头伏一只鸡，吃公鸡还是母鸡？记得：2鸡不吃，3事不做，别犯忌讳

"伏日炎炎火云炽，盘飧何物最相宜？"这是清代袁枚子在《伏日食单》中的灵魂发问。作为美食家的他，吃遍了全国美食，想必他心中是有答案的，只不过这个是答案，不同的人，会有不同的答案而已，尤其是南北饮食差异比较的明显，那么虽然都是三伏天，自然吃的食物也不一样。

明日是2025年7月20日，也是入伏的一个时间，民间也把它称之为“头伏”，在赣北地区，流传着一句俗语“头伏一只鸡，一年好身体”。那么进入伏天，为啥要吃鸡呢？吃公鸡还是母鸡？记得：2鸡不吃，3事不做，别犯忌讳。

进入伏天为啥要吃鸡？吃公鸡还是母鸡？

《本草纲目》中记载："鸡属巽卦，得木气之先，能助肝阳而补脾土"。三伏天里人体阳气浮于表，内里却如冷灶空膛，最需温养。

鸡，我们可以简单的分为公鸡还有母鸡，那么这个时候适合吃公鸡还是母鸡呢？笔者认为应该是公鸡，而且是那种没有长冠的公鸡。

公鸡性温，尤擅提振阳气。其肉紧实，富含肌肽（Carnosine）是天然抗氧化剂，对抗暑热耗损。清早打鸣的公鸡，古人视为"引阳先锋"，晨起喝碗公鸡汤，恰似为身体注入启动能量。

而且我们一直在强调伏天要补阳气，而此时的公鸡仔，用来滋补阳气，也就最为的合适。而且现代研究也发现，鸡肉富含维生素B6，是夏季能量代谢的关键辅酶。

一、2鸡不吃，分别指的是什么鸡？

1、 速成的鸡不吃

饲料催肥的45天白羽鸡，体内蓄积β-受体激动剂残留。此类物质难被高温分解，长期食用扰乱心率，尤损心脑血管患者。

2、 病死的鸡不吃

农贸市场偶现的暗紫皮色、腥味刺鼻的"廉价鸡"，实为病死禽类。其体内沙门氏菌超国标300倍，高温炖煮亦难灭尽，食之轻则上吐下泻，重则引发败血症。因此，在饮食上，我们一定不要去贪图便宜，去买这样的鸡去吃。

二、3事不做，分别指的是什么？

1、 不喝冰啤酒吃烧鸡

就着冰啤酒啃烧鸡，寒热相激如刀绞胃肠。2024年杭州某男子伏天如此饮食，突发急性胰腺炎。温黄酒配白斩鸡方为正道：酒中酯类助鸡肉鲜香，微温不伤阳气。因此，在这个时候，我们可以选择来上一道白斩鸡，相对比较的营养。

2、 不要硬抗做体力活

天气炎热的时候，我们还需要懂的好好休息，不要去硬坑，尤其是不要硬抗干体力活，不然的话，大量的汗液流失，就是容易出现中暑的一个情况，甚至还会引发身体的不适，以及各种疲劳等情况，因此，一定记住，不要去硬抗做体力活。

3、不要吃的过饱

在伏天的时候，我们还要记住，不管吃什么，不管自己爱不爱吃，都不要吃的太饱，因为此时本身身体负担就比较大，如果吃的太饱，就容易导致身体的不适，而且还容易形成便秘的一个情况，因此，在这个时候，少吃一点，身体反而会更加的舒坦一些。

如果你经常挥汗劳作，记得吃点鸡，补充身体的一个阳气，正如老话说的"头伏一只鸡，健康伴整年"。袁枚也说过"鸡功最巨，诸菜赖之。" 一只伏鸡入腹，既是口舌之欢，更是与天地四时握手言和的生存之道。因此，明天进入伏天，记得做给家人吃。