厨房，为何成了空调的“法外之地”？

你知道中国有多少个厨房吗？答案是：4.94亿个！你知道中国厨房总共装了多少空调吗？答案是：81.3万台。看清楚了：中国厨房空调户均拥有率约为0.16%。空调迟迟不进厨房，是挥汗如雨的妈妈们不需要吗？当然不！

进入7月份，全国多地气温告急：

湖南、重庆、四川、山西、宁夏、内蒙，多地局部气温突破40℃”；

山东局地气温突破42℃”！

河南局地气温突破44℃”！！

新疆局地气温突破45℃”！！！

就连中国最北端的漠河北极村，最高气温也已站上36℃”！！！！

高温酷暑之下，空调成了抢手货，一直有“空调洼地”之称的黑龙江、吉林两省，7月份单周空调销量暴涨近8倍。

炎炎烈日之下，享受着清凉、惬意的人们常常会发自内心地赞叹：“空调才是人类最伟大的发明！”

然而，有一个同样酷热难耐的家庭场景，却被空调有意无意地忽略不“记”——它就是厨房。

今天，空调早已成为寻常百姓家的寻常物；但是，作为家庭三大最重要空间之一的厨房，空调却不敢越雷池一步，这是为什么？

原来，厨房特殊的空气环境挡住了空调进入的脚步！

你发现了吗：如果把厨房的空气环境和家庭其他空间进行对比，你会发现厨房多了一样东西——油烟。哪怕再出色的抽油烟机，也做不到把烹饪时产生的油烟100%抽出去，这也是为什么当我们走进正在做饭的厨房，总能闻到诱人的饭菜香味。

可是你知道吗？对人类嗅觉友好的香味对空调却是不折不扣的杀手，在这样的空气环境中工作，空调用不了半年就会发生故障，弥漫在厨房空间的油烟颗粒被吸入空调内部，附着在空气滤网及蒸发器上，日积月累必然导致空调制冷（制热）效果显著降低、使用寿命大幅缩短，并伴随大量病菌、霉菌滋生……这就是空调不敢贸然进入厨房的原因。

因此，想让妈妈们下厨时没那么辛苦，可不是往厨房墙上钉一台普通空调那么简单。厨房空调与普通空调的最大不同，是它必须同时身兼两职，既是一台空调也是一台抽油烟机——哪怕你家的厨房已经装了一台非常不错的烟机，也不例外。

把空调和烟机完美地融合在一起并非易事，然而这还不是最难的，最难的是如何让用户轻而易举地对厨房空调实施日常清洁与维护，并确保其性能、寿命不受明显影响，这才是空调进入厨房的最大障碍。

8年前我就曾在某空调企业的实验室里见到他们搞的厨房空调样机，8年过去了这家空调巨头依然未正式推出厨房空调产品，我猜还是产品不成熟。

写到这里我不禁心生感慨：多年来，中国空调企业一直以“老子世界第一”自居，却迟迟攻克不了厨房空调这个难题，从一个侧面折射出我们的创新能力还有待进一步提升。

一个未经证实的数据显示，截至2024年底，中国厨房空调总拥有量是81.3万台，81.3万台是什么概念呢？第七次全国人口普查结果显示，全国约有4.94亿个家庭（4.94亿个家庭对应4.94亿个厨房），换算下来，中国厨房空调的入户率仅为0.16%，是一个几乎可以忽略不计的数字。

现实是，用户对厨房空调的期待，就像今年全国各地的气温一样噌噌往上窜。

百度指数显示，近30天全国“厨房空调”资讯指数同比上涨超1500%，小红书上该话题的浏览量接近4000万，而抖音关于该话题的播放量更是高达2.6亿次。

下厨既意味着美食也意味着美事的那一天，什么时候才能变成普通人家厨房里的现实？让我们耐心地等待吧。