会展经济2．0时代！这场火锅盛宴“烩”就千亿产业新图景

展会现场。人民网 杨晓娜摄

人民网郑州7月18日电 (杨晓娜、霍亚平)当炎炎暑气撞上火辣锅气，会有怎样的火花？7月17日，2025第十届郑州火锅食材用品展览会在郑州航空港经济综合实验区的中原国际会展中心盛大开幕。这场盛夏的“热辣”盛宴，汇集了4000余家品牌、50000余种新品，标志着会展中心一期16个现代化展馆首次全馆投入运营，迎来高光首秀。

全产业链盛宴，见证行业澎湃动能

走进食材展馆，展位前人头攒动，红汤的辛辣、白汤的鲜美、各类小吃的诱人香气交织，在中原国际会展中心奏响美食交响乐。

郑州航空港区管委会相关负责人在致辞中表示，火锅作为我国第一大餐饮品类，有力推动了整个饮食消费行业的蓬勃发展，此次盛会再次见证了餐饮消费行业的“强劲活力和澎湃动能”。

据了解，本届展会吸引了河南、山东、四川、河北、重庆、广东和马来西亚等供应链品牌企业参展，展品覆盖火锅食材及特色食材涮品、火锅底料及调味品、餐饮食材、预制菜、休闲小吃、酒水饮品、餐厨设备、食品加工及包装设备等全产业链，打造从源头到餐桌的一站式供需对接平台。

中国商业联合会会长姜明指出，展会集中呈现行业前沿产品与热门爆款产品，为产业链上下游搭建高效对接桥梁，“有效促进产业链上下游合作，助力餐饮行业高质量发展。”

开幕式现场。人民网 杨晓娜摄

“智造”添香，淡季布局抢占先机

传统烟火气与前沿“智造”相得益彰。重庆桥头食品策划经理田贵驰惊叹于场馆规模：“展会质量与人流量也大大超出预期!”他透露其新研发的鸡系列调料热销郑州，当天上午已接洽多位客商。成都海科机械销售陈镜则现场展示全自动设备：“智能化，是我们最亮的招牌，无人工厂不再是想象。”

火锅盛会为何选在七月盛夏？企阳国际展览集团有限公司董事长高原给出了答案：行业淡季恰是布局良机。

他分析，此时举办展会，能有效聚合产业链上下游企业集中发布新品，帮助商家提前完成产品升级，抢占秋冬旺季及春节消费市场的先机。高原特别点明选择“717”的深意：“谐音‘吃要吃’，既呼应火锅主题，也寄托着未来将展会发展为美食节、美食周，打造全民参与的餐饮文化盛事。”

展会现场。人民网 杨晓娜摄

“会展经济2.0”引擎轰鸣，港区注入新动能

随着本届展会启幕，总展览面积达12.8万平方米的中原国际会展中心一期宣告全面投用，依托“空铁陆海”多式联运硬核支撑，郑州航空港区正式开启河南“会展经济2.0时代”。郑州航空港区积极探索“展产城”融合，2024年会展商贸产业综合营业收入达1677亿元，同比增长7.6%。

炎热的天气抵挡不住市民的热情，周到的医疗、咨询、志愿者及交通保障，确保了这场“热度爆棚”盛会的安全有序。据了解，截至当天下午5点，场馆人流量已突破5万人次，非遗美食、沸腾锅气等吸引客商品鉴、游人打卡。

郑州航空港区管委会相关负责人表示，作为中西部第一、全国第五的超大体量会展场馆，该中心是展示产业成果、促进交流合作的重要窗口，下半年将迎来全国职业技能大赛等重磅活动。“我们将携手打造区域会展商贸和餐饮消费中心，为激发产业活力、培育新的经济增长点作出新的更大贡献。”