警惕“猪肉刺客”！东莞2人感染后，高烧头疼、神志不清...

大口吃肉真的是件

很满足的事

不过，料理肉类的时候

可要警惕“猪肉刺客”

一不小心，或有生命之危

“医生，我以为就是普通感冒……”

在南方医科大学第十附属医院

（东莞市人民医院）普济院区急诊科

一位老年男性患者

虚弱地说出这句话时

已出现双耳听力严重下降

全身肌肉剧烈酸痛！

更令人揪心的是

这位职业厨师最初仅以寒战起病

在当地按“感冒”治疗却越来越严重！

陈先生（化名）是一名厨师，平日身体健康，经常在厨房处理各种肉类食材。近日，他出现寒战，以为只是淋雨后受凉，便到当地医院治疗，后寒战稍有缓解，但很快出现四肢乏力、肌肉关节酸痛，并出现头晕，呈天旋地转样，体位改变时加重，伴有耳鸣、呕吐、纳差，再次到外院就诊，症状无改善。

家人见陈先生病情严重，不像普通感冒，赶紧带他到东莞市人民医院普济院区急诊急救综合病区就诊。到医院后，急诊团队根据陈先生的症状，初步判断病情不简单，为其安排了进一步的检查及治疗。

初步检查结果提示：陈先生感染非常严重，已经出现脓毒血症、急性肾功能损伤。任柄睿医生根据检查结果，迅速为陈先生制定了治疗方案，包括抗感染、补液、脏器支持等处理，经过处理，陈先生的症状得到了缓解。

要彻底治愈，还得揪出致命元凶。急诊团队迅速启动深度检查：血培养+NGS检测，腰椎穿刺+脑脊液NGS检测。结果指向同一个凶险的答案——猪链球菌感染（化脓性脑膜炎型）！

*NGS检测广泛应用于病原微生物及宏基因组检测等领域，通过NGS检测可以快速找出病原菌。

在危急关头，医护人员采取了三项针对性措施，快速控制病情。强效抗感染：直击病原体核心；降颅压护脑：守护脆弱的中枢神经；补液抗炎：对抗炎症风暴，稳定生命体征。

经过救治，患者症状缓解，目前已顺利康复出院。

不久后，市人民医院普济院区急诊急救综合病区再次收治1例猪链球菌感染病患。

该患者为45岁中年男性，平素身体健康。最近1周出现发热、头痛，进而出现剧烈呕吐、全身抽搐、昏迷入院，情况比第一例还更严重，考虑化脓性脑膜炎。医护人员予以气管插管呼吸机辅助呼吸，入住急诊ICU治疗。医生在患者的血液、脑脊液均检测出大量的猪链球菌。

经强有力的抗感染及对症治疗，患者目前病情较入院时稳定，神志已恢复清楚，正逐渐恢复。

猪链球菌病是由猪链球菌感染人而引起的人畜共患疾病，可引起脑膜炎、败血症、心内膜炎、关节炎和肺炎。该病流行无明显季节性，但有夏、秋季多发，潮湿闷热天气多发的特点。有时甚至可呈地方性暴发，发病率和死亡率都很高。

猪链球菌感染起病隐匿

却能在数日内摧毁多个脏器

它擅长伪装成“感冒”

一旦出现神经系统症状

（畏光、听力骤降、剧烈头痛）

或全身急剧恶化

每一分钟都关乎生死

主要症状

患者可出现发热和严重的毒血症状。

感染可能引发“多米诺骨牌”式损伤，包括：

脑神经受损：头颈部剧烈疼痛、双眼流泪、听力断崖式下降；

血液系统崩溃：血小板减低，出血风险升高；

肾脏告急：肾功能指标飙升；

全身炎症风暴：炎症指标翻倍升高、肌肉关节剧痛难忍。

如果治疗不及时，最急性型多在6.5-24小时内迅速死于败血症。

感染原因

1.食用未经煮熟的猪肉、猪血和猪内脏。

2.在洗切加工处理猪肉时，伤口接触带有病菌的猪肉。畜主、屠宰人员和兽医的感染风险较高。

如何避免被猪链球菌背刺？

1.通过正规渠道购买经检验检疫合格的肉类食品。不要买来路不明、远低于市场价的肉类食品。

2.日常生活中，生熟刀具、砧板等要分开，避免交叉感染。切过生肉的砧板，一定要在清洗后用开水或酒精消毒。

3.猪肉彻底煮熟方可食用。猪链球菌不耐高温，在日常烹煮猪肉时，只要煮熟煮透即可杀死猪链球菌。

4.在生猪养殖过程中，饲养人员要多注意个人防护。有外伤时应尽量避免接触病猪，发现病猪要及时通知兽医诊疗。

5.屠宰加工人员在屠宰生猪时需佩戴手套。一旦受伤应立即处理伤口，建议先清洗消毒，并到医院就诊。

感染猪链球菌

早期诊断（血/脑脊液NGS）

是救命关键！

⚡特别提醒

从事猪肉相关行业的市民：

防护到位，伤后警惕，不适速诊！

切莫让“小伤口”酿成“大灾难”！

防护口诀要牢记：

生肉处理戴手套，小伤不碰是首要！

砧板生熟要分开，高温烹煮灭菌好！

“感冒”加重伴头痛，火速急诊莫煎熬！

来 源 | 东莞日报、东莞市人民医院

编辑 | 章和

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