美团王莆中谈“外卖大战”：补贴泡沫不可持续

美团王莆中公开回应“外卖补贴大战”；多名顾客在知名日料店就餐后出现不适，监管部门已介入。详情请看红餐网《每日餐讯》。

企业动态

美团王莆中谈：外卖补贴泡沫不可持续

晚点LatePost消息，日前，美团核心本地商业CEO王莆中指出，当下的外卖大战带来了诸多问题。以宿迁为例，与大战前相比，当地外卖单量规模涨了4倍，快餐店几乎没人堂食，全是外卖。堂食一份面 18 元，外卖却只要6元，价格严重扭曲，这表明大量订单是泡沫，没有产生多少真正有价值的增量。

王莆中认为，对于餐饮行业而言，补贴大战破坏了长期建立的价格心智，一旦补贴停止，消费者的价格认知能否恢复成了未知数。同时，大部分正餐品牌的堂食正常经营秩序受到影响，这种依靠补贴的模式并不可持续。

“再猛烈的商战，如果不能推动进步，甚至违背商业逻辑，那这个战场就没有赢家。”王莆中进一步补充道。

甜啦啦2025上半年全球累计签约门店突破8000家

Foodtalks消息，2025年上半年甜啦啦新增签约量达1135家，全球累计签约门店超8000家。其中，甜啦啦海外门店总数已近200家。品牌于6月在印度尼西亚实现十店同开，目前印尼市场的累计签约门店数攀升至137家。据品牌介绍，为强化加盟生态竞争力，甜啦啦推出“双引擎”扶持政策，其中新店货补20000-50000元，“老带新”推荐奖励5000元货补。

霸王茶姬试点推行“自带杯减5元”

咖新社消息，近期霸王茶姬在多地试点推行“自带杯减5元”活动。据霸王茶姬各区域官方账号发布的图文不完全统计，此次活动涉及北京、四川、重庆、辽宁、陕西等多个区域。不过，即便是在开展活动的区域，也并非该省所有门店都参与其中，且活动设有“限定”条件。

四川区域的活动时间为7月2日至7月底，每天早上8点至10点，茶友携带自带杯到线下门店，找店员扫码即可获得5元立减券。活动明确仅限非一次性自带杯（即可重复使用、能直接盛放饮品的杯子，一次性纸杯、塑料杯等不在参与范围内）。

辽宁区域的活动规则则略有不同，活动时间为7月14日至8月31日，明确大杯饮品可立减5元，且能获得环保积分。该区域还规定，每人每天最多可享受两次优惠，且此优惠不与其他活动、优惠同享。

百胜中国发布“百胜和羹发展计划”

红餐网消息，日前，百胜中国发布“百胜和羹发展计划”，该计划旨在以供应链为纽带，协同政府、企业、科研机构等产业链各方，回应消费者对食品安全、营养健康、环保低碳等方面的需求，构建开放、共生、韧性、可持续的世界级供应链生态，共创行业高质量发展，应对外部不确定性。

百胜中国供应链管理副总裁陈建平表示，公司始终依托强大供应链生态体系，为消费者提供优质与创新的美食体验，未来将携手供应商伙伴推进这一生态建设。

△图片来源：百胜中国

滴滴与海底捞达成战略合作共同探索增值服务新空间

经济观察报消息，日前，滴滴与海底捞达成首次战略合作，打通会员体系，探索“出行+餐饮”场景增值服务。双方会员等级匹配可享定制权益：滴滴V7、V8会员可限量兑换海底捞金海、黑海权益，含新品尝鲜、优惠券、生日礼等，黑海权益还包括排队快速通道、专属订餐、赠菜等礼遇。

蜜雪冰城在云南成立食品及农业科技公司

企查查APP消息，7月11日，大咖国际食品（云南）有限公司、大咖国际农业科技（云南）有限公司成立，法定代表人分别为邱勇、张向阳，注册资本分别为2500万人民币、500万人民币，经营范围包括食品生产、食品销售等。股东信息显示，上述公司均由大咖国际企业管理有限公司全资持股，后者为蜜雪冰城全资子公司。

社会热点

知名日料店暂停营业，多名顾客就餐后出现不适！监管部门已介入

新民晚报消息，近日，多位市民反映在上海同一家日料店就餐后，出现腹泻、高烧等不适症状，就医检查显示存在细菌或病毒感染。

7月16日中午，涉事日料店已暂停营业。店员称停业原因是厨房机器损坏，门店店长则表示，截至16日，共收到4桌11日就餐的消费者反馈餐后不适。属地市场监管部门表示，本周一已联合卫生部门，对该店的食材、餐具及环境等进行现场采样。当事人现场提供了菜品进货凭证，监管部门已约谈企业负责人，待抽检结果出来后，将依法依规处置。

广州星美乐餐厅员工徒手搅拌蛋糕液

新快报消息，近日，一段关于星美乐餐厅广州天环广场店的视频在网络引发关注。视频显示，该店开放厨房内，一名员工未戴手套，直接徒手搅拌蛋糕液。视频发布者蔡先生称，7月13日下午五六点，他与朋友前往星美乐天环广场店就餐，在等位时看到了这一情况。

针对此事，涉事门店工作人员表示，自己无法代表公司作出回应，未能就该问题给出明确答复。目前，记者已将此情况反映至天河区市场监督管理局。工作人员称已了解此事，并将前往现场核实，后续会公布调查情况。

注：本文由红餐网综合自新快报、新民晚报、企查查APP、晚点LatePost、咖新社、Foodtalks等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 江