上海
近年来，随着中国对进口蜂产品质量安全监管的日益严格，抗生素残留已成为监管部门重点监控的风险点之一。蜂蜜作为动物源性食品，其在生产过程中若使用未经许可的兽药或抗菌物质，将严重影响通关结果，甚至触发中国与出口国之间的风险预警机制(RRM)或企业重点监管措施。
本文通过一起真实案例，剖析某批进口蜂蜜因检出抗生素残留而被拦截、退运并通报的全过程，并为蜂产品出口企业提供合规建议。
一、案例概况
- 产品：多花蜜(Mixed Floral Honey)
- 收货港口：广州港
- 进口商：广东某食品贸易公司
- 申报方式：一般贸易
- 批次信息：总重量9,600公斤，4种规格包装
二、违规情况详述
海关在常规抽样检测中发现，该批蜂蜜产品中存在以下严重质量安全问题：
检出违禁药物——氯霉素(Chloramphenicol)
- 检测浓度：0.5μg/kg
- 中国限量标准：不得检出(即检测限以下也不被允许)
- 法规依据：依据《食品中兽药残留限量》(GB 31650)标准，氯霉素在蜂蜜中属于“零容忍”禁用物质
三、后续处置与监管响应
海关裁定结果：
- 判定该批蜂蜜为不合格进口食品
- 责令进口商整批退运至原出口国
- 通知出口国驻华使馆及原发卫生证书签发机构
触发机制：
- 根据《进口食品境外生产企业注册管理规定》《进出口食品安全管理办法》等制度，
此事件已触发“风险预警通报机制(RRM)”，包括：
四、造成损失与影响
五、问题根源分析
本案暴露的深层问题：
六、合规建议：蜂蜜出口中国应关注的要点
高风险监测项目(建议出厂前自检)
七、结语：蜂蜜通关不只是卫生问题，更是体系问题
蜂蜜作为中国重点监管的动物源性食品之一，既需符合成分安全标准，也需证明其生产加工全过程可控、可追溯、可核查。对于出口企业而言，最有效的风险控制不是“等着查”，而是“提前自查”。
- 蜂蜜安全 = 不含违禁 + 来源清晰 + 标签合规
- 一次抗生素残留问题，可能影响多个国家出口声誉
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