感比较好，而且我们米酒汤圆、豆面汤圆都是手工做的。”

另外，豌豆粉也是官渡古镇夏天最受欢迎的小吃之一，以豌豆为原料制成，色泽透亮，呈诱人的金色，充满浓郁的豆香。

图源：昆明吃货联盟

吃的时候，配上辣椒油、花椒油、蒜水、香菜等调料，口感爽滑，酸辣开胃，是消暑解腻的绝佳选择。

图源：昆明吃货联盟

夏季正是云南野生菌上市的季节，在官渡古镇也能品尝到鲜美的野生菌火锅。应季菌菇搭配上含有鸡肉的锅底，煮出的汤金黄浓稠，鲜美无比。

趁着暑期

来一趟官渡古镇吧！

行于一座座古建筑间

品尝昆明地道美味

感受多维度的4A级旅游景区

来源：8099999街头巷尾

部分来源：昆明官渡发布、静静爱昆明

编辑：李彤

编审：李菁

终审：李雄