三大外卖平台卷价格，国家为何要出手干预？

当外卖平台新一轮以“1元套餐”、“免配送费日”为标志的低价角逐在2025年盛夏再次升温，作为长期关注市场生态的观察者，我们心中升起的不仅是对竞争异化的担忧，更怀着一份对广大民营企业恳切的期盼：市场竞争的硝烟虽浓，生存压力常在，但我们真挚呼吁，与其深陷“价格血战”的内卷泥潭空耗元气，不如果敢转身，投身于一场境界更高、前景更广的较量——卷效率、卷服务、卷技术的真功夫！

新闻链接：7月18日，饿了么、美团、京东三家平台企业再次被约谈。从市场监管总局要求来看，官方希望平台严格遵守《中华人民共和国电子商务法》《中华人民共和国反不正当竞争法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规定，并严格落实主体责任，进一步规范促销行为，理性参与竞争，共同构建一个多方共赢的良好生态，促进餐饮服务行业规范健康持续发展。

监管约谈平台释放出的清晰而强烈的信号，不仅指向平台巨头，也值得所有在市场一线奋战的民营企业警醒深思。它昭示着一个不可逆的趋势：那条依靠“烧钱倾销、驱逐对手、垄断提价”的陈旧竞争路径，其空间正被政策法规加速收窄。依赖无度补贴搏杀短期份额的玩法，不仅耗费巨大、难以为继，更可能触碰法律红线，得不偿失。将宝贵的资金过度投入短期价格刺激，无异于饮鸩止渴，短暂的市场份额幻光之后，留下的往往是根基的虚浮。

回溯近年历程，教训触目惊心：2020年代初社区团购在高额资本驱动下的野蛮生长，最终在监管介入与市场洗牌后归于理性，其过程中大量缺乏真正竞争力的小微供应商、社区门店承受了阵痛；其后网约车、共享出行领域的补贴大战虽培养起用户习惯，但退潮后关于司机收入保障、服务稳定性与合理定价的深层矛盾日益显现；共享单车领域早期盲目扩张带来的资源浪费和城市管理难题曾引发全社会反思……这些活生生的案例印证着一个颠扑不破的规律：纯粹依赖价格武器绞杀对手的模式，塑造出的市场“霸权”极其脆弱，根基难言坚实。

用户的适应能力极强——短期价格的甜蜜终会被遗忘，而对品质、可靠性、体验感的核心需求则会日益凸显。当平台补贴悄然退场，用户记忆深处烙印的往往不是曾经的“超低价”，而是配送的延迟、客服的冷遇、菜品质量的波动，乃至商户选择多样性的萎缩。更为深远的影响是，健康、多元、活力的市场生态在无底线的价格碾压下必然受到侵蚀。因此，我们由衷期望：诸位民营企业家们，请把视野从惨烈的价格战泥沼中抽离，投向更能塑造企业长久生命力的价值高地。

卷效率，让企业机体迸发内生竞争力。与其费尽心思向下挤压伙伴（供应商、配送端）的成本空间，不如将智慧和资源聚焦于修炼企业自身管理的“降本增效”真功。物流运营环节，能否借助智能算法优化配送路线，实现时效与能耗的“双降”？仓储管理层面，是否能运用自动化、物联网技术，实现库存精准掌控，压缩损耗，提升周转？供应链上下游协同，能否通过数字化平台打破信息孤岛，提升采购透明度与整体效率？人力配置方面，能否借力灵活用工模式与精益人才管理，实现人均效能的最大化？深耕内部管理，持续追求每一个环节的效率提升与损耗控制，聚沙成塔之下，由此建立的成本优势根基深厚、难以复制，方能在激烈的市场竞争中屹立不倒。

卷服务，以温度与专业锻造无价品牌烙印。价格可以被迅速模仿，但卓越的用户体验、发自内心的服务诚意和深入骨髓的品牌温度，才是真正构筑高壁垒、培养用户忠诚度的核心武器。当巨头深陷价格混战之际，恰恰是差异化服务体验塑造品牌的绝佳契机。聚焦到餐饮本身：能否在口味稳定性、食材新鲜度、食品安全保障上持续超越用户预期？能否在标准化之外，提供更具人情味、可高度定制化的选项（如健康餐、特殊需求餐）？在配送体验维度，如何在追求效率的同时，加入关怀细节（如保温保障、轻拿轻放）？面对客服环节，能否确保响应足够快速、解答足够专业、态度足够温暖、解决问题足够彻底？当用户遇到纠纷与不满时，能否以同理心为先导、以解决问题为根本，让用户感受到尊重而非敷衍？在特定高频场景（如写字楼午餐、大学校园）中，能否精准洞察需求，推出特色化的菜单、服务流程乃至健康管理模式？ 倾力打磨好用户旅程中的每一个触点，构建消费者“为你而来”而非仅为“低价而来”的品牌引力。这份基于信任的深厚忠诚，是企业抵御市场风雨的定海神针。

卷技术，为未来格局投下关键砝码。市场的活力源泉在于持续满足需求甚至创造需求。当革命性的产品或服务诞生时，旧秩序的壁垒往往不堪一击。因此，我们热忱呼吁更多富有远见的企业家，特别是拥有扎实根基的民营企业，勇敢地将资源投注于硬核科技研发与应用的星辰大海。餐饮经营者可积极探索智能化烹饪设备、精准营养分析追踪系统、高效环保包装解决方案；零售从业者可深钻AI驱动的需求预测算法、提升结账便捷度的自助/无感支付技术、线上线下融合的沉浸式消费触点构建；平台型企业更可致力于开发更公平透明的流量分配机制、优化兼顾骑手权益保障与全局效率的智能调度系统、赋能商户数字化转型的实战工具。技术创新绝非大企业专属，广大中小企业同样能在细分赛道、特定场景中，以数字赋能、模式革新撬动巨大的效率与服务提升。这绝非口号，而是决定企业未来生存与高度、实现弯道超车或永续经营的关键支点。将核心竞争力构筑于坚实的技术高地之上，才能拥有定义市场的主动权和话语权。

我们深知，从价格战的泥沼转向管理效率化、服务温度化、技术驱动化的道路，充满艰辛。效率提升要求日复一日打磨流程、构建精益组织；服务升级有赖于系统化的员工赋能、价值观塑造和文化滋养；技术创新更需承受长周期投入、高风险挑战以及人才集聚的考验。这条路，初期或许见效不如降价促销那般显山露水。但这恰恰是一条通往品牌价值积淀、赢取用户真心认同、构筑基业长青生态的正道坦途！

基于此，我们向每一位在市场大潮中奋力前行的民营企业伙伴发出这份恳切的倡议：放下那把在价格血战中伤人伤己的“双刃剑”吧！要做“国之大者”，不做“国之大盗”。外卖卷低价，不是新一轮的互联网经济红利，而是开倒车的“三国乱战”。

张开臂膀，拥抱这场更具时代意义的新竞逐：用科学治理和精细运营卷出核心效率优势，以温暖诚意和极致体验卷出无价的用户黏性，凭前瞻投入和创新突破卷出引领未来的技术高度。当我们的竞争聚焦于此，卷走的将是低效粗放与同质平庸，赢得的必是用户的深度信赖、品牌的不朽价值和行业的真正繁荣！这才是企业可持续发展的生命线，更是中国经济在全球舞台上劈波斩浪、行稳致远的澎湃动能！让我们携手并肩，一同“卷”向那个凭创新立足、以服务说话、靠硬实力赢得尊重的美好未来！