京东、美团和阿里为啥还要使劲加码外卖业务？

其实外卖这行根本就不怎么赚钱，平台为了在外卖大战里争个高低，得烧1000亿呢。好多人都没搞明白，京东、美团和阿里为啥还要使劲加码外卖业务，其实是想用高频打低频这招。外卖属于重资产，烧钱烧得厉害，想盈利太难了，就算好不容易盈利了，利润也没多少。

平台做外卖，真正的目的是靠用户在外卖上养成的高频使用习惯，去带动那些利润高，但消费频次相对低的业务。做不做外卖，投入多少资源做外卖，关键得想清楚，到底啥高利润业务能靠外卖带动起来。

在2024年3月之前，饿了么一直是阿里巴巴本地生活业务集团的一员，跟它一起的还有飞猪和高德。到了2025年6月，阿里才把饿了么并入整个淘天体系。没多久，阿里就对外卖业务大力推进了，因为背后的战略逻辑全变了。

在即时零售火起来之前，和外卖业务逻辑最搭的就是本地生活业务。像餐厅酒吧、美容健身，啥都能搞团购优惠券，还有线上订酒店、买交通票和门票这些，美团把这都叫到店业务，相对的，外卖和即时零售就叫到家业务。

美团的想法就是用外卖带动本地生活。10年前美团能在外卖大战里胜出，关键就在于并购了大众点评。大众点评本来和外卖没直接关系，但就是因为有了它，美团在团购大战里提前站稳了脚跟，能调动更多资源来搞外卖的履约基础设施，然后就专心对付饿了么。

从那以后，美团的到店和外卖业务就一直互相帮衬，给彼此引流，研发、营销BD和会员体系这些资源都共享。比如说，美团会给点外卖的用户推送门店团购券，谈下来的到店商家也会上线美团外卖。

用户出去旅游，用美团订了酒店，还能顺手领外卖券，下一次单就能有两笔消费。后来，因为美团做得成功，行业里就传开了两句话：一句是想赚本地生活的钱，得从外卖入手；另一句是不啃下外卖这块硬骨头，就别想真正拿下本地生活市场。

2024年，美团把到店和外卖业务合并成一个板块了，业务打通后协同效应越来越强。就算消费市场形势不好，美团每个季度的营收增速还能做到20%以上。美团把到店和到家业务一融合，消费者对时间和空间更敏感了。

就像美团有个“秒提”业务，有点像整合了品牌的点单小程序，消费者买了团购券后，不用在店里等店员扫码了，对等待的耐心变小了，这可是即时零售发展的好基础。在这次外卖大战里，美团闪购作为即时零售的代表，可没少从美团的本地生活业务融合里得到好处。

跟传统电商比起来，即时零售有个大劣势，就是商品不够丰富，当年淘宝能把线下卖场打得没脾气，这也是个重要原因。不过美团把到店这些业务一融合，闪电仓可就厉害了。

有线下门店的商家要是选了铺闪电仓，既能得到美团到店业务部门给的选址、上架商品这些经营策略指导，还能用上美团外卖600万骑手的配送体系，还有本地区域数据支持呢。

到现在，美团闪电仓都超过3万家了，合作的商家种类也越来越多，在美团闪购上能买日用百货、美妆、医药啥的。去年闪购的大合作伙伴还是名创优品，10个月开了500家店，今年就换成美的、海尔这些家电品牌了，不仅能半天送到，还管安装。

从产品丰富度来说，即时零售和线上网购越来越像了；配送速度上，即时零售更是没话说；价格方面呢，虽然美团闪电仓的履约成本比快递高不少，但和京东仓配的差距在慢慢缩小。而且履约成本的规模效益很明显，美团闪电仓还在快速发展。

等2027年美团真开出10万家闪电仓，网购的价格优势估计还得再弱一些。零售嘛，关键就是价格和服务，即时零售前景挺好的，那些不太擅长本地生活的电商巨头们都坐不住了。

为啥都从外卖开始抢地盘呢？

2022年抖音开始做外卖的时候就有答案了。那年抖音CEO张楠在内部会上说，抖音要成为万能入口。在这次外卖大战开打前，2025年6月23日，阿里CEO吴永明宣布把饿了么并入阿里中国电商事业群。

饿了么CEO得向阿里第一个能统筹国内外全链路电商业务的负责人汇报，即时零售和传统电商都归到淘宝一个app里了。淘宝闪购得冲在前面，阿里把这架构调整叫做从电商平台转向大消费平台，这也是巨头们都认同的。要是不能再做出流量超高的app，那就让现有的app啥需求都能满足，变成超级app，成为所有消费的入口。

以后平台型B to C电商可不只有天猫，京东自营也不再是自营型B to C电商的典型了。自营门店即时零售，既能有盒马鲜生这样的，也能有小巷超市。拼多多闪电仓能做平台型前置仓即时零售，抖音小时达也能做。

在这个把所有数字化零售模式都整合起来的超级app里，用户就考虑商品是今天要还是明天要就行，不用管是在哪个平台下单。所以啊，外卖的三国杀也就不奇怪了。

在内容电商出来之前，电商平台的流量问题还没那么严重。在巨头们想的超级app里，外卖是最合适的流量入口，所以在外卖业务上竞争就很划得来。就算补贴可能会引来不少专门占便宜的羊毛党，他们给平台带来的收益在留存期里可能还没微信、抖音投流来的用户高，但刘强东说啦，做外卖亏的钱，比去抖音、腾讯那买流量划算，做外卖不能只看一单亏不亏，因为这是成为超级app得付出的成本。

听说美团的王兴有个关于人成长的理论，说人成长得经历四个阶段：打过仗，打过胜仗，打过硬仗，打胜过硬仗。美团、京东、淘宝之前都打过胜仗，在外卖这个战场上，现在可是到了打胜硬仗的关键时候。