上海
要说上海人的“夏日美食三宝”
在你心里是哪几样？
小侬觉得
其中一定少不了糟货呀
天气热胃口总是不大好
糟货吃起来清爽可口
还不用开油锅
发明酒糟吃法的人也太聪明了！
近日
上海知名男演员陈龙
在家自己做糟货解馋
他一边说着“万物皆可糟”
一边发明了“糟水果”的新吃法
水果也能糟一糟吃？
那会是什么味道？？
水蜜桃、西瓜、小番茄+糟卤
会是什么味道？
陈龙晒出的视频里显示
他先糟了一碗鸡爪、鸭舌、毛豆之后
又开始乐呵呵地对水果下手了
先是切了一只水蜜桃
削下桃肉放在碗里
从画面上看
这只水蜜桃软软的
汁水也很多
一看就很好吃的！
陈龙啊，你是怎么忍得住不吃
把人家放进糟卤的？！
水蜜桃“遭殃”之后
轮到8424西瓜了！
陈龙一边往碗里削西瓜肉
一边自嘲调侃说：
“8424这辈子没想到自己会被糟了吃”
8424西瓜：
我好不容易才长得这么甜，
不是为了配糟卤啊啊啊啊！
最后轮到彩色小番茄了
红的黄的绿的也切了不少
有句港句
小番茄至少还能跟蔬菜扯上点关系
西瓜和水蜜桃是真的“冤”
这样一番操作之后
陈龙开始“出大招”了
朝着碗里，加糟卤！
一边倒一边脸上还露出“邪恶微笑”
像极了班上搞破坏的男同学……
一番等待之后
两大碗糟货终于端上了餐桌
“糟水果”到底是“黑暗料理”？
还是“伟大发明”？
终于要揭晓答案了！
可爱的小儿子像个“捧场王”
尝了一块“糟西瓜”
马上表示“好吃”
陈龙一脸的不可思议
“真的假的？”
看来
他自己也不相信这样糟会好吃啊！
随后他自己也小心翼翼地
尝了一小口糟西瓜
然后满脸都是复杂不可说的表情
救命哈哈哈哈哈！
此时
正好路过的大儿子也被抓了过来
爸爸要给他吃一口糟西瓜
大儿子刚用嘴唇碰了碰
就往后退退退
“好酸！”
随后一脸嫌弃地溜了溜了
看到大儿子光速逃跑
陈龙又给小儿子喂了一块“糟水蜜桃”
小朋友求生欲拉满
偷偷瞄了一眼镜头
表情仿佛在说
“嗯，味道可以”
“下次不要再糟了”
大家都来猜猜
最后这一大碗糟水果
能消灭完吗？
哈哈哈哈哈！
万物皆可糟！
上海人最爱糟这些
虽说“万物皆可糟”
但糟水果的话
有点对不起糟卤和水果了
上海人常用的那些食材
已经够好吃了呀！
不信你看
爱吃荤的
有糟门腔、糟肚尖
糟鸭舌、糟凤爪
糟猪脚、糟白切肉、
糟带鱼、糟鸡翅
饭店里还有糟甲鱼！
这两年
还流行糟一大碗
小海鲜拼盘
蛏子、花螺、虾、小鲍鱼
统统安排上！
绝对吃得过瘾！
如果喜欢吃素的
花样也很多
糟毛豆、糟花生
糟茭白、糟冬瓜
糟芦笋……
清新又爽口！
再来点小老酒咪咪
那真的是大热天里的享受哦~
大厨教你在家做糟货
超简单！有手就会！
跟着老法师@吃货朱厘米
来做一道“糟三样”
1、把新鲜大头虾的尖尖头剪掉，水开后加入葱姜料酒三件套，放入虾烫熟，2分钟就好了，捞出来放入凉开水冷却。
2、蛏子冲洗一下，锅里的水不用换，微微沸腾就放入蛏子，蛏子张开、肉色发白就可捞出，放进凉开水。
3、花螺煮个2分钟捞出，放进凉开水。同时把蛏子肉剥出来，边上的黑色筋膜拉掉。
4、在大碗里先放大头虾、再放花螺，最后放蛏子，加入糟卤，盖上保鲜膜，放进冰箱糟1-2小时，就大功告成了，用过的糟卤还可以用来糟一点素菜。
跟着烹饪大师@沈巍
来做一道“糟卤素四宝”
1、锅中加入冷水，水开后先放入冬瓜煮3-5分钟呈半透明状，再加入茭白煮1-2分钟，一起捞出后浸入冰水。
2、然后锅中加入食用小苏打，放毛豆煮4-5分钟，再放芦笋煮1分钟，然后一起捞出再浸入冰水。
3、凉透后倒入糟卤，盖上吸油纸保护糟香味。
4、半小时后捞出改刀装盆。
最后
再告诉大家一个“冷知识”
糟卤、糟货不仅咪道嗲
香糟制作技艺还是一项“非遗”呢！
不妨来了解一下吧↓
无糟货不夏天，每一口都是上海味道
看完真是馋得不行啦
你今年夏天吃过糟货了吗？
你最爱糟哪几样？
评论区来晒晒吧！
【侬好上海·小主原创编辑】
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