北京
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周末在家，追剧休闲时，怎能少得了一口咸香与酥糯？
当洋山芋裹上金黄酥衣，再与葱花、椒盐相遇，一场充满烟火气的盛宴便热辣开场。今天，就让我们一同探寻这道藏在乡野里的美味 —— 崇明炸洋芋。
椒盐洋山芋
材料
洋山芋、小葱、菜籽油、椒盐
做法
1.新鲜的洋山芋洗净削皮。
2.锅内倒水，放入洋山芋，待煮熟后捞出，放凉备用。
3.锅内倒入菜籽油，放入煮熟后的洋山芋，炸至金黄后捞出。
4.趁热撒上椒盐粉和小葱，拌匀即可。
完成
一入口，
外皮是恰到好处的咸鲜酥脆，
“咔嚓”作响。
内里是洋山芋特有的绵密沙糯，
带着土地赋予的天然甘甜。
咸、香、酥、糯层层递进。
资料：崇明区新闻办
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