陕西
阳光讯（记者 李孝华 通讯员 易孝刚）为切实保障敬老院集中供养老人的饮食安全与身体健康，7月16日，安康市市场监管局副局长李晔、汉滨区市场监督管理局局长龚正宏，联合属地党委政府主要领导，对谭坝辖区内敬老院食品安全管理工作开展“守底线、查隐患、保安全”专项突击检查，此次行动以“严标准、强规范、重长效”为目标，为敬老院食品安全筑牢“防护网”，让老人们在炎炎夏日里吃上“安心饭”“暖心饭”。
检查人员来到谭坝镇中心敬老院，首先查看谭坝敬老院食堂主体证照资质，重点检查“操作间”、库房、配餐间等核心区域，查看了食品采购验收记录、食材储存条件、餐具消毒流程、食品加工操作规范以及从业人员健康管理等情况。检查组仔细翻阅了食材采购台账，对肉类、蔬菜等原材料的来源渠道、检疫证明进行逐项核查，确保食材可追溯，深入后厨操作间，检查生熟食品分区存放、加工用具是否生熟分开、分类存放、三防设施是否正常使用等情况，每到一处，检查人员都仔细核对台账、查看实物、询问细节，敬老院食堂管理员一边翻台账，一边介绍。检查人员现场指出敬老院存在的食材分类分区储存不规范、台账记录不全、食品留样分量不足、仓库通风不佳等问题，并要求敬老院立即整改。
检查过程中，市市场监管局副局长李晔强调，敬老院食品安全关乎老年群体的切身利益，是民生保障的重要一环，敬老院必须提高政治站位，压实主体责任，严格落实食品安全各项管理制度，坚决杜绝发生食品安全事故。
下一步，谭坝市场监管所将定期开展食品安全检查、专题食品安全培训、现场指导等方式，提升敬老院食堂从业人员的安全意识和操作水平，让每一位老人都能“吃得安全、吃得健康、吃得幸福”，同时畅通投诉举报渠道，形成社会共治合力，为老年人营造安全、放心的饮食环境。
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